金针肉丝香菇汤
材料:
金针菜50克,瘦猪肉丝、水发香菇、鸡精、芝麻碘盐、料酒、酱油、香油、清汤各适量。
做法:
(1)、将金针菜用冷水浸泡软,将花蒂切去,用开水浸泡30分钟后捞出控净水分;香菇切丝。
(2)、勺内加入清汤、香菇丝、肉丝、金针菜、芝麻碘盐、鸡精、料酒、酱油烧开后,撇去浮沫,淋上香油出勺装碗即可。
烧开后要撇去浮沫。
金针肉丝香菇汤
材料:
金针菜50克,瘦猪肉丝、水发香菇、鸡精、芝麻碘盐、料酒、酱油、香油、清汤各适量。
做法:
(1)、将金针菜用冷水浸泡软,将花蒂切去,用开水浸泡30分钟后捞出控净水分;香菇切丝。
(2)、勺内加入清汤、香菇丝、肉丝、金针菜、芝麻碘盐、鸡精、料酒、酱油烧开后,撇去浮沫,淋上香油出勺装碗即可。
烧开后要撇去浮沫。
金针肉卷
材料:
金针1/2杯,猪肉片4两,秋葵10根,1.酱油1大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙,2.盐适量
做法:
(1)将材料分别洗净备用。金针先浸泡10分钟,再将水份沥干备用,秋葵切去蒂头硬处。
(2)将调味料(1)与肉片拌均匀,腌渍10分钟备用。
(3)煮沸水并加入少许盐后,放入秋葵、金针汆烫约2分钟,捞起沖冷水,待凉后备用。
(4)取一肉片铺平,放入金针5支、秋葵1根,捲起拉紧,固定开口,并将开口朝下,依序做好。
(5)用平底锅预热,加入少许油,排入金针肉卷,注意开口要朝下,用中火煎熟肉卷两面,煎至金黄色即可盛起放入盘中食用。
芹菜金针肉片汤
材料:
瘦肉150公克,鱼皮100公克,干金针20公克,红萝卜30公克,黑木耳20公克,西芹50公克,姜片5公克,水1300cc,盐少许,米酒1/2大匙,香油1小匙
做法:
1.瘦肉切片、鱼皮切段,放入沸水中汆烫至表面变白,备用。
2.干金针洗净、打结;红萝卜洗净、切片;黑木耳泡软、切片;西芹洗净、切成块状,备用。
3.取一汤锅,放入水1300cc,以大火煮沸后加入作法1的瘦肉与作法2的干金针、黑木耳,转小火续煮约30分钟。
4.将作法1的鱼皮段与作法2的红萝卜片、西芹块、姜片放入作法3的汤锅中,以小火煮20分钟后,加入所有调味料拌匀即可。
肉丝香干炒芹菜
材料:
猪瘦肉50克,香干50克,芹菜150克,食油、酱油、食盐少许。
做法:
猪瘦肉和香干切成丝。芹菜理好洗净,切成寸段,用开水焯一下。油锅烧热后即煸肉丝,然后把香干、芹菜、酱油、食盐放入拌匀、
粉丝香菇蛋汤
材料:
主料:粉丝,香菇,鸡蛋,
做法:
(1)香菇泡软去梗切块,粉丝泡软,鸡蛋液打散,青蒜斜切片备用。
(2)将香菇和鸡蛋液混在一起搅,加少许盐,沙锅放些油将混合蛋液倒入煎。
(3)加半锅水及调味料,待水开后,放入粉丝,稍煮一会儿将青菜放入
青丝香菇烩豆腐
材料:
主材:,冬菇8只,泡软去蒂,中型洋葱1个,去皮切丝,青椒1/2个,切丝,蒜蓉1汤匙,玉米笋8条,切段,炸豆腐6粒,油适量,汁料:份量仅供参考,蚝油3汤匙,水3汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,腌料:糖、生抽、老抽、麻油适量
做法:
1.先将冬菇洗净,切片,用少许(约半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用,炸豆腐沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入冬菇炒匀炒香,加入汁料,连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开,盖盖煮1分钟,装盘即成。
鸡丝香菇糯米粥
材料:
鸡腿2个,香菇5个,糯米适量,葱姜末少许。
做法:
1 糯米入水浸泡半小时,大火烧开后加入一些油(这样粥会比较融,且不粘锅)再转小火熬;
2 鸡腿洗净后剔骨去皮,切成丝后放入盐、糖、淀粉和啤酒少许,腌制半小时;
3 香菇用开水泡发后,切成丝待用;
4 粥煮到40分钟到1个小时的时候就可以放香菇了;
5 香菇放入锅中5分钟后就可以放入鸡肉了,再煮到20分钟然后撒上葱姜末,搅拌一下,香喷喷的就可以出锅啦!
超好吃、还很补呢!!搭配我自制的春卷一起吃,真是完美的组合啊。大力推荐
胡萝卜鸡丝香菇
材料:
胡萝卜2根,鸡丝100克,香菇少许,蒜、葱、酱油、盐、油、鸡精适量。
做法:
1、鸡肉切丝用盐、酱油、料酒、淀粉腌10分钟,胡萝卜、香菇切丝。
2、起锅热油爆香蒜葱末,煸炒鸡丝片刻。
3、放胡萝卜、香菇和半碗水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
冬瓜金针菇汤
材料:
冬瓜200克,金针菇80克,家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块,水750毫升
做法:
1、冬瓜削皮切片,金针菇洗净。
2、锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。
红枣金针菇汤
材料:
用料水发金针菇100克,红枣100克,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
做法:
1、将水发金针菇去根蒂,洗净。红枣用温水泡发,洗净。
2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内,再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油,加盖,置中火上炖1小时左右即成。
功效
安五脏,补心志,明目,营养安神。