白菜鱼丸

　　 材料:
　　 白菜300克，鱼丸若干，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、白菜洗净切丝，鱼丸购买，胡萝卜切片，木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜、胡萝卜和木耳片刻。

　　3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　

白菜鱼丸汤

　　 材料:
　　 白菜300克，鱼丸100克，粉丝100克，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适
　　
　　 做法:
　　

　　1、白菜洗净切丝，胡萝卜切片，粉丝、木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜、鱼丸、胡萝卜和木耳片刻。

　　3、放3碗水焖煮5分钟，放粉丝再焖煮1分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　

白菜鱼丸

　　 材料:
　　 白菜300克，鱼丸若干，胡萝卜、木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、白菜洗净切丝，鱼丸购买，胡萝卜切片，木耳泡发。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜、胡萝卜和木耳片刻。

　　3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　

白芷油菜鱼丸汤

　　 材料:
　　 白芷5克，鱼丸200克，油菜150克，葱姜少量，盐3克，胡椒粉2克，清水1200克
　　
　　 做法:
　　

　　1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。

　　2、沸腾后，转文火煲15分钟。

　　3、加入洗干净的油菜。

　　4、大火煮开后，维持火力5分钟。

　　5、最后加入盐、胡椒粉调味。

　　

花菜鱼丸羹

　　 材料:
　　 大骨汤，花菜，鱼丸，木耳，蘑菇，熏肠，盐，味精
　　
　　 做法:
　　

　　1.大骨汤或清水烧开。

　　2.将所有的材料洗好切好，花菜，鱼丸，木耳，蘑菇，熏肠。放入所有的材料。

　　3.烧至滚开。勾上厚芡。

　　4.小火炖至花菜稍烂。

　　5.加盐味精少许即可。

　　6.撒上芫荽碎更香。

　　

发菜鱼丸汤

　　 材料:
　　 花菜，鱼丸，发菜，肉片
　　
　　 做法:
　　

　　1.讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。

　　2.肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。

　　3.鱼丸洗净备用。

　　4.锅中倒入适量的大骨汤，烧开。

　　5.放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。

　　6.再放入肉片划散。

　　7.烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。

　　

菠菜鱼丸汤

　　 材料:
　　 菠菜10——12株，胡萝卜10丸左右，鱼丸若干
　　
　　 做法:
　　

　　1.菠菜10——12株 鱼丸10丸左右 胡萝卜若干

　　2.注入适量清水把鱼丸和胡萝卜一同煮开后，放入菠菜；

　　3.搅拌，待汤沸腾，放入盐和鸡精，在煮1—2分钟；

　　4.盛盘后，滴入几滴橄榄油即可。

　　

咖喱蔬菜鱼丸煲

　　 材料:
　　 主料：鱼丸，樱桃番茄，小南瓜，洋葱，西兰花，土豆，胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1.樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花洗干净，掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。

　　2.将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。

　　3.中火加热煲中的油，待烧至七成热时将洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。

　　4.煲中倒入高汤（或清水），加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦煳。

　　5.最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。

　　6.上桌前加入盐、白砂糖和白胡椒粉调味即可。

　　

咖喱蔬菜鱼丸煲

　　 材料:
　　 樱桃番茄6枚，土豆1个，胡萝卜2根，黄瓤小南瓜1/2个，紫皮小洋葱5个，西兰花1/4棵，苹果1个，速冻鱼丸100g，咖喱酱80ml，高汤（或清水）500ml，盐2茶匙（10g），白砂糖1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（15ml）
　　
　　 做法:
　　

　　樱桃番茄洗净对半切开。黄瓤小南瓜切开挖去籽，切成3cm见方的块状。紫皮小洋葱剥去外皮，切成厚片。西兰花择洗干净，掰成小朵。土豆和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。苹果洗净留果皮切方块。

　　将速冻鱼丸放在室温下自然化冻。

　　中火加热煲中的油，待烧至七成热时将洋葱片放入爆香，随后放入南瓜块、土豆块、胡萝卜块和咖喱酱翻炒片刻。

　　煲中倒入高汤（或清水），加盖大火烧沸后转小火再慢煲20分钟，并不时翻底搅拌，避免煲底焦糊。

　　最后将速冻鱼丸、西兰花小朵、苹果块和樱桃番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分钟。

　　上桌前调入盐、白砂糖和白胡椒粉即可。

小诀窍

　　可以根据自己的口味选择不同的咖喱酱、咖喱粉或咖喱块。

　　在用火直接加热砂锅前需要确定砂锅外表没有水分，并且锅中的油最好可以均匀涂抹内壁，以防沙锅烧裂。

　　

菠菜鱼丸汤

　　 材料:
　　 1、原料：菠菜150克、鱼丸300克、姜5克、葱一段、料酒5克、盐3克、水1200克。
　　
　　 做法:
　　

　　鱼丸、葱姜、水，一起上火烧开。

　　3、沸腾后，加入料酒。

　　4、转文火煲20分钟。

　　5、加入菠菜转大火煲开。

　　6、最后加盐调味。

　　

酸菜鱼丸煲

　　 材料:
　　 原料： 冷冻鱼柳1条， 冻豆腐2块
　　
　　 做法:
　　

　　鱼柳和A里的姜用食品加工器打成泥；

　　将A料里剩下的调料和鱼泥拌匀，揉成丸子；

　　砂锅放B料里1/2杯水，用中小火温热；

　　另起沸水锅，将鱼丸烫定型即捞起；

　　豆腐淖水入砂锅垫底，再放上鱼丸；

　　酸菜调料与剩下的温水混合倒入锅里，继续用中小火煮20分钟左右即可

　　

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