什锦核果饼干
材料:
奶油100公克，细砂糖70公克，蛋1颗，低筋面粉180公克，南瓜子20公克，松子20公克，核桃20公克
做法:
1.奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀后，加入南瓜子、松子、核桃一起拌匀，即为什锦核果面糰。
3.将作法3的面糰用锡箔纸包住，塑成自己需要的形状后，放入冰箱冷藏至变硬。
4.将冰硬的什锦核果面糰取出并撕除锡箔纸，切成约0.5公分厚度的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。
什锦核果饼干
材料:
奶油100公克，细砂糖70公克，蛋1颗，低筋面粉180公克，南瓜子20公克，松子20公克，核桃20公克
做法:
1.奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀后，加入南瓜子、松子、核桃一起拌匀，即为什锦核果面糰。
3.将作法3的面糰用锡箔纸包住，塑成自己需要的形状后，放入冰箱冷藏至变硬。
4.将冰硬的什锦核果面糰取出并撕除锡箔纸，切成约0.5公分厚度的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层以180℃约烤20分钟即可。
什锦水果饼干
材料:
核桃50公克，葡萄干50公克，蜜之果50公克，奶油100公克，红砂糖80公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，鲜奶1大匙
做法:
1.核桃切碎；葡萄干先泡水约20分钟使之软化，沥干水分后切碎备用。
2.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法2中拌匀，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后，再放入碎核桃、蜜之果、葡萄干轻轻拌匀即为面煳。4. 烤盘须先铺上烤盘纸，把作法3的面煳装入挤花袋，直接在烤盘上约可挤出30堆，再放进烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。
什锦水果饼干
材料:
核桃50公克，葡萄干50公克，蜜之果50公克，奶油100公克，红砂糖80公克，蛋1颗，低筋面粉150公克，鲜奶1大匙
做法:
1.核桃切碎；葡萄干先泡水约20分钟使之软化，沥干水分后切碎备用。
2.奶油软化后，与细砂糖打至松发变白。
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3.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法2中拌匀，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后，再放入碎核桃、蜜之果、葡萄干轻轻拌匀即为面煳。4. 烤盘须先铺上烤盘纸，把作法3的面煳装入挤花袋，直接在烤盘上约可挤出30堆，再放进烤箱上层，以180℃约烤15分钟即可。
核果马卡龙
材料:
榛果TPT250公克，糖粉100公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，榛果粒适量，糖粉适量
做法:
1.把榛果TPT一起过筛，糖粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细，再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
3.将作法1加入作法2中，互拌至无干粉即可。
4.把作法3装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的蛋煳。
5.在作法4的表面依序放上一颗榛果粒，并撒上些许糖粉。
6.将作法5的蛋煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
巧克力核果酸奶酪冰淇淋
材料:
全脂牛奶1杯（1杯=250ml）、原味酸奶2杯、巧克力豆60g、核桃仁80g（全部切碎）、香草精少许
做法:
1、冰淇淋搅拌器中倒入牛奶，加入几滴香草精。
2、再加入酸奶充分搅拌均匀。
3、将冰淇淋搅拌器放回到冰淇淋机中。
4、装上搅拌叶，盖上盖子。
5、将旋钮转至“搅拌+制冷”的档位通电后机器开始工作。
6、搅拌30分钟时，从进料口缓缓加入巧克力豆。
7、再继续加入切碎的核桃仁。
8、加料后继续搅拌5-10分钟至材料膨大至满桶即可。
意大利坚果饼干
材料:
黄油50克，细砂糖50克，盐1/4勺，低筋面粉250克，小苏打粉1/8勺，全蛋1个，开心果及杏仁等坚果100克
做法:
1.黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。烤箱170度预热。
2.将糖、盐加入黄油中，用橡皮刮刀拌匀。
3.加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。
4.用手稍微抓匀后，将所有坚果倒入。继续用手揉至面团光滑不粘手。
5.将面团整成厚约5公分的长方形，放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。
6.等面团完全凉透后，切成厚约1公分的片，放进事先150度预热的烤箱内，再烤15-20分钟 烘干即可。
小诀窍
1、如果喜欢更坚实的口感，可以不用加小苏打。 2、坚果按你喜欢的口味加，花生、核桃、夏威夷果都行。准妈妈多吃坚果对宝宝有好处。 3、烤好的面团要从里到外完全凉透再切，才会平整。
杏仁夏果饼干
材料:
精炼纯菜籽油，100毫升，白糖，180克，鸡蛋，2个，纯香草精，1茶匙，中筋面粉，260克，泡打粉，3/4茶匙，盐，1/4茶匙，烤杏仁（切碎），60克，烤夏威夷果仁（切碎），30克
做法:
1.将菜籽油，白糖在盆里混匀。加入鸡蛋，使劲搅打2分钟。加入纯香草精，搅匀。
将面粉，泡打粉和盐 在另一个盆里混匀，然后一点点加到糖油混合液里，边加边搅。待面粉与糖油充分混匀后再搅2分钟。最后加入杏仁，夏威夷果仁，搅匀。
2.把面盆盖上，放冰箱冷藏2小时，使面团变硬。
3.烤箱预热至190ºＣ。面团取出放在撒满面粉的板上，分成两块。将手粘上面粉拍压面团，使每块面团揉成粗长条型，然后放在轻油过的大烤盘上。两块长面团中留8厘米左右空间，以防粘连。
4.将烤盘放进烤箱中间一格上，烤25分钟，或表面呈金黄色即拿出。把两个长型面块马上铲在冷却架上，稍凉2分钟后放在无异味的菜板上，竖刀切成1.5厘米厚的条，放在冷却架上凉10分钟。
5.在将厚条平摆在大烤盘里，每条中间留0.5厘米。烤箱温度调至180ºＣ。将烤盘放入，烤10分钟，拿出。把厚条翻面，再进烤箱烤5分钟，拿出，凉冷即好。如放入密封容器内可保存2周。
巧克力开心果饼干
材料:
面粉300克、可可粉75克、发酵粉1勺、巧克力块150克、去皮的开心果150克、盐1勺、软化的无盐黄油75克、白砂糖225克、2个搅拌后的鸡蛋、糖粉1勺。做法：1.先将烤箱加热到180℃，在烤盘上垫一层不粘的烘烤专用纸。2.将面粉、可可粉、发酵粉、巧克力块、开心果和盐混合。3.用电动搅拌器（前面是金属头，后面连有马达）将黄油、砂糖搅拌至松软，然后慢慢加入已经打好的鸡蛋。4.将糖粉之外的原料加入
做法:
5.将它们烘烤40～45分钟，直到它们有了一定硬度后取出。
6.冷却10分钟后，将它们斜切成大约2厘米的块状，切割处朝下重新摆好再烘烤15分钟，或直到它们变脆。在架上冷却即可。
GH提示：
保存：可以放入密封盒中在冰箱里保存一个星期， 或在冷冻室中保存一个月。
包装：将饼干放在垫有不渗油的纸盒里，外面包上礼物包装纸再系上彩带并注明可保存时间。
水果饼干（60-70片）
材料:
原料1：150克蔓越莓干；150克葡萄干；100克核桃；1大匙蜂蜜；2大匙白兰地；1大匙柠檬汁
做法:
1．提前一天将原料1混合浸泡待用；
2．将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白（约3到5分钟）；
3．搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀；
4．分次加入面粉，盐，搅拌均匀；
5．加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀；
6．把面团分成三等份，整型成圆柱型（横截面直径约15毫米）；
7．利用蜡纸将面团裹紧，卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬；
8．烤箱预热170C（350F）；
9．将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片，放入烤箱烤20分钟即可。
水果饼干多彩冰
材料:
冰激凌适量，巧克力饼干3块（或其他品种饼干），各种颜色的水果若干，
做法:
1.果切小块，饼干用手掰开成小块
2.把饼干掰成小块
3.水果饼干混合在一起，上面放一个冰激凌球即可