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蔓越莓蜂蜜蛋糕

时间:2020-02-19  2020-02-19  蛋糕  手机阅读
蔓越莓蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,蔓越莓50公克,兰姆酒适量
  
   做法:
  

  1.将模型抹上一层白油备用。

  2.高筋面粉、糖粉过筛备用。

  3.蔓越莓切碎,加入适量的兰姆酒浸泡备用。

  4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。

  5.作法4继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。

  6.作法5面煳装入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。


  

蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,蔓越莓50公克,兰姆酒适量
  
   做法:
  

  1.将模型抹上一层白油备用。

  2.高筋面粉、糖粉过筛备用。

  3.蔓越莓切碎,加入适量的兰姆酒浸泡备用。

  4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。

  5.作法4继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。

  6.作法5面煳装入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入炉烤焙,烤焙温度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。


  

蓝莓蜂蜜蛋糕

蓝莓蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   全蛋1153公克,细砂糖404公克,麦芽糖58公克,蜂蜜115公克,盐6公克,高筋面粉192公克,低筋面粉385公克,乳化剂55公克,奶水216公克,沙拉油216公克,蓝莓粒70公克
  
   做法:
  

  1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

  2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

  3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

  4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。

  5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。

  6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

  7.将作法6倒入木框中抹平表面,撒上蓝苺粒后入炉,温度上火200℃,下火160℃。

  8.烤至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘继续烤至熟即可。

  9.出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。


  

草莓蜂蜜蛋糕

草莓蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,草莓泥39公克,草莓15颗
  
   做法:
  

  1.准备一个8吋的活动模。

  2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

  3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

  4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白,再改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开、稠状且有流性状。

  5.将作法2倒入作法5中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻,续将奶水及沙拉油分次加入,拌至光亮且细緻即可。

  6.将搅拌缸取下,用括板拌一下看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

  7.先取一部份作法6面煳,与草莓泥拌匀后,再加入全部面煳拌匀,拌匀后倒入8吋活动模中,抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃,烤至熟即可。

  8.蛋糕凉后切成正方形,将草莓切片装饰在表面即可。


  

香蕉草莓蜂蜜奶昔

香蕉草莓蜂蜜奶昔做法
   材料:
   草莓6颗,香蕉1根,牛奶,蜂蜜
  
   做法:
  

  1、把6颗草莓、1根香蕉、牛奶、蜂蜜通通放进搅拌机去搅;

  2、出来就是一杯柔柔滑滑的奶昔了,真棒 !


  

蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法

蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法做法
   材料:
   主料
  
   做法:
  

  1.将细砂糖,蜂蜜,倒入大碗,打入鸡蛋。锅里倒入40度左右热水,把大碗放在锅里隔水打发。

  蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法图解2

  2.一开始用低速打发,等形成细腻泡沫后,换高速打发。一直到浓稠状,提起打蛋器时,有2cm蛋糊不会滴落,打发完成!(我用了10分钟)

  蜂蜜蔓越莓蛋糕的做法图解3

  3.往蛋糊里筛入低粉,用橡皮刮刀由底部向上翻拌,不要打圈,以免消泡。拌匀后加入玉米油,继续翻拌。蛋糕糊完成!

  4.把蛋糕糊倒入模具,2/3满。蛋糕糊表面装饰上切碎的蔓越莓干,预热好190度的烤箱,中层,18分钟左右。表面金黄色就可以出炉!http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/dangao/7648.html

小诀窍

  全蛋的打发一定要用电动打蛋器,如果手动很难打发到位哦!


  

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   配料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
  
   做法:
  

  1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

  2、在碗中打入鸡蛋

  3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

  4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

  5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。)

  6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。

  7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。


  

爱心蜂蜜蔓越莓玛芬

爱心蜂蜜蔓越莓玛芬做法
   材料:
   白面1杯,全麦面0.5杯,泡打粉1.5小匙,盐适量,鸡蛋1个,黄油4大匙,牛奶0.5杯,蜂蜜3大匙,柠檬皮碎适量,蔓越莓干适量
  
   做法:
  

  1.干料:白面,全麦面,泡打粉,盐,在一个大容器中混合;液体:蛋,融化的黄油,牛奶,柠檬皮碎,蜂蜜在另外一个容器中混合;

  2.烤箱预热375华氏(180摄氏度);

  3.把液体倒入干料,放入蔓越莓干,用橡皮勺混合均匀;

  4.把面糊倒入7个玛芬模具(纸杯的或是硅胶的),入烤箱中央烤制17-20分钟至牙签插入再拔出不粘面糊为准。


  

香甜松软的蜂蜜蛋糕

香甜松软的蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫。

  2.放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀。

  3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀。

  4.在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

小诀窍

  制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。


  

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
  
   做法:
  

  1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

  2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

  3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

  4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。

  5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

小诀窍

  此份量为12个,若想更多,酌量添加。 挤面糊的时候,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法,根据各自烤箱温度自行观察。


  

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   鸡蛋6个,低筋面粉180克,白糖20克.,蜂蜜200克,食用油少许,塔塔1克左右
  
   做法:
  

  1.看图说话 鸡蛋6个

  2.低筋面粉180克.

  3.用打蛋器把全蛋液打发泡.

  4.加入塔塔粉1克左右(也可不用)

  5.白糖20克左右.

  6.继续打发......

  7.加入蜂蜜200克.

  8.把过筛的面粉分三次切拌法拌入蛋糊中.再加入少许食用葵花仔油.

  9.分装在蛋糕纸盒里.烤箱200度预热5分钟后放入,

  10.放入,烤20分钟出炉.


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a27799.html

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