蝴蝶花卷
材料:
胡萝卜汁，菠菜汁，紫包菜汁，发酵粉，水
做法:
1、用胡萝卜、菠菜和紫包菜汁加发酵粉分别和成面团，放温暖处发酵。
2、合成面团是白面团、紫包菜汁面团和菠菜面团。
3、将三种面团分别擀成薄厚适中大小相等的长方形面片。
4、将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀。
5、从两边往里中心卷，再翻过来，切成大约1。5cm的段。
6、平放，整成蝴蝶初形。
7、将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可。
8、再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，大火把水烧开，再转中小火，冒气后15分钟即可。
蝴蝶花卷
材料:
胡萝卜汁，菠菜汁，紫包菜汁，发酵粉，水
做法:
1、用胡萝卜、菠菜和紫包菜汁加发酵粉分别和成面团，放温暖处发酵。
2、合成面团是白面团、紫包菜汁面团和菠菜面团。
3、将三种面团分别擀成薄厚适中大小相等的长方形面片。
4、将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀。
5、从两边往里中心卷，再翻过来，切成大约1。5cm的段。
6、平放，整成蝴蝶初形。
7、将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可。
8、再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，大火把水烧开，再转中小火，冒气后15分钟即可。
蝴蝶花卷
材料:
胡萝卜汁(200ml) 菠菜汁(200ml) 紫包菜汁(200ml) 面粉(300g)
做法:
1:用胡萝卜、菠菜和紫包菜汁加发酵粉分别和成面团，放温暖处发酵。
2:合成面团是白面团、紫包菜汁面团和菠菜面团。
3:将三种面团分别擀成薄厚适中大小相等的长方形面片。
4:将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀。
5:从两边往里中心卷，再翻过来，切成大约1。5cm的段。
6:平放，整成蝴蝶初形
7:将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可。
8:再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，大火把水烧开，再转中小火，冒气后15分钟即可。
蝴蝶花卷
材料:
低筋面粉130克
做法:
1:水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀
2:加入面粉，和成面团，柔至表面光滑，放入碗中，用保鲜膜盖住发酵
3:发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份
4:取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明
5:取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形
6:将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉，从两端往中间里卷起
7:用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断
8:用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形
9:将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可
10:醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可
番茄蝴蝶面
材料:
蝴蝶面，番茄，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒，芹菜（也可以再加入些彩椒丁或者西兰花），盐，番茄汁
做法:
1.将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁，也可以再加入些彩椒丁。
2.将蝴蝶面放入开水中煮熟，然后捞出过凉备用。
3.锅内倒入适量油，烧热后放入蔬菜丁炒熟。
4.然后倒入茄汁，加入适量盐，待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可。也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用。
蝴蝶鱼
材料:
昌鱼2条，葱，姜，料酒，盐
做法:
1.将鱼鳍去掉，然后从鳃边的鳍下将鱼头、鱼尾切下，从鱼背开始，每隔一刀切开，肚子部分不要切断，成相连的片(ps：首先鱼要比较新鲜，化冻后不是很软的情况下切比较好.刀尽量选择比较锋利的.然后切法注意不是剁，是选好位置后慢慢上下走动，感觉刀已经进入鱼内，然后在切下，这样切起来不费事.
2.摆好盘~用葱姜，料酒，盐，腌制20分钟
3.烧开水锅大火蒸5分钟，然后再闷5分钟。取出加葱、辣椒粒，烧少许热油浇到葱姜丝上，然后倒入3勺蒸鱼豉油
小诀窍
做法跟孔雀开屏基本一样，只是由于家里的鱼个头比较小作不了孔雀开屏，因为鱼是事前处理的，所以在腮部开了口，大家做的时候就不要这样了，直接切掉头，在开口处将鱼的内脏处理干净。
蝴蝶酥
材料:
细砂糖5克，盐1.5克，水125克，精粉250克，黄油40克，山楂果酱，豆沙，蛋
做法:
1.把面粉、糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
2.倒入清水，揉成面团。注意水不要一次倒入，而要根据面团的软硬度适当添加。
3.揉成光滑的面团后装入保鲜袋，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
4.把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
5.用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
6.把松弛好的面团取出来，案上铺一层薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
7.把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋，把黄油薄片放在长方形面片中央。
8.把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上，把面片的另一端也放过来，这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
9.把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。
10.手移到另一端时，把另一端也压死，把面片旋转90度。
11.用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形，将面皮的一端向中心折过来，将面皮的另一端也向中心翻折过来。
12.再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
13.四折好的面片，装入保鲜袋，放入冰箱继续冷藏松弛20分钟左右。
14.松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
15.把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3厘米的长方形，千层酥皮就做好了。
16.做好的酥皮，擀成0.3厘米厚度以后，用刀切去不规整的边角，修整成长方形。
17.在千层酥皮上刷一层清水，稍等两三分钟，等酥皮表面产生粘性以后，在表面撒上一层白砂糖(粗粒的更好)。
18.沿着长边，把酥皮从两边向中心线卷起来，用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为1厘米左右的小片，我切厚了。
19.切的时候小片会被压扁，用手轻捏它，把它修复成扁平状，排入烤盘。
20.烤箱预热到200度，上层，上下火，20分钟左右，烤至微金黄色即可。
21.果酱酥制作方法：把擀成0.3厘米的酥皮分割成8*8厘米的正方，在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1厘米处划4条道。注意有两个角应该不连起来。
22.在面片上刷一层全蛋液，将一边翻折过来，把另一边也翻折过去压紧后静置20分钟。
23.在表面再刷一层蛋液，在中心放上一些果酱(我用的山楂果酱)。
24.放入预热好的烤箱烤焙。200度，上层，上下火，20分钟，烤至表面微金黄即可。
小诀窍
黄油180克(裹入用)。
戴蝴蝶结的小白兔
材料:
面粉，酵母，糖，三花淡奶
做法:
1.三花淡奶+适量糖+酵母+面粉和成面团。
2.发酵到两倍大。
3.给小兔子做各个零部件（看图就明白了）。
4.表面刷蜂蜜水。
5.放进预热的烤箱，170度上下火20分钟。
蝴蝶酥
材料:
高筋粉280克，水150克，玛琪琳330克，低筋粉120克，黄油60克，蛋1个，糖12克
做法:
1.将高低份混合堆成粉墙，中间放糖、蛋、黄油，水要适量加入，具体看面团的干湿而定，搅拌成面团，盖保鲜膜静置15分钟。
2.将面团擀开长形，放上片状玛琪琳，向里折三折，包好放冰箱冷藏松驰15分钟。
3.从冰箱取出面团，擀开，再折三折，继续放冰箱冷藏，重复此步骤三到四遍。
4.最后一次从冰箱取出，擀成长片，喷上水，洒上粗白糖，两边向里折两折，再叠在一起，用保鲜纸包好，放冷冻冻实。
5.取出冻实的面团，表面喷上水，沾上白糖，切成约8mm的片。
6.烤箱预热180度，25分钟，表面金黄就行了。
小诀窍
说实在的做这种点心太多油了，烤的时候，盘里的油吱吱直冒，象油炸的一样，好在老公现场没看到，拿出来一口吃了两个半。照片照得不齐全，还不是很习惯一面做点心，一边拍照，有时做完下一步发觉忘拍了，很佩服博客上的JM们，上个完整的图片和方子不容易哦。
番茄鸡蛋蝴蝶面
材料:
蝴蝶面300克，番茄5只，鸡蛋2只，淡奶油4汤勺，香菜1小把，葱末1小撮，糖1汤勺，盐适量，香油几滴
做法:
1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺 料酒，打散。
2.油烧热后，先倒入鸡蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其间加 入糖、盐，临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末，关火后加入香菜末、 点上香油即可。
3.面锅内3/4锅水煮开后，倒入蝴蝶面，半汤勺盐、半汤勺色拉油。 煮10分钟左右，捞出一只尝尝不再夹生即可关火。
4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上，开吃！
小诀窍
我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱，更好吃啊！
新鸳鸯蝴蝶面
材料:
橄榄油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，辣椒少许，花蛤，芦笋，黑椒粒，干白，起司片2片，起司粉，欧西芹
做法:
1.备深锅放水加入少许盐，油.投入意大利面煮10分鐘.(参照包装的指示)。
2.面约煮5分钟后，另备热锅下油放入葱姜蒜辣椒末爆香后，再放入花蛤烈火快炒，开口后加点黑椒粒，倒入白酒呛锅煮滚后下芦笋段（白的部分），和起司片后改开小火融和。
3.将煮熟的蝴蝶面立即捞干放入酱汁锅内，再加入芦笋绿尾一起翻拌下，装盘撒上起司粉，欧西芹即可。