塔塔酱鲑鱼
材料:
鲑鱼200公克，塔塔酱100公克
做法:
1.鲑鱼洗净切片备用。
2.将作法1的鲑鱼片放入沸水中烫熟后取出，排入盘中放入塔塔酱即可。
塔塔酱鲑鱼
材料:
鲑鱼200公克，塔塔酱100公克
做法:
1.鲑鱼洗净切片备用。
2.将作法1的鲑鱼片放入沸水中烫熟后取出，排入盘中放入塔塔酱即可。
桔仔酱鲑鱼
材料:
鲑鱼220公克，蛋豆腐1块(小)，小黄瓜片5片，白酒2小匙，盐1小匙，白胡椒粉1/3小匙，太白粉适量，果糖1/3大匙，金桔8个，巴西里末少许
做法:
(1)将鲑鱼洗净沥干切片，用酒、盐、白胡椒粉拌均匀，腌15分钟。
(2)要煎前，将鲑鱼沾上太白粉备用。
(3)将锅加热，放入少许油，再将鲑鱼片一一放入锅中煎熟两面，即可盛起排入盘中。
(4)再将蛋豆腐划上十字刀放入盘中，并排入5片小黄瓜片。
(5)将金桔洗净沥干后切开，再一一将金桔汁压出，并将籽去除，再加入果糖拌匀，淋在鲑鱼片上，再撒上少许巴西里末即成。
塔塔酱鸡排
材料:
起司鸡排1块，美奶滋3大匙，鲜奶油1大匙，酸黄瓜碎1大匙，巴西里末1/2茶匙，鸡蛋1颗
做法:
1.鸡蛋洗净；煮一锅滚沸的水，放入鸡蛋，待鸡蛋熟透捞出，放凉后去壳、剁碎，备用。
2.将作法1水煮蛋碎加入其余调味料拌匀即为塔塔酱。
3.起司鸡排切小块盛盘，食用前沾上适量塔塔酱即可。
薄荷塔塔酱
材料:
美奶滋1杯，柠檬汁1小匙，薄荷叶细末1大匙，白煮蛋蛋黄2颗，盐少许，胡椒粉少许
做法:
(1)在研钵或沥网上把蛋黄仔细磨碎，再加入所有的材料调匀，如果你觉得太硬了可以用更多的柠檬汁或一些凉的白开水来调出你所满意的硬度。如果需要调味，除了盐之外可以视家人的口味酌量加入一点糖。
塔塔酱
材料:
美乃滋120公克，巴西里末7公克，酸豆末7公克，洋葱末7公克，酸黄瓜末7公克，味醂7cc
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成塔塔酱。
塔塔酱
材料:
美乃滋150g，水煮蛋1颗，洋葱1/4个，胡萝卜20g，酸黄瓜1条，盐少许，胡椒少许，柠檬汁少许
做法:
1.洋葱切末，用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干。
2.水煮蛋、酸黄瓜、胡萝卜皆切成末状备用。
3.将美乃滋与作法1、2的材料混合均匀，再加入盐、胡椒、柠檬汁搅拌均匀即可。
塔塔酱
材料:
美乃滋5大匙，酸黄瓜1大匙，洋葱1大匙，水煮蛋半颗
做法:
1.酸黄瓜、洋葱、水煮蛋切末。
2.加入美乃滋拌匀即可。
塔塔酱
材料:
蛋1个，洋葱20公克，酸黄瓜20公克，巴西里5公克，美乃滋80公克，味醂10㏄
做法:
1.蛋放入沸水中煮熟，取出去壳切碎备用。
2.洋葱、酸黄瓜、巴西里切碎备用。
3.连同作法1放入碗中加入味醂、美乃滋搅拌均匀即可。
塔塔酱
材料:
美乃滋50公克，洋葱末30公克，酸黄瓜20公克，水煮蛋1个，西芹15公克，胡萝卜15公克，大叶1片，盐少许
做法:
1.洋葱末用纱布包住在流水中搓洗，充分洗净呛味后沥干；将水煮蛋的蛋黄弄碎、蛋白及酸黄瓜切末；西芹及胡萝卜切细丁；大叶切丝备用。
2.将所有材料加入美乃滋后充分拌匀即可。
塔塔酱
材料:
美奶滋3大匙，鲜奶油1大匙，酸黄瓜碎1大匙，巴西里末1/2茶匙，鸡蛋1颗
做法:
1.鸡蛋煮熟后放凉剥壳、剁碎，备用。
2.将美奶滋、鲜奶油、酸黄瓜碎、巴西里末及作法1的鸡蛋碎拌匀即可。