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芝麻蜂蜜蛋糕

时间:2020-01-20  2020-01-20  蛋糕  手机阅读
芝麻蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,芝麻粉50公克
  
   做法:
  

  1.准备一个8吋的活动模。

  2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

  3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

  4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。

  5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。

  6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

  7.先取作法6一部份面煳,与芝麻粉拌匀后,再将全部面煳加入拌匀倒入木框中,抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃烤至熟。

  8.出炉后到扣在出炉架上放凉,表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。


  

芝麻蜂蜜蛋糕

芝麻蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   全蛋206公克,细砂糖72公克,麦芽糖10公克,蜂蜜21公克,盐1公克,高筋面粉34公克,低筋面粉69公克,乳化剂10公克,奶水39公克,沙拉油39公克,芝麻粉50公克
  
   做法:
  

  1.准备一个8吋的活动模。

  2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

  3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

  4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。

  5.再将作法2倒入作法4中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。

  6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

  7.先取作法6一部份面煳,与芝麻粉拌匀后,再将全部面煳加入拌匀倒入木框中,抹平表面后入炉,温度上火180℃,下火160℃烤至熟。

  8.出炉后到扣在出炉架上放凉,表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。


  

芝麻蜂蜜粥

芝麻蜂蜜粥做法
   材料:
   主料:粳米100克,辅料:黑芝麻30克,调料:蜂蜜20克
  
   做法:
  

  1.黑芝麻下锅中,用小火炒香,出锅后趁热擂成粗末;

  2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  3.锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火烧沸;

  4.然后转小火熬煮至八成熟时,放入黑芝麻末和蜂蜜;

  5.再煮至粳米熟烂,即可盛起食用。

小诀窍

  食物相克:

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。


  

桃仁芝麻蜂蜜汁


   材料:
   桃仁(去皮、捣碎)、芝麻(碾碎)、白糖、蜂蜜各500克。
  
   做法:
  

  调匀,每日早、晚各食1食匙。


  

芝麻蜂蜜醋蛋方


   材料:
   芝麻30克,蜂蜜30克,鸡蛋1个,醋30毫升。
  
   做法:
  

  先将芝麻研末,加入醋、蜂蜜、鸡蛋清拌匀。

  分6次服用,每日服3次。


  

芝麻蜂蜜羹


   材料:
   黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,鸡蛋清1个。
  
   做法:
  

  黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,加入鸡蛋清1个,充分调匀,每日2次。


  

醋蛋芝麻蜂蜜疗法


   材料:
   新鲜红壳鸡蛋1只,芝麻30克,醋、蜂蜜各30毫升。
  
   做法:
  

  取新鲜红壳鸡蛋1只,芝麻30克,醋、蜂蜜各30毫升。先将芝麻研末,再与醋、蜂蜜、鸡蛋清搅匀,分6次,每日3次。常服有效。


  

营养芝麻蜂蜜粥

营养芝麻蜂蜜粥做法
   材料:
   黑芝麻,蜂蜜,粳米
  
   做法:
  

  1. 黑芝麻下锅中,用小火炒香,出锅后趁热擂成粗末;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡30min,捞出沥干水分;3. 锅中加约1000ml冷水,放入粳米,先用旺火烧沸;4. 然后转小火熬煮至八成熟时,放入黑芝麻末和蜂蜜;5. 再煮至粳米熟烂,即可盛起食用~


  

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   配料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
  
   做法:
  

  1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

  2、在碗中打入鸡蛋

  3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

  4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

  5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。)

  6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。

  7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。


  

香甜松软的蜂蜜蛋糕

香甜松软的蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫。

  2.放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀。

  3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀。

  4.在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

小诀窍

  制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。


  

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
  
   做法:
  

  1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。

  2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

  3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。

  4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。

  5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。

小诀窍

  此份量为12个,若想更多,酌量添加。 挤面糊的时候,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法,根据各自烤箱温度自行观察。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a21963.html

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