咖喱味土豆面条
材料:
面条，水，土豆，黄瓜，孜然粉，盐，酱油
做法:
1.将切成丁的土豆倒入油锅里翻炒，至金黄酥软为止
2.放少量油，再次将土豆到入锅里，并加上调料
3.往锅里放入黄瓜丁，翻炒
4.加水，继续翻炒
5.在另一个锅里，下出面条
6.然后将做好的那个土豆汤浇在面条上
一盘美味的面条就做成了，既简便，又美味！！！
咖喱味土豆面条
材料:
面条，水，土豆，黄瓜，孜然粉，盐，酱油
做法:
1.将切成丁的土豆倒入油锅里翻炒，至金黄酥软为止
2.放少量油，再次将土豆到入锅里，并加上调料
3.往锅里放入黄瓜丁，翻炒
4.加水，继续翻炒
5.在另一个锅里，下出面条
6.然后将做好的那个土豆汤浇在面条上
一盘美味的面条就做成了，既简便，又美味！！！
火锅底料制作之——咖喱味火锅
材料:
原料：大蒜1千克，老姜2千克，丁香20克，八角30克，草果25克，白蔻35克，山奈、桂皮、小茴香各35克，香茅草15克，咖哩粉250克，干花椒20克，金不换叶、香兰叶、高沙草各25克，良姜15克，菜子油20千克
做法:
【调味工艺】：
（1）取高汤1500克，装入火锅盆一格中，加姜片15克、葱节35克、八角1瓣、胡椒粉2克、精盐10克、味精3克、西红柿片20克、咖哩油200克、红油75克。
（2）另外两格可依自己口味任选麻辣、海鲜、滋补、山珍味型。上火开锅，熬约3分钟，即可用于涮烫。
（3）此锅底可涮烫鱿鱼、螃蟹、肥牛、肥羊、鱼片、鱼丸、豆腐皮、金针菇以及时令蔬菜等。
【制作方法】：
（1）将各种香料用开水泡10分钟；大蒜和老姜分别剁成小块备用。
（2）将锅置中火上，入菜子油，待油温升至四成热时，加入香料小火慢炒至香味四溢时，加入姜、蒜等再炒30分钟，待锅中油出香味时，投入咖哩粉浸泡10小时，捞出渣后，即得火锅咖哩油。
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小诀窍
咖喱味火锅主要的是汤底的美味，制作上需要非常仔细。调出来的味道才能很好。
黄豆面条
材料:
普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克
做法:
1.面粉、黄豆面、盐混合均匀；
2.要慢慢加入水，（擀面条的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟；
3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握；
4.将擀好的大圆片来回折叠起来（折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连），折叠的不要太宽，否则不好切；
5.用刀切成均匀的条状（粗细按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。
川味土豆烧排骨
材料:
排骨1斤，土豆4个，郫县豆瓣酱1大匙
做法:
步骤1：土豆去皮切成小块，暂时未用到土豆的时候先用清水浸泡这，除去表面淀粉
步骤2：将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用
步骤3：炒锅烧热，放入3大匙油，油热放入焯过水的排骨炒至金黄；放入一大勺豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；再倒入酱油、料酒翻炒匀
步骤4：加适量清水（没过排骨），加入桂皮，4个八角和10几颗花椒，烧开后转小火烧30分钟这样至排骨酥烂
步骤5：倒入待用的土豆块，加适量盐，少许糖调味，烧开后转小火20分钟至汤汁收干即可
美味土豆泥
材料:
土豆3个，盐，鸡精，水淀粉，葱花
做法:
1.将土豆放锅里煮熟，剥去皮，捣成泥。
2.锅底少许油，倒入葱花爆香，再倒入土豆泥，盐，鸡精拌匀即可。
腊味土豆饭
材料:
腊肠1条，土豆1个，腊肉1条，米饭2碗
做法:
1.腊肠腊肉用开水烫一下，切薄片
2.土豆去皮切小块
3.锅里放少许油，先下腊肉腊肠爆香，炒出多余的油脂
4.加入土豆2面煎香，可加少许鸡精和糖，胡椒粉调味
5.米饭洗干净后，按平时煮饭的分量加水，把炒好的土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关
6.跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟
7.拌匀即可
酸味土豆丝
材料:
土豆2个，胡萝卜若干，盐，醋，辣椒，蒜
做法:
1、土豆、胡萝卜切丝；
2、油烧热后爆香蒜和辣椒，加入胡萝卜和土豆丝，加盐、醋迅速翻炒即可。
奶油味土豆泥
材料:
土豆3-4只，黑胡椒一勺，牛精一勺，牛奶200Ml，黄油两勺，冰淇凌（香草口味）一勺，盐少许，鲜酱油一勺，百里香，罗勒叶
做法:
1、将新鲜土豆放入水中煮熟（可用筷子插入土豆，能穿透即可），将煮熟的土豆去皮。
2、锅内放入清水，土豆切小块（也可事先打成泥状），倒入牛奶，鲜酱油，冰淇凌，黄油，牛精，盐，清水并且按碎。待土豆煮成糊状，加入黑胡椒及百里香（几粒即可）。需不停的搅拌以便加热均匀
3、装盘后撒上少许罗勒叶，增加香味
小诀窍
如果想让奶油味更加香浓，可根据个人口味适当加入冰淇凌。
如果没有牛精，可用鸡精等调鲜产品替代
不可用大火烹饪，锅子容易沾低烧胡，用中小火即可。
川味土豆烧排骨
材料:
整片肋排 1000g，蒜蓉 4汤匙（60g），蚝油 3汤匙（45ml），料酒 2汤匙（30ml），老抽 1汤匙（15ml），白砂糖 2汤匙（30g），胡椒粉 1茶匙（5g），煎炸粉 适量，油 600ml（实耗30ml）
做法:
整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
美味土豆沙拉
材料:
土豆1斤，火腿二两，鸡蛋一个，苹果一个，沙拉酱两--三勺，食盐少许，砂糖少许，鸡精少许，白醋三滴，胡椒粉少许
做法:
1、土豆、苹果洗净
2、土豆、火腿、鸡蛋上锅蒸熟（土豆约40-60分钟，火腿、鸡蛋约20分钟）
3、苹果去皮、去核
4、请将苹果、鸡蛋、火腿切成0.8cm见方的小块放到容器中备用。
5、蒸熟的土豆去皮切成1cm见方的小块放入4中的容器中
6、放入食盐、砂糖、鸡精、白醋、胡椒粉、沙拉酱，搅拌均匀（请按个人口味调整用量）
7、现在可以吃啦！
小诀窍
1、千万不要放黄瓜，黄瓜的清香和水分不适合这道菜
2、胡萝卜也可以放些，但是要蒸熟，切成块，生的口感不好，影响你的享受，呵呵