马塞克饼干
材料:
主料：黄油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)
做法:
1、将黄油切块软化、将面粉过筛备用
2、将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段;
3、将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气;
4、将其它粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉;
5、加上可可粉制作B部分
6、操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可;
7、用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可切片即可，避免风干和面团较软。
8、取出两种面团，分别干成厚度约1cm的长方形，再将长方形切分成宽度、厚度相等的长条;
9、每两个同颜色的长方条，中间放一个不一样颜色的，中间刷水，让它们黏在一起，可以在继续做宽，也是每挨着的两个要颜色不一，可以做两层、三层或更多，但是最好保证长方体的宽和高是一致的，这样切出来会是正方的，封模冷冻30min。
10、取出切至厚度为0.6-1cm的薄片，码入烤盘，间隔1cm。
11、用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可。
小诀窍
1、黄油、糖粉打至稍发阶段，不能打太发，不然做出的面团粘性不好容易散，烤出的产品形状欠佳;
2、两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀;
3、面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果。 德普，为家烘焙爱的美食!!
马塞克饼干
材料:
主料：黄油 (250g) 糖粉 (250g) 中粉 (450-500g)
做法:
1、将黄油切块软化、将面粉过筛备用
2、将黄油、糖粉加入搅拌缸内，先以慢速搅打2min，后改为快速打至稍发阶段;
3、将鸡蛋逐个加入其中，快速混合均匀，中途刮缸壁，搅拌均匀即可，不可冲入太多的空气;
4、将其它粉类加入，建议保留约10g-20g，根据软硬情况调整，冬天比夏天加的少，手动搅拌均匀至无干粉;
5、加上可可粉制作B部分
6、操作台撒干面，取出面团揉至成型但不粘手，一捏四周不裂即可;
7、用保鲜膜将面团分别包好-20度冷冻至可切片即可，避免风干和面团较软。
8、取出两种面团，分别干成厚度约1cm的长方形，再将长方形切分成宽度、厚度相等的长条;
9、每两个同颜色的长方条，中间放一个不一样颜色的，中间刷水，让它们黏在一起，可以在继续做宽，也是每挨着的两个要颜色不一，可以做两层、三层或更多，但是最好保证长方体的宽和高是一致的，这样切出来会是正方的，封模冷冻30min。
10、取出切至厚度为0.6-1cm的薄片，码入烤盘，间隔1cm。
11、用德普嵌入式烤箱调制焙烤档170度烤制约15-18min，白面团颜色微黄即可。
小诀窍
1、黄油、糖粉打至稍发阶段，不能打太发，不然做出的面团粘性不好容易散，烤出的产品形状欠佳;
2、两种面团的软硬度需要保持一致，否则整形困难，产品受热时膨胀不均匀;
3、面团可以软，但不可以硬，否则，再加入液体材料调试时，面糊会比较容易上筋度，影响产品的制作和效果。 德普，为家烘焙爱的美食!!
猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
材料:
饼干原料：
做法:
猫猫头饼干
做法：
1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。
2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。
3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。
4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。
巧克力夹心饼干
做法：
1、用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。
2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右，表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上，在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力，巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。
双色格子饼干
做法：
1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕，整成方形。
2、再取一小块原味的面团，用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来，去掉多余的面片，再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。
3、一刻钟后把面团从冰箱中取出，趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干，将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。
饼干饼干
材料:
葡萄奶酥，葡萄干，厨房纸巾
做法:
1.葡萄奶酥，葡萄干没处理到位，清洗后烘干会比较好。
2.我直接拿厨房纸巾吸了一下水就扔进去了。
3.最后成品吃起来葡萄干有点粘湿湿的。
小诀窍
巧克力奇普，蛮好吃的，除了切杏仁切核桃麻烦一点，还是很容易做的，可以作为保留项目。
枫叶饼干 特制LOGO饼干
材料:
黄油160克，糖粉75克，盐1/2小匙，全蛋液30克，香草精华1/2小匙，低粉240克
做法:
1.黄油室温软化后加糖粉搅打均匀
2.加入香草精华，搅匀
3.少量多次加入全蛋液，搅匀
4.筛入低粉和盐，切拌成团
5.将面团按扁后装入食品袋，入冰箱冷藏30分钟
6.将面团取出后擀成2毫米的薄片，用模具造型
7.将饼干胚移到烤盘中，用活字模压型，烤箱预热，180度，中层，上下火，8~10分钟
小诀窍
TIPS: 1、全蛋液要使用室温蛋，且少量多次的加入，以免油水分离 2、可以根据自己的喜好添加诸如可可粉、抹茶粉、紫薯粉等来改变颜色 3、因为烤焙的时间比较短，而烤箱之间也有差别，请根据自家烤箱适当调整温度和时间
草莓圈圈饼干＆月亮饼干
材料:
黄油60克，糖粉35克，蛋15克，低粉100克，可可粉8克，粉色食用色素2滴
做法:
1黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发
2分次加入蛋液搅拌均匀
3加入过筛的低粉，拌匀后捏成团
4将面团分成2份，一份加入可可粉拌匀
5将面团分别用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟
6冷藏好以后做出“月亮”的样子（如图）
7最后将卷好的圆柱体面团放冰箱冷冻至硬（如图）
8冻硬的面团切成均匀的片状
9烤箱预热160度，上层，15-18分钟
小诀窍
整形的过程参照过程图哦，会做月亮了就一定会做圈圈哈，都很简单的~烤的时候盖上锡纸，这样烤出来的颜色就是嫩嫩的啦~
花生饼干&燕麦巧克力饼干
材料:
花生饼干
做法:
花生饼干
1.无盐黄油软化，加入花生酱，糖打发
2.加入鸡蛋
3.拌合均匀
4.筛入粉类拌成团，放入保鲜袋稍压扁放入冰箱冷藏1-2小时
5.将冷藏过的面团取出，分成约10g一个小面团
6.将小面团搓圆稍压扁，用吃面条的叉子在表面压出网格。烤箱预热180度，中层上下火约16分钟
燕麦巧克力饼干
1、无盐黄油软化，加入糖打发，加入全蛋和香草精搅打均匀。
2、加入隔热水融化的巧克力搅打均匀。
3-4、加入燕麦片拌匀，再筛入粉类拌匀。
5、将面糊装入保鲜袋中放入冰箱冷藏1-2小时。
6、将冷藏过的面团取出分成约10g/个，搓圆表面滚上燕麦片压扁排入烤盘，烤箱预热180度，中层上下火约15分钟。
油酥饼干（真正酥到不行的饼干）
材料:
低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
做法:
a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积
蓬松。
b.加入蛋黄，继续打发片刻。
c.低筋面粉筛入黄油里。
d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度
约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就
不会粘擀面杖和案板了）。
f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，
然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。
油酥饼干（真正酥到不行的饼干）
材料:
低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
做法:
a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
b.加入蛋黄，继续打发片刻。
c.低筋面粉筛入黄油里。
d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。
f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，
然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。
油酥饼干（真正酥到不行的饼干）
材料:
低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
做法:
a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
b.加入蛋黄，继续打发片刻。
c.低筋面粉筛入黄油里。
d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。
f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，
然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。
黑芝麻咸香饼干
材料:
低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个(50克)，牛奶20克，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺，泡打粉1/2小勺
做法:
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。
2、倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。
3、用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。
4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。
5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。
6、案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。
8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。