红酒黑椒烤翅
材料:
鸡翅，蒜末，黑椒，蜂蜜，老抽，红酒，五香粉，色拉油
做法:
1.腌料：蒜末、黑椒、蜂蜜、老抽、红酒、五香粉。（腌制2小时以上）
2.烤箱预热到200度，烤盘内放入鸡翅，刷上蜂蜜和色拉油烤20分钟，再翻面烤20分钟。
红酒黑椒烤翅
材料:
鸡翅，蒜末，黑椒，蜂蜜，老抽，红酒，五香粉，色拉油
做法:
1.腌料：蒜末、黑椒、蜂蜜、老抽、红酒、五香粉。（腌制2小时以上）
2.烤箱预热到200度，烤盘内放入鸡翅，刷上蜂蜜和色拉油烤20分钟，再翻面烤20分钟。
cook100荔枝红酒法式黑椒烤翅
材料:
•
做法:
1.把鸡全翅解冻，洗净，从翅根处分切成两段
2.将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克
3.倒入100ML红酒
4.拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上
5.荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙）
6.将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎
7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层
8.190度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可
荔枝红酒法式黑椒烤翅
材料:
•主料
做法:
1.鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块
2.将鸡翅置于一大盆中，加入COOK100法式黑椒料70克
3.倒入100ML红酒
4.拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上
5.荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的复辙）
6.将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎
7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层
8.190度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可
红酒黑椒微波烤鸡翅
材料:
鸡翅中6个，黑胡椒粉1汤匙，红酒3汤匙，生姜1片，洋葱1/4个，大蒜2瓣，蚝油3汤匙，食盐1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，香油1/2汤匙，蚝油1/2汤匙
做法:
1.【鸡翅的腌制过程】
2.鸡中翅用清水洗净，捞出沥干水分
3.用牙签在洗净的鸡中翅表面扎无数的小眼
4.处理好的鸡中翅放在一个干净无水的深碗中
5.生姜、大蒜、洋葱分别切末
6.切好的生姜末、大蒜末、洋葱末放在大碗中
7.红酒3汤匙、蚝油3汤匙、黑胡椒粉1汤匙、食盐1/2茶匙，倒入小碗内搅匀调成腌料汁
8.调好的腌料汁倒入大碗中
9.用手将鸡翅逐个按摩，每个大约15分钟左右，以便入味
10.准备一保鲜袋，将鸡翅与腌料汁一起倒入袋中，扎紧口袋上下摇晃几下，放冰箱冷藏腌制，时间最少2～3个小时（PS：我是早晨腌好，晚上回家做的）
11.【鸡翅的蒸制过程】
12.腌好的鸡翅取出放在盘中
13.上面盖一层保鲜膜
14.锅内放入清水，摆好蒸架
15.装有鸡翅的盘子摆放在蒸架上，大火蒸制，上汽后蒸10～15分钟至鸡翅熟
16.蒸熟的鸡翅取出
17.【鸡翅的烤制过程】
18.蒸熟的鸡翅逐个用厨房纸巾吸干表面的水分
19.取一个盘子，上面平行架两根竹签或筷子
20.吸干水分的鸡翅摆放在竹签或筷子上
21.蜂蜜1汤匙、香油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙，倒入小碗内调成蜜料汁
22.鸡翅表面均匀的刷一层蜜料汁
23.将盘子放进微波炉，微波大火烤制1分30秒
24.1分30秒后，烤好的鸡翅取出
25.将鸡翅翻面，表面再均匀的刷一层蜜料汁
26.将盘子放进微波炉，微波再大火烤制1分30秒，鸡翅就烤好了
自制红酒黑椒牛排
材料:
牛利排500克，红酒150克，盐5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比盐还咸，没有的话可以把盐加量至10克），糖1-3克，黄油，洋葱，蛋清1个
做法:
1、牛排洗净，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。
2、把拍好的牛排发入盘中，放入红酒、盐或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黄油、洋葱末、蛋清，腌制30分钟入味。
3、不粘锅倒入一层薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分钟-3分钟（几分熟与分钟有关，牛排最好7-8分熟）。
4、最后放少许洋葱味道更佳哦！
黑椒烤翅
材料:
鸡翅6只，辅料：黑椒烧烤腌料14克，清水14克，洋葱1/4个
做法:
1. 鸡翅洗净， 放入冷水中浸泡30分钟. 取出， 用厨房纸充分擦干.
2. 先将腌料和水混合均匀， 再将鸡翅放入， 充分抓匀.
3. 洋葱切细丝， 放入鸡翅中， 再抓匀， 盖好盖子， 放入冰箱冷藏腌制12-24小时(中途翻面).
4. 取出鸡翅， 鸡皮面朝上摆放于烤架上， 下面接铺好锡纸的烤盘.
5. 烤箱230度预热好， 烤翅放中层， 烤8分钟后， 挪到上层， 再烤3分钟至鸡皮微焦， 翻面再烤4分钟即可.
微波版蜜汁黑椒烤翅
材料:
翅根九个，料酒一汤匙，食盐两小勺，叉烧酱（蜜汁烤酱）一大匙，蚝油一汤匙，黑胡椒粉自己喜欢量
做法:
1.将原料配料混合均匀，腌渍1小时以上。
2.取烧烤盘，底部涂抹少量香油，将腌好的翅根码放好，放进微波炉微之~
3.我家的微波炉有烤肉选项，微波+光波高火一刻钟多，期间要暂停取出翻面，并涂抹刚才腌渍剩下的酱料or只涂烤肉酱~
4.最后取出烤盘，撒些黑胡椒粉，继续选烧烤档5分钟左右~
5.取出、断电、装盘、趁热“胖”吧~
柠檬汁黑椒烤翅
材料:
鸡翅10个，新鲜柠檬汁15毫升，蒜头2颗，橄榄油少许，盐1/4勺，海天排骨酱1勺，糖1小勺，黑椒碎适量
做法:
1、蒜头切成碎。
2、鸡翅洗干净后，把所有的材料倒进去腌制1-2小时。
3、190度烤10分钟，然后翻面175度烤8分钟即可。
小诀窍
没有橄榄油，可以用花生油代替。
红酒黑提司康
材料:
蛋白30克，水25克，红葡萄酒30克，黑提干适量，低粉170克，黄油30克，细砂糖30克，泡打粉1/4匙。
做法:
1、黑提干先用水冲洗一下，晾干，放到红酒中泡至少半小时；
2、面团比较湿，擀之前现在台面上抹上一层玉米油或色拉油；
3、刚烤好的司康会有比较浓的牛油味，24小时后气味基本消失，放置两天后味道更佳。
小诀窍
至于烤制的温度和时间，各人烤箱温度不一样，我这个150度10分钟只能作为参考，具体以看到表皮金黄为准。
红酒黑莓煎鸭脯
材料:
去骨鸭脯4块，每块约175克，五香粉1／4茶匙，盐、黑胡椒适量，黑莓甜酒5汤匙，红葡萄酒5汤匙，小肉桂枝1／2条，八角1枚（不用亦可），柳橙1小个，新鲜黑莓300克，竹芋粉2平茶匙
做法:
1.鸭肉去筋，在鸭皮上轻轻切出菱形花纹。五香粉、盐、黑胡椒混和后抹在鸭脯上。
2.黑莓甜酒、红葡萄酒、肉桂枝、八角（如用）一起放入小煮锅，柳橙皮洗去蜡后刨碎，也放入锅中，一并烧开。
3.鸭脯带皮一面朝下放入无油的煎锅中，用中火煎4—5分钟。鸭皮呈金黄色，而且炸出的鸭油够煎另一面时，将鸭脯翻转煎5—6分钟至半熟（若要全熟则时间再煎长些）。用勺子撇去多余的鸭油。
4.黑莓洗净，放入酒及香料汁。柳橙挤汁，一半倒入酒中，烧开后调低火力煨5分钟。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起搅拌均匀。
5.将黑莓滤出，放入碗中。酒及香料汁注入煎锅，加进调好的竹芋粉水，烧开，不停搅拌直至变稠。放入黑莓，加热。
6.鸭脯肉切片盛入上菜盘，浇上红酒黑莓酱汁即可食用。