蔬果煲排骨
材料:
排骨200公克，洋葱150公克，苹果150公克，青木瓜200公克，水1600cc，盐少许
做法:
1.排骨洗净后，放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.洋葱切块；苹果去皮、切成块状；青木瓜去皮、去籽后切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约30分钟。
4.将作法2的洋葱块、苹果块、青木瓜块放入作法3的汤锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。
蔬果煲排骨
材料:
排骨200公克，洋葱150公克，苹果150公克，青木瓜200公克，水1600cc，盐少许
做法:
1.排骨洗净后，放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.洋葱切块；苹果去皮、切成块状；青木瓜去皮、去籽后切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约30分钟。
4.将作法2的洋葱块、苹果块、青木瓜块放入作法3的汤锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。
虫草无花果煲排骨
材料:
排骨150g、虫草花10g、无花果4颗、枸杞10颗、姜四片、盐少许
做法:
1. 排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；
2. 水烧沸，放入排骨，汆烫至变色；
3. 捞出排骨，用凉水冲去浮沫；
4. 紫砂煲中放入排骨，加足量清水；
5. 放入虫草花，无花果和枸杞；
6. 最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。
小诀窍
1．虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；
2．排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；
3．加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；
4．虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；
5．虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；
6．盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。
虫草无花果煲排骨
材料:
排骨150g，虫草花10g，无花果4颗，枸杞10颗，姜四片，盐少许
做法:
1.排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用
2.水烧沸，放入排骨，汆烫至变色
3.捞出排骨，用凉水冲去浮沫
4.紫砂煲中放入排骨，加足量清水
5.放入虫草花，无花果和枸杞
6.最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味
茶树菇煲排骨
材料:
茶树菇（鲜），姬松茸（干），胡萝卜，排骨，盐，鸡精
做法:
1.所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。
2.将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。
姬松茸煲排骨
材料:
排骨，姬松茸，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将排骨切断，其实不切整条也可以，胡萝卜切块。
2.将所有材料入锅，大火烧开文火煮2至3小时即可调味上桌。
鸡骨草煲排骨
材料:
排骨1斤，鸡骨草60克，盐适量，姜1片
做法:
1.排骨斩件洗净后焯水。
2.鸡骨草洗净。
3.将排骨、鸡骨草、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
菜干斗白仔煲排骨
材料:
菜干1把，斗白仔6朵，蜜枣3颗，排骨350克，陈皮1块，胡萝卜1根
做法:
1.将菜干洗净，排骨飞水！
2.加入所有配料，蜜枣可以晚点放。加水煲足两个半小时加盐调味即成。
莲藕煲排骨
材料:
排骨，莲藕，葱姜，料酒，盐，老抽，生抽，鸡精，糖，醋，生粉，蒜
做法:
1.排骨剁成块，用盐、鸡精、料酒腌制后用生粉加水挂糊，入油锅炸2遍成金黄色。
2.莲藕去皮切片，也入油锅炸熟后捞出。
3.锅留底油，放拍碎的蒜3瓣、葱姜、倒入老抽、生抽、鸡精、糖、加水一大碗、放入炸好的排骨煮开，再放入莲藕，加盖煮至收汁。
4.淋入适量的醋翻匀。
松茸菌煲排骨汤
材料:
松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐
做法:
1.回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。
2.将两根排骨斩大件一起入锅。
3.文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。
榴莲壳煲排骨汤
材料:
榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许
做法:
1.排骨洗净，焯水；
2.另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；
3.将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；
4.加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。