炸椰丝香蕉
材料:
香蕉3根，中筋面粉6大匙，椰子丝2杯，白芝麻2大匙，鸡蛋1颗，沙拉油适量，A.椰奶4大匙，糖1大匙，盐1/8小匙，B.糖粉适量
做法:
1.鸡蛋、中筋面粉与所有调味料拌匀成面煳备用。
2.香蕉剥皮切段，均匀沾裹上作法1的面煳。
3.作法2的香蕉段再沾上椰子丝、白芝麻，轻轻捏紧避免椰子丝散开。
4.热一锅，放入足以油炸的沙拉油量，待油温烧热至约150℃，放入作法3的香蕉段，炸至表面呈现金黄色捞出置于纸巾上吸油。
5.将作法4的香蕉段均匀撒上糖粉即可。
炸椰丝香蕉
材料:
香蕉3根，中筋面粉6大匙，椰子丝2杯，白芝麻2大匙，鸡蛋1颗，沙拉油适量，A.椰奶4大匙，糖1大匙，盐1/8小匙，B.糖粉适量
做法:
1.鸡蛋、中筋面粉与所有调味料拌匀成面煳备用。
2.香蕉剥皮切段，均匀沾裹上作法1的面煳。
3.作法2的香蕉段再沾上椰子丝、白芝麻，轻轻捏紧避免椰子丝散开。
4.热一锅，放入足以油炸的沙拉油量，待油温烧热至约150℃，放入作法3的香蕉段，炸至表面呈现金黄色捞出置于纸巾上吸油。
5.将作法4的香蕉段均匀撒上糖粉即可。
拔丝香蕉
材料:
香蕉4条，面粉50g，生粉75克，鸡蛋1个，水，白糖250克，油
做法:
1、切块，将粉类、鸡蛋再加适量的水拌匀。
2、锅里加很多油，炸香蕉。将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
3、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。
3、店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。
拔丝香蕉
材料:
主料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
做法:
(1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
(4)炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
拔丝香蕉
材料:
主料：香蕉
做法:
1、先将香蕉剥皮切段拍面粉，蘸上鸡蛋清和淀粉拌的糊，下入油锅炸成金黄色时捞出，控油。
2、勺底留油，放入白糖，熬到能拔丝时放入炸好的香蕉搅拌均匀出勺装盒，撒上芝麻即可。
拔丝香蕉
材料:
食用油500克 （实耗100克） 白糖3大匙 香蕉300克 鸡蛋1个 面粉10克 淀粉50克
做法:
1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊；
2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油；
3. 将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。
注意
外脆里嫩，甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。
金丝香蕉
材料:
香蕉300克、鸡蛋1个，花生油500克（实耗油100克）、白糖100克、面粉10克、干生粉50克。
做法:
1、香蕉去皮切块，拍上干生粉少许，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、干生粉、清水、少许油，用筷子搅成糊。
2、烧锅下油，待油温100度时，将香蕉逐个挂上糊，放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥干余油。
3、将锅洗净加少许清水，放入白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛入抹上油的碟上，配上凉水一碗即成。
拔丝香蕉
材料:
香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油
做法:
拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。
1 香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油， 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。我一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。
2 锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让眠古香蕉都裹上糖。
3 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方。
拔丝香蕉
材料:
香蕉 白糖 蛋液 面粉 玉米淀粉 食用油
做法:
1 把香蕉切成滚刀状。
2 把香蕉块均匀的裹上淀粉。
3 用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。
4 把香蕉块裹上面糊下油锅炸。
5 炸定形捞起，把油烧热再炸一次。
6 第二次下油锅炸至金黄，捞起待用。
7 少许油加白糖炒（中小火）。
8 不要停一直炒。
9 炒好的糖浆成琥珀色即可。
10 把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
小诀窍
炒糖浆一定要有耐心，注意火候。不要把糖炒过了不然糖是苦的。
拨丝香蕉
材料:
香蕉、鸡蛋、色拉油、淀粉、白糖、芝麻。
做法:
1、香蕉去皮，切成差3.再加水搅拌成均匀的面糊。不多大小的块。
2、鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、少许色拉油。
3、将香蕉块均匀的拍上少许干淀粉。
4、锅内倒油，烧至7成热，将沾有淀粉的香蕉块均匀的挂上面糊，放入锅中小火慢炸。
5、炸好后用漏勺沥油。
6、底锅留少许油，加入适量白糖炒出糖色，倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅。11洒下芝麻。
拔丝香蕉
材料:
香蕉一个；焦糖；橙汁；白砂糖；葡萄干
做法:
取出一个香蕉，把它从中间抛开，放入白砂糖在锅内煮成糖浆，放入橙汁，与糖浆混合。香蕉带皮一起加热，最后加入葡萄干。