香菇豆苗
材料:
大豆苗1包,干香菇8朵,蒜头2颗,姜片2片,太白粉水1大匙,酱油2大匙,水2杯,糖1/2小匙,鸡粉1小匙
做法:
1.大豆苗洗净;干香菇泡开中切十字;蒜头、姜片切末,备用。
2.热锅,倒入少许油,爆香作法1的蒜末、姜末。
3.加入作法1的大豆苗拌炒均匀起锅摆盘。
4.于作法3原锅中加入所有调味料,放入作法1的香菇烧至收汁,以太白粉勾芡。
5.将作法4的酱汁淋在作法3的大豆苗上即可。
香菇豆苗
材料:
大豆苗1包,干香菇8朵,蒜头2颗,姜片2片,太白粉水1大匙,酱油2大匙,水2杯,糖1/2小匙,鸡粉1小匙
做法:
1.大豆苗洗净;干香菇泡开中切十字;蒜头、姜片切末,备用。
2.热锅,倒入少许油,爆香作法1的蒜末、姜末。
3.加入作法1的大豆苗拌炒均匀起锅摆盘。
4.于作法3原锅中加入所有调味料,放入作法1的香菇烧至收汁,以太白粉勾芡。
5.将作法4的酱汁淋在作法3的大豆苗上即可。
香菇豆苗萝卜汤
材料:
白萝卜500克,发好香菇25克,豌豆苗25克,料酒、精盐、味精、黄豆芽汤各适量。
做法:
将白萝卜削去皮,沖洗干净后,切成细丝,下沸水锅内,煮至八成烂时,捞出放入大碗内,豌豆苗择洗干净,下沸水锅稍焯捞出。将锅烧热,倒入黄豆芽汤,加入料酒、精盐、味精烧开后,撇净浮沫,下入白萝卜丝略烫一下,捞出放入大汤碗内;香菇丝也烫一下捞出放入碗内。汤继续烧开,撒上豌豆苗浇在汤碗内,即成。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料:毛豆腐100g,红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去,不够的再添点清水。
5.待水开后,加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
菌菇豆苗汤
材料:
嫩豆苗 (baby pea sprout) 100g
做法:
1) 豆苗洗净,沥干水分;
2) 白玉菇和松茸菇去根;
3) 锅中放素高汤,水和菌菇,煮开后,用中火煮5分钟;
4) 熄火,加香菇粉调味后,放豆苗搅匀,淋几滴香油。
西湖香菇豆腐羹
材料:
香菇,豆腐,西湖牛肉羹,火腿肠,香菜末,榨菜末
做法:
1.香菇切丁,豆腐切小块。
2.锅中放水,加香菇,豆腐一块儿煮开。
3.倒入家乐的西湖牛肉羹和切好的火腿肠丁,并不停的搅拌,直至汤汁变稠(因这西湖牛肉羹本身已调味好,所以我们就不需要再自己调味了)。
4.盛入碗中,加入切好的香菜末和榨菜末。
酱烧香菇豆腐
材料:
北豆腐1块,香菇8朵,豆瓣酱1大勺,甜面酱1大勺
做法:
1.把豆腐切成小条,香菇去蒂切条;
2.锅中放油,煎豆腐至两面焦黄,盛出控油备用;
3.起炒锅放少许油,放入甜面酱,豆瓣酱炒香,倒入香菇,炒匀,锅干的话可以放少许清水;
4.最后放入豆腐,略微翻炒上色,盛出即可。
韭菜香菇豆干
材料:
白豆干4块,香菇3朵,韭菜适量,花椒4颗
做法:
1.豆干、香菇切丝,韭菜切段;
2.将油锅烧热然后放入花椒爆香,放入香菇、豆干、韭菜大火快炒2分钟,放盐出锅。
香菇豆腐
材料:
香菇,炸豆腐干,郫县豆瓣酱,八角,葱,糖,料酒,麻油
做法:
1.香菇洗净切成与豆腐大小的块备用
2.热锅凉油,放入八角爆出香味后加入豆瓣酱、葱、香菇炒香,加入豆腐干、料酒、糖及适量的清水小火焖到收汁即可出锅,出锅前淋些麻油在菜中味道会更好。此菜凉吃热吃都可以。
爽滑可口的香菇豆腐
材料:
时令香菇100克,豆腐1方,精盐,胡椒面,葱花微量
做法:
1.新鲜野山菌(香菇)清洗(注意去除泥沙)备用;
2.豆腐切片以沸水汆过备用;
3.国内加鲜汤(可用清水替代),下野山菌加热20分钟;
4.下豆腐煮5分钟,以精盐、胡椒面调味起锅,撒葱花开整!
蒸酿香菇豆腐
材料:
主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克
做法:
1.将豆腐切成四方小块,中心挖空;
2.将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;
3.将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;
4.淋上香油、酱油即可食用。