蚝油烫青菜
材料:
西生菜300公克，蚝油2大匙
做法:
1.将西生菜剥小块后洗净备用。
2.取锅直接放入作法1的西生菜块、盖上锅盖，以中火焖煮约1分钟后，打开锅盖略微翻动即可取起装盘。
3.将蚝油均匀淋在作法2的西生菜上即可享用。
蚝油烫青菜
材料:
西生菜300公克，蚝油2大匙
做法:
1.将西生菜剥小块后洗净备用。
2.取锅直接放入作法1的西生菜块、盖上锅盖，以中火焖煮约1分钟后，打开锅盖略微翻动即可取起装盘。
3.将蚝油均匀淋在作法2的西生菜上即可享用。
肉燥烫青菜
材料:
青江菜200克，五香肉燥3大匙
做法:
1.将五香肉燥加热。
2.青江菜洗净，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沥干水分盛盘，再淋上作法1肉燥即可。
香葱烫青菜
材料:
小白菜300公克，香葱蒜泥淋酱3大匙
做法:
1.小白菜去根部洗净切小段备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入小白菜段汆烫，捞出盛盘淋上香葱蒜泥淋酱即可。
烫青菜酱
材料:
A.红葱头90公克，猪油120公克，B.盐1小匙，味精1小匙，酱油膏6大匙，C.蒜泥1小匙
做法:
1.将材料Ａ炸至金黄；材料Ｂ混合拌匀备用。
2.把青菜烫好，加入作法1所有的材料与蒜泥，食用前再次拌匀、趁热享用。
陈皮油烫鸡
材料:
嫩公鸡1只，陈皮25克，生姜10克，葱10克，食盐5克，花椒2克，冰糖25克，芝麻油3克，菜油1000克（实耗75克），卤汁适量。
做法:
鸡宰杀去毛及内脏，洗净。陈皮洗净，切成约5毫米的粗丝，分成两份备用。姜、葱洗净拍破。锅内注入清水适量，下姜、葱、花椒、食盐烧沸，下鸡和一半的陈皮，烧沸再煮约20分钟后，捞出鸡晾凉。倒出鸡汤不用，于锅中倒入卤汁置中火上烧沸后，下鸡卤熟捞出。另用炒锅加入少许卤汁，下冰糖、食盐收成浓汁，调好味，抹在鸡的面上。锅洗净再置火上，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟后，离火，待油温略降后将余下的陈皮撒下锅内炸酥，再将鸡用油反复淋烫两遍，使其颜色红亮，最后于鸡上再抹一层芝麻油即成。
核桃油烫鸭
材料:
核桃仁200克，荸荠150克，洋鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、生姜、食盐、鸡蛋清、味精、料酒、湿玉米粉、生花生油各适量。
做法:
1、将洋鸭宰杀后，去毛、内脏，洗净，用开水汆一遍，装入盆内，加入葱、生姜、食盐、料酒少许，上笼蒸熟透、取出晾凉后，将洋鸭去骨，切成两块，另用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊，再把核桃仁、荸荠剁碎，加入糊内，淋入鸭子内膛肉上。
2、将鸭子放入锅内，用油炸酥，捞出沥去余油，用刀切成长条状，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。
黄油烫面蛋糕
材料:
材料：黄油70克，低筋面粉85克，牛奶70克，朗姆酒8克，全蛋60克，蛋黄100克，蛋白210克，白醋几滴，细砂糖90克。装饰用蛋黄一个。（共约8个蛋）
做法:
1，黄油小火煮到沸腾。
2，关火加入低筋面粉，拌匀。
3，加入热的牛奶，拌匀。
4，全蛋加蛋黄打散后分次加入面糊中，拌匀。
5，加入朗姆酒。（酒一定要加，去蛋腥）
6，搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用。烤箱预热180度。
7，蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态。
8，分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
9，最后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震。
接下来就是装饰千叶纹了，漂亮的花纹说着复杂，做起来其实相当简单。
1，装好蛋黄的裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线。
2，用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道。
3，在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道。
4，依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了
放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度。
蚝油青菜
材料:
青菜，蚝油，高汤，盐
做法:
1、炒青菜时，放些蚝油；
2、再加点高汤，会有意想不到的效果噢！会有肉肉的香味，吃起来却是素素的。翻炒一会儿加盐调味即可出锅啦！
青菜粉丝豆腐果
材料:
青菜，豆腐果，粉丝一把
做法:
步骤1：青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开。用水洗干净，最好买回来的时候青菜就用水泡半个小时，原因是现在菜农药多。粉丝用温水泡软，对半切断待用
步骤2：炒锅内入油烧至八成热，倒入青菜大火煸炒下，然后加入粉丝和豆腐果
步骤3：加盐和少许水，稍微烧个4分钟就可以出锅了。这个做法不知道你们那里是否有，但这样的搭配口感真的很不错
鸡肉青菜粥
材料:
鸡腿，木耳，青菜，大米，辅料：盐，料酒，胡椒粉，油
做法:
1. 鸡腿洗净， 去骨， 切成小丁.
2. 锅中烧开水， 下鸡腿肉丁焯出血沫， 倒掉脏水， 将鸡腿肉丁清洗干净.
3. 木耳泡发洗净后， 切碎; 青菜叶用手撕碎; 大米淘洗干净.
4. 将鸡腿肉丁， 木耳和大米一起放入高压锅中， 倒入适量水， 加入两滴炒菜油， 调入盐， 少许料酒， 盖上锅盖， 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟.
5. 关火等高压锅排气后， 打开锅盖， 开火， 放入青菜叶， 胡椒粉， 搅拌均匀， 加热30秒钟即可， 出锅可点少许香油.