绿豆鸽子汤
材料:
乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片
做法:
1.先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。。。
2.绿豆提前半天泡。。。
3.然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就差不多了。。。
绿豆鸽子汤
材料:
乳鸽2只,蜜枣1个,绿豆半碗,猪骨适量,陈皮2片
做法:
1.先把猪骨和乳鸽切块,然后过水。。。
2.绿豆提前半天泡。。。
3.然后把所有材料放到煲里,加8碗水,然后水开后武火20分钟后,文火再1个小时就差不多了。。。
绿豆鸽肉丝煮燕麦
材料:
燕麦片100克,绿豆100克,乳鸽肉100克,盐、鸡汤、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油、蛋清各适量
做法:
1、绿豆用清水浸泡备用;
2、乳鸽肉洗净切碎,以盐、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油和蛋清拌匀备用;
3、煮开鸡汤,下绿豆中火煮45分钟至软稔,然后下腌好的鸽肉丝和燕麦片煮开,最后调味即可。
大枣鸽子汤
材料:
鸽子,大红枣,咸肉数片,鸡精,盐,料酒,木耳,葱姜,麻油
做法:
1.鸽子活杀处理干净,切大块,放入锅内,加水半锅,倒入料酒、葱姜,煮40分钟。
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣,继续煮至鸽肉熟软。
3.加盐、鸡精调味,加葱段,淋一勺麻油提香。
清炖鸽子汤
材料:
鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
银耳鸽子汤
材料:
鸽子,姜片,银耳,醋,盐
做法:
1、干银耳泡至少30分钟,鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片,用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳,再炖30分钟左右,加入盐和些许醋即可。
虫草花淮山鸽子汤
材料:
原料:鸽子2只,淮山药,虫草花,赤小豆,薏米
做法:
做法:
1,淮山药,赤小豆和薏米洗净后用凉水浸泡十几分钟,虫草花洗净,鸽子焯水
2,所有材料(除虫草花)注入开水放入姜片,入砂锅文火炖一个半小时。
3,后将泡好的虫草花连同泡好的水一同倒入,继续文火炖半小时左右。
4,加盐调味,出锅。
香菇枸杞鸽子汤
材料:
鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒
做法:
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了
红枣枸杞鸽子汤
材料:
做枸杞红枣乳鸽汤的材料
做法:
1. 原料图,鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。
2. 鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。
3. 高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。
4. 大火烧开后中小火炖90分钟即可。
红枣枸杞鸽子汤
材料:
1. 乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪
做法:
红枣枸杞乳鸽汤,鸽子汤
材料:
做枸杞红枣乳鸽汤的材料
做法:
枸杞红枣乳鸽汤做法
1. 老鸽子宰杀,去毛、内脏、脚爪
2. 把头、腿盘入鸽子腹内,下锅焯一水
3. 除去血污,搓去汗皮,鸽子脯向上放入汤盅内
4. 枸杞、红枣淘洗干净,放于鸽子身上
5. 再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口
6. 上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成.