照烧米汉堡
材料:
熟白饭240公克，冷开水少许，薄片五花肉100公克，洋葱1/2颗，照烧酱3大匙，白芝麻适量，美生菜3片
做法:
1.双手戴上手套，将熟白饭沾少许冷开水，整型成六个圆扁饭糰，备用。
2.薄片五花肉切小段、洋葱切丝，拌匀成馅料备用。
3.将作法1、2的材料分层放在烤盘上，一起放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约6分钟时取出作法1的圆扁饭糰备用，而作法2的馅料续烤约2分钟后，淋入照烧酱汁再续烤约2分钟至收汁，接着取出撒上白芝麻拌匀。
4.取两个烤好的圆扁饭糰，中间夹入一片美生菜，及适量作法3的馅料，包裹组合成汉堡状即可（重复此步骤至材料用毕）。
照烧米汉堡
材料:
熟白饭240公克，冷开水少许，薄片五花肉100公克，洋葱1/2颗，照烧酱3大匙，白芝麻适量，美生菜3片
做法:
1.双手戴上手套，将熟白饭沾少许冷开水，整型成六个圆扁饭糰，备用。
2.薄片五花肉切小段、洋葱切丝，拌匀成馅料备用。
3.将作法1、2的材料分层放在烤盘上，一起放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约6分钟时取出作法1的圆扁饭糰备用，而作法2的馅料续烤约2分钟后，淋入照烧酱汁再续烤约2分钟至收汁，接着取出撒上白芝麻拌匀。
4.取两个烤好的圆扁饭糰，中间夹入一片美生菜，及适量作法3的馅料，包裹组合成汉堡状即可（重复此步骤至材料用毕）。
照烧米血糕
材料:
材料：米血糕300克，香菜少许，炒香白芝麻2大匙
做法:
1.米血糕先切片再改刀切斜块，香菜切末备用
2.锅内烧热1大匙油，先放入米血糕煸炒至表面微焦，再加入酱油、冰糖、味霖和酒以大火烧煮至酱汁的气泡变细后，倒入适量的水煮开，再撒入一部分的白芝麻和香菜拌炒均匀后，起锅盛入盘中
3.最后再撒上剩下的白芝麻和香菜点缀即可完成
厨师叮咛：
*照烧酱中酱油、味霖和酒的比例为1：1：1
香菇鮪鱼米汉堡
材料:
罐头鮪鱼，米饭，香菇，姜丝，香菜，腐乳，炸香的葱末
做法:
1.香菇泡水后，清蒸3-4分钟。
2.罐头鮪鱼，米饭，姜丝，香菜，腐乳，炸香的葱末搅拌均匀。
3.放入香菇中包成米堡形状，再大火蒸5分钟。
米汉堡
材料:
糯米，鸡腿肉，黄瓜，黑胡椒，蚝油，黄酒，盐
做法:
1.把糯米洗净泡五六个小时，蒸熟。放在圆型的容器里压实做成米饼，之前要选抹上一些橄榄油，防止粘在碗上。
2.鸡腿肉去滑，切片，加入蚝油，黄酒，胡椒粉，盐腌二个小时以上。再用平底锅煎熟。
3.黄瓜切片，把鸡肉片放在两片糯米饼之间即可。
小诀窍
糯米太热的时候不易成形，晾凉些再做比较好。
可爱白猫童趣米汉堡
材料:
主料：白米饭1小碗
做法:
1. 胡萝卜去皮、擦成细丝；
2. 打入一个鸡蛋；
3. 搅拌均匀；
4. 平底锅刷一层油，舀入一勺蛋液，迅速摇匀，小火加热；
5. 加热至边缘翘起，翻面，两面煎至金黄即可；
6. 蛋饼用猫头模具压出形状，番茄切薄片，大小与猫头类似；
7. 猫头模具覆盖一层保鲜膜，填入白米饭；
8. 将米饭压实，做成两片猫头形的汉堡饼坯；
9. 取一片汉堡饼坯，放上一片相似性状的生菜；
10. 火腿用猫头模具压出形状；
11. 在汉堡上加一片火腿；
12. 再加一片蛋饼、番茄，然后再依次加火腿、蛋饼，最后盖上另一片汉堡饼坯，简单装饰即可。
黑猫米汉堡
材料:
主料：杂粮饭1小碗
做法:
1. 猫头模具覆盖一层保鲜膜，填入杂粮饭；
2. 将米饭压实，做成两片猫头形的汉堡饼坯；
3. 取一片汉堡饼坯，放上一片相似性状的生菜，再加一片番茄；
4. 涂一层沙拉酱，并排铺3片面包肠；
5. 再加一片番茄和一片大小相似的生菜叶；
6. 最后盖上另一片汉堡饼坯，简单装饰即可。
小诀窍
1. 模具先垫一层保鲜膜，再放入米饭造型，否则不易脱模；
2. 由于作为汉堡配菜，蛋饼可以稍厚一些；
3. 蛋饼的配料可根据喜好任意添加；
4. 汉堡的配菜尽量保持大小、形状一致，保持造型美观。
烤肉泡菜米汉堡
材料:
大米(里面掺入一半糯米）、猪肉、生菜、泡菜、烤肉酱
做法:
1、蒸好的米饭趁热塑型~~~没有汉堡模不要紧，任何圆形的东西都可以利用，例如吃冰粥的碗。
2、碗底铺一块保鲜膜，把米饭舀进去，按压几下，出来后就是很规矩的一片。
3、猪肉切片，用烤肉酱腌制（没有烤肉酱的，用蚝油、蜂蜜、少量酱油、胡椒粉或是辣椒粉~~~也可以）
4、本来我想切一些五花肉的，我总觉得五花肉肥肥的烤起来才带劲，可田家哥非让切点里脊，说他不想吃肥肉。腌好的里脊肉放进锅里煎熟即可。
5、刚才做好的米饭胚子稍微凉一下就成型了，喜欢比较脆一点的口感还可以放进锅里煎一下，表面会有一点点微黄的锅巴~~~或者省略此步，直接做汉堡也可以~~~表面来点芝麻~~
6、一片米饭翻面，先放上一片生菜，再放上两大块烤肉，再铺上几片泡菜，合上另一片米饭，请享用。
玉米汉堡排
材料:
免治牛肉300G 免治猪肉150G 玉米150G 马蹄4-6个 洋葱小半个 牛油 油 生抽 鸡精 砂糖 面粉 牛肉汤（鸡汤也可以）番茄沙司 鸡蛋一个
做法:
1。马蹄切碎 洋葱切碎 玉米下锅煮软捞起备用
2。适量牛油下锅加热溶化后倒入洋葱加少许生抽和砂糖炒出香味备用
3。玉米马蹄洋葱牛肉猪肉和鸡蛋以及适量面粉和少许料酒，适量生抽，鸡精和少许砂糖混合搅拌均匀备用
4。浓汤宝加入3大碗水煮成牛肉汤备用（可直接用罐装鸡汤或鸡汤味浓汤宝）
5。手上抹适量食油然后取适量肉团上下按压成团后下锅煎香2面封住肉汁
6。慢火煎香2面肉团后加入煮好的牛肉汤（浸过肉排面）煮至收汁（约3-5分钟）
7。盛起后浇上番茄沙司或调味日本醋即可开吃
白猫米汉堡
材料:
白米饭1小碗，鸡蛋1个，火腿2片，胡萝卜1/2根，生菜2片，番茄2片
做法:
1.胡萝卜去皮、擦成细丝
2.打入一个鸡蛋
3.搅拌均匀
4.平底锅刷一层油，舀入一勺蛋液，迅速摇匀，小火加热
5.加热至边缘翘起，翻面，两面煎至金黄即可
6.蛋饼用猫头模具压出形状，番茄切薄片，大小与猫头类似
7.猫头模具覆盖一层保鲜膜，填入白米饭
8.将米饭压实，做成两片猫头形的汉堡饼坯
9.取一片汉堡饼坯，放上一片相似性状的生菜
10.火腿用猫头模具压出形状
11.在汉堡上加一片火腿
12.再加一片蛋饼、番茄，然后再依次加火腿、蛋饼，最后盖上另一片汉堡饼坯，简单装饰即可
红烧米豆腐
材料:
米豆腐，半肥半瘦肉，青红椒，小葱，麻婆豆腐料，豆瓣酱
做法:
1.米豆腐一块，切成小长条，放到淡盐水里泡着，半肥半瘦肉二两剁成肉沫，青红椒切碎。
2.烧热锅，下油，不等油温太高时，下肉沫，炒散，炒香。
3.然后下一勺豆瓣酱，点料酒，炒散。
4.再加一勺麻婆豆腐料，一起炒到香喷喷 。
5.加一杯水，煮三分钟，就成麻辣肉汁 。
6.然后把米豆腐条加入，再沸后，煮十分钟左右，过久了米豆腐会成了米糊，煮少了，味不透，要保持豆腐的完整，尽量别用锅铲翻 。
7.煮到五六分钟时，放下小葱白 。
8.七八分钟时，撒下葱叶 。
9.最后出锅，这次我加入了嫩芹菜叶，实在喜欢那味道，其实可以不放的 。
小诀窍
最后啰嗦几句，这个菜好做，不过也有几点要注意，麻婆豆腐料和豆瓣酱本身很咸，不必再加盐，另外，尤其要掌握煮豆腐的时间，十分钟左右，如果到时汁仍未收干，可考虑勾芡。最后，要做出好看的菜，就别用锅铲去翻嫩嫩的米豆腐。