可爱猪脸形鸡蛋饼
材料:
面粉，鸡蛋一个，大葱一小截，火腿肠一根，食盐少许
做法:
1.葱切碎、火腿肠切成碎末，鸡蛋磕碗里加少许盐搅散后，再加葱花及火腿肠末一起搅匀。
2.分步将面粉加入蛋糊中，搅成如下的面糊。可适当加些清水。
3.舀几勺面糊于小猪煎锅内摇匀，开小火慢煎。
4.煎好一面后，翻面煎熟即可。
可爱猪脸形鸡蛋饼
材料:
面粉，鸡蛋一个，大葱一小截，火腿肠一根，食盐少许
做法:
1.葱切碎、火腿肠切成碎末，鸡蛋磕碗里加少许盐搅散后，再加葱花及火腿肠末一起搅匀。
2.分步将面粉加入蛋糊中，搅成如下的面糊。可适当加些清水。
3.舀几勺面糊于小猪煎锅内摇匀，开小火慢煎。
4.煎好一面后，翻面煎熟即可。
熏猪脸炒莴笋
材料:
猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗
做法:
1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
3.加入剁椒炒香；
4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； 3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
扒猪脸
材料:
主料：猪头500克，
做法:
1.将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10分钟取出用水洗净；
2.将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；
3.将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；
4.取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。
荷兰豆炒猪脸颊肉
材料:
猪脸颊肉，荷兰豆，萝卜干，红萝卜，盐，酒，生粉，蒜头
做法:
1、猪脸颊肉洗净切片，用盐、酒和生粉腌好待用。
2、萝卜干切成小段，用清水浸泡半小时左右。
3、红萝卜去皮切片待用。
4、起镬放油先将荷兰豆、萝卜干和红萝卜炒熟，放盐调味后盛起。
5、然后再起镬放油和蒜头爆香，倒入猪脸颊肉炒香后溅酒，加清水加盖煮片刻。
6、再将煮熟的荷兰豆等倒入兜匀勾芡便成。
农庄扒猪脸
材料:
食材明细：桂皮3克 大葱 15克 大蒜 10克 姜 15克 高汤 2000克 酱油 20克 肉桂 2克 白砂糖 10克 白芷 3克 黄酒 10克 盐 5克 八角 3克 味精 2克 花椒 3克 冰糖 胡萝卜 芹菜
做法:
1. 先将猪脸刮净绒毛，用清水刷洗干净。再放进沸水锅里面煮十五分钟，捞出洗净。2. 然后把酱油，白糖，黄酒，八角，桂皮，肉桂，白芷，精盐，葱姜，蒜片，花椒放入沙锅内，加高汤烧开，打去浮沫。再放入所有秘制作料。3. 将猪脸放入砂锅内，大火烧沸，改小火慢炖，直至其熟透捞出猪脸，皮朝上摆入盘中。在浇上原汤汁。
本店扒猪脸选用经过严格检验检疫的正规屠宰场供应的猪脸，经冷藏脱酸、解冻、清洗、喷烤、去杂、浸泡、酱制配以22种作料加8种名贵中药，经炖、煮、焖、煨等传统工艺，历经12小时秘制而成。
瀛鑫园扒猪脸绝对不添加任何添加剂、色素和保鲜剂。
成品色泽金红油亮，肉皮上冒着晶莹的小气泡，皮烂肉嫩，肉骨分离，肥而不腻，瘦不塞牙、香鲜可口、入口即化。堪称烹调一绝，肉食奇葩，可谓肴中珍品、宴席必备、膳食长随。
青椒炒猪脸肉
材料:
青椒1斤，卤猪脸肉半斤，蒜头4粒
做法:
1、锅中放油，将卤猪脸肉爆炒至出油，起锅备用。
2、再加些油，爆香蒜头后倒入青椒（炒青椒的油要多），放盐炒熟青椒。
3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀，放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦！
小诀窍
炒青椒的油要多些，还有就是卤猪脸肉要切薄片，先用油爆香至出油，吃的时候感觉就不油腻。
小炒腊猪脸
材料:
额
做法:
我
猪脸烧芹菜
材料:
玩儿
做法:
钱二分
可爱鸡蛋造型
材料:
主料：熟鸡蛋，熟胡萝卜，红豆
做法:
1、用小刀把胡萝卜削出鸡爪、鸡冠、嘴和翅膀。
2、鸡蛋圆圆的一头作为头部，从正中间划出一道直线口子，不要划到尾，2/3处即可，便于放嘴和鸡冠。
3、与盘子接触的一面稍微削去一点蛋白，便于鸡蛋能稳定摆放。
4、左右两侧斜着各划出一道口子，插翅膀用。
5、用吸管尖的那头挖出两个洞，用红豆做眼睛。
6、各就各位后，鸡蛋放好，把鸡爪垫在下面。
7、用胡萝卜削两朵花装饰，若有绿色食物做小草，会更加好看吧。
8、最后，有个疑惑：鸡有几个脚趾头？我做的时候，问婆婆，她也被问懵了，平时烧鸡还真没注意过。翻开家里鸡的故事书图片，都没得到求证，啧啧，这只可爱的小鸡，也就只有三个脚趾头喽~
小诀窍
细心即可。
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼
材料:
鸡蛋两个，蕃茄一个，泡菜若干，面粉
做法:
1.蕃茄切丁
2.蛋打散，加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀，然后逐量加面粉，加一些拌匀后再加一些，稠或稀自己定，搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油，小火，把搅拌好的面糊倒入，用铲铺平铺薄，估计煎得差不多了，就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟，就在饼上洒几点水，然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小诀窍
泡菜饼的做法和蕃茄饼一样，需注意的是泡菜本身有咸味了，所以加盐的时候就加少一点，还有泡菜不如蕃茄会出水份，煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味，颜色漂亮，看起来有点象批萨，适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜，越嚼泡菜的辣味越出来，口感特别，适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦！