韭黄炒牛肉
材料:
韭黄，牛肉片（已腌好），姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油，麻油
做法:
1.牛肉片下锅炒至八成熟盛起备用、姜、蒜切碎备用、韭黄洗干净切段备用。
2.姜蒜爆香油锅， 下韭黄爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的盐和鸡精翻炒均匀。
3.滴几滴麻油翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
因为牛肉买的是腌好的，所以炒韭黄的时候只需要加少量的盐和鸡精带出味道就可以了。 韭黄很容易熟，所以不宜炒太久，老了就不好吃了。
韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
材料:
虾仁100克，韭黄100克，红椒三分之一个
做法:
1.准备的材料
2.起油锅炒韭黄和红椒丝
3.放入虾仁翻炒，炒出水来后，放入盐、鸡精，翻炒几下即可
小诀窍
特别提示：韭黄也能去掉点点的腥味，所以不用放其他的东西去腥了。
韭黄炒牛肉
材料:
韭黄，牛肉片（已腌好），姜，蒜，料酒，盐，鸡精，油，麻油
做法:
1.牛肉片下锅炒至八成熟盛起备用、姜、蒜切碎备用、韭黄洗干净切段备用。
2.姜蒜爆香油锅， 下韭黄爆炒片刻后加入牛肉，再加入料酒和少量的盐和鸡精翻炒均匀。
3.滴几滴麻油翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
因为牛肉买的是腌好的，所以炒韭黄的时候只需要加少量的盐和鸡精带出味道就可以了。 韭黄很容易熟，所以不宜炒太久，老了就不好吃了。
韭黄炒牛肉丝
材料:
牛肉丝150公克，韭黄100公克，大蒜2粒，红辣椒1支，A.盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法:
1.牛肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，再腌约10分钟备用。
2.韭黄洗净切段；大蒜洗净，去皮切末；红辣椒洗净，去蒂及籽后切丝备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末、红辣椒丝小火爆香，再放入牛肉丝改中火炒匀至约六分熟，加入所有调味料A和韭黄段拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。
韭黄炒牛肉丝
材料:
牛肉丝150公克，韭黄200公克，新鲜木耳100公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.韭黄洗净切段沥干；木耳洗净切丝沥干；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将牛肉丝放入汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，先爆香蒜片，续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒，接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀后即可盛盘。
韭黄炒香干
材料:
韭黄一把，小香干14块
做法:
步骤1：韭黄洗干净切段；香干洗一下，切条待用。我是比较喜欢吃豆制品的，所以在我的博客里你会找到很多和豆制品有关的菜，做起来简单也好吃，个人所爱吧
步骤2：锅中放底油油七成热时放香干，倒入酱油，加盐翻炒30秒起锅待用
步骤3：锅中重新放少许底油，油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下，倒入待用的香干翻炒均匀即可
韭黄炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，韭黄，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉，油，麻油
做法:
1.韭黄洗干净切段备用，姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用、
2.姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可。
小诀窍
这个菜比较家常了，我特别爱吃，鸡蛋调味后再和韭黄一起炒味道会更好噢！
韭黄炒鸡丝
材料:
鸡胸肉2块，韭黄150克，香菇3朵，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，生油适量
做法:
1.鸡胸肉洗净后沥干水分，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时。
2.韭黄洗净后切段。
3.香菇用清水浸软洗净后切丝。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入香菇炒香。
5.加入鸡丝炒至7成熟，加入韭黄炒匀。
6.加入适量清水、盐、鸡粉，搅拌后盖上锅盖焖2分钟即可。
韭黄炒玉米
材料:
韭黄150克，玉米1根，叉烧少许，鸡粉适量，生抽适量
做法:
1.韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。
3.加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。
4.加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。
5.加入适量生抽调味即可。
玉米韭黄炒蛋
材料:
鸡蛋2只，玉米1根，韭黄100克，盐适量，油适量
做法:
1.玉米洗净后用刀将玉米粒沿芯切下。韭黄洗净后切短段。鸡蛋打上碗里搅匀。
2.锅里放油，稍热后倒入玉米粒翻炒后加入适量的水煮滚，然后加入韭黄翻炒至水干。
3.加入蛋汁液炒至鸡蛋熟即可。
韭黄炒蛋
材料:
韭黄，鸡蛋，姜蒜末，虾仁，肉
做法:
1.韭黄适量，洗净切段，碗里打三个鸡蛋加少许盐搅匀，切点姜蒜末。
2.锅里放油放姜蒜末炒香，然后放入鸡蛋微炒一会至鸡蛋不再呈液状及马上出锅。
3.锅里再放少许油炒虾仁和肉粒，再将韭黄放入油锅里炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起炒匀。
4.最后放少许盐调味，出锅。
小诀窍
翻了翻冰箱,还有点虾仁和肉,我就加在里面了!呵呵。