白巧克力果仁布朗尼

　　 材料:
　　 白巧克力100克，特浓奶香粉20克，香草粉5克，莱姆酒（原味）10毫升，低筋面粉80克
　　
　　 做法:
　　

　　1.果仁捶烂备用，白巧克力隔水加热溶化，牛油室温放软或加热溶化。

　　2.牛油加入砂糖打至无颗粒状后加入鸡蛋用电动打蛋器打至呈乳白色，体积膨胀2倍。

　　3.加入一半果仁搅拌均匀后依次加入溶化的白巧克力和奶香粉低粉香草粉混合的面粉快速轻轻搅拌均匀。

　　4.蛋糕模型底部铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面，撒上果仁。

　　5.烤箱180度预热10分钟后改170度烤箱中层170度烤25分钟后改160度烤10-15分钟即可。

　　6.取出放凉后即可脱离模型享用，表面可浇白巧克力汁或糖粉。

小诀窍

　　出来的味道还不错啊，配巧克力雪糕味道最好了~~

　　

白巧克力果仁布朗尼

　　 材料:
　　 白巧克力100克，特浓奶香粉20克，香草粉5克，莱姆酒（原味）10毫升，低筋面粉80克
　　
　　 做法:
　　

　　1.果仁捶烂备用，白巧克力隔水加热溶化，牛油室温放软或加热溶化。

　　2.牛油加入砂糖打至无颗粒状后加入鸡蛋用电动打蛋器打至呈乳白色，体积膨胀2倍。

　　3.加入一半果仁搅拌均匀后依次加入溶化的白巧克力和奶香粉低粉香草粉混合的面粉快速轻轻搅拌均匀。

　　4.蛋糕模型底部铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面，撒上果仁。

　　5.烤箱180度预热10分钟后改170度烤箱中层170度烤25分钟后改160度烤10-15分钟即可。

　　6.取出放凉后即可脱离模型享用，表面可浇白巧克力汁或糖粉。

小诀窍

　　出来的味道还不错啊，配巧克力雪糕味道最好了~~

　　

巧克力杏仁布朗尼

　　 材料:
　　 低筋面粉170克，可可粉30克，黄油200克，细砂糖150克，盐1/4茶匙（1.2克），鸡蛋3个，黑巧克力100克，杏仁1100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。

　　2.把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

　　3.待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

　　4.将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

　　

巧克力核桃仁布朗尼

　　 材料:
　　 低筋面粉85克，可可粉30克，黄油100克，黑巧克力60克，核桃仁适量，细砂糖60克，盐0.6克，鸡蛋2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.将黄油室温软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。分三次加入细砂糖搅打。然后分别加入鸡蛋搅打均匀

　　2.把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。（融化时不要把盛装巧克力的碗底直接放入热水中，而是架在锅上，用底部水蒸汽将巧克力融化，融化过程中要不停搅拌。）

　　3.待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中（一定稍冷却后再倒入黄油糊中，避免黄油因受热而液化），用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀

　　4.将搅拌好的面糊倒入模具，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火170度25分钟左右

　　

巧克力桃仁布朗尼

　　 材料:
　　 原料：适用于8寸烤模
　　
　　 做法:
　　

　　1、将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中，用打蛋器打发，分三次加入细砂糖搅打。

　　2、然后加入鸡蛋，搅打均匀。此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。

　　3、把低筋面粉、可可粉和盐混合在一起过筛备用。

　　4、巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔热水融化。

　　5、待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。

　　6、分三次加入过筛后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。

　　7、将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。

　　

巧克力果仁玛芬——简单美味

　　 材料:
　　 黄油125g，白砂糖125g，鸡蛋2个，可可粉10g，中筋粉120g，双效泡打粉1g，腰果20g，美国大杏仁20g，提子干20g
　　
　　 做法:
　　

　　step1：将腰果，杏仁和提子干，切碎备用

　　step2：将黄油无需软化直接放入搅拌盆中加入白砂糖，用手拌匀；

　　step3：逐个加入鸡蛋，拌匀；

　　step4：将泡打粉、可可粉、中筋粉筛入拌匀；

　　step5：留一些杏仁碎做装饰，将剩下的杏仁和腰果、提子干加入面糊中拌匀；

　　step6：将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入小油杯，再在上边撒些杏仁碎装饰

　　step7：入烤箱，180度，20分钟。

小诀窍

　　这个方子的分量约可以做6个；

　　双效泡打粉虽然可以用普通泡打粉代替，但因为双效泡打粉不含铝，所以还是首选用它；

　　果料的品种和分量可以根据个人的喜好增减。

　　

巧克力果仁饼干

　　 材料:
　　 配料
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油软化以后，加入红糖和砂糖。盐，用打蛋器充分打发。

　　2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。

　　3、低筋粉和小苏打混合过筛，倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。

　　4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里，再次用刮刀拌匀。

　　5、用手抓起小块面糊，拍在烤盘里，不要刻意整形。

　　6、将烤盘放进预热好烤箱，190°C的烤箱，中层，上下火，12分钟左右

　　我用的法国纯巧克力，味道更加的纯正。

　　果仁也是经过烘烤后捣烂的。

　　

巧克力果仁饼干

　　 材料:
　　 低筋面粉100g、黄油60g、核桃仁20g、鸡蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、红糖30g（我放了25g）、细砂糖20g、小苏打1/8小勺，盐1/4小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油软化以后，加入红糖和砂糖。盐，用打蛋器充分打发。

　　2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。

　　3、低筋粉和小苏打混合过筛，倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。

　　4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里，再次用刮刀拌匀。

　　5、用手抓起小块面糊，拍在烤盘里，不要刻意整形。

　　6、将烤盘放进预热好烤箱，190°C的烤箱，中层，上下火，12分钟左右

　　因为是手工捏的，看着不好看，但是味道确实好吃

　　这年头一和纯手工沾边，什么东西都贵的离谱。

小诀窍

　　我家没有巧克力豆，用法国纯巧克力替代的，味道醇厚。

　　果仁也是经过烘烤后捣碎的，我觉得用料理机打的太碎不好吃。

　　

香蕉巧克力果仁麦芬

　　 材料:
　　 过熟的香蕉1根、低筋面粉90克、可可粉10克、红糖30克、玉米油40克、牛奶50克、泡打粉2克、苏打粉2克、杏仁，瓜子仁、腰果数颗
　　
　　 做法:
　　

　　1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用；各种粉类混合均匀备用。

　　2、容器中打入鸡蛋，用手动搅蛋器搅散后，放牛奶、玉米油搅拌均匀，加红糖溶化搅匀再加香蕉泥搅匀，再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可，不必过度搅拌。

　　3、将各种果仁烤熟。

　　4、面糊盛入模具中表面放果仁之后将烤盘放入预热好170度的烤箱，上下火，中层25分钟左右，烤熟即可。

小诀窍

　　在拌面糊时根据稀稠情况用牛奶增减。

　　

巧克力果仁饼干

　　 材料:
　　 安佳黄油 (250g)，鸡蛋 (2个)，烘焙奶粉 (50g)，核桃仁 (100g)，黑巧克力 (适量)，糖粉 (250g)，蛋糕专用粉 (450g)，杏仁片 (100g)，白巧克力 (适量)
　　
　　 做法:
　　

　　1、将黄油切成小块并软化，和糖粉一起手动拌均匀即可，颜色为浅黄。

　　2、将鸡蛋打匀后，分三次边搅拌边加入，不可一次性加入。

　　3、将过筛后的蛋糕粉与果仁均匀后，也加入进去。

　　4、用手压式做法，将所有材料混合均匀并压制面团，平均分割成3-4份。

　　5、用手把面团整形成边长3cm的正方体，用油纸包裹并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。

　　6、将冷冻的饼干从冰箱中取出放至案板上，切成厚度为0.5cm的薄片，并整齐的码入铺有油纸(油布)的烤盘(或经过不沾处理的烤盘)。

　　7、将烤盘放进预热好的德普嵌入式烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

　　8、出炉后将饼干置凉，沾巧克力浆，装饰朱古力即可。

小诀窍

　　1、黄油和糖粉不可搓太发，否则会烘烤出来的点心形状不理想或改变饼干本身的口感。

　　2、果仁要切碎并先与面粉混合，否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感。

　　3、饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切，否则会一切就散。

　　4、饼干摆盘时要注意留点周围距离出来，因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况。

　　5、注意烤箱温度的变化，烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化，如受火不匀要及时将烤盘换方向。温馨提示：烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度。

　　

白巧克力夏威夷果仁曲奇

　　 材料:
　　 牛油 二分之一杯
　　
　　 做法:
　　

　　1 预热烤箱至375华氏度即190摄氏度

　　2 在搅拌器内 把牛油打烂，通常我把一整块牛油用搅拌器打至小块状为止再加上白糖搅拌一起。加入一个鸡蛋和香草精，再搅和搅和

　　3 在另一个大碗内把面粉 发酵粉 与盐搅拌一下，再把这些材料加到搅拌碗内

　　4 倒入果仁与巧克力，全部材料搅拌均匀

　　5 用曲奇纸铺在烤板上，再用曲奇勺一个个整齐排列在纸上（我这个材料份量可做48个曲奇）

　　6 大概放进烤箱烤8至10分钟，直到曲奇有点棕色，拿牙签插入饼内再拨出来看是否干身，干身证明已熟。

　　7 拿出来放在曲奇架或另一个盘子上降温，当曲奇变冷或微温，曲奇外表就变硬，那就可以吃啦！

　　

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