土豆饼
材料:
土豆，香菇，火腿碎，盐，鸡精，咖喱，鸡蛋液，面包屑，油
做法:
1.土豆削皮切片上笼蒸十来分钟再打碎，可以搅拌机打碎不过打成糊了快，剩下得直接用勺子背捣碎了，其实有蒜jiu捣效果应该最好还易控制哈。
2.再放里切好的香菇和火腿碎，加少许盐鸡精咖喱少量鸡蛋液搅匀，团成球放到面包屑里正反沾一些。
3.锅里放少量油煎至金黄即可，没有面包屑可在土豆泥里稍加些玉米面一类的，煎的时候不易散开，也不影响土豆的味道。
香煎土豆饼
材料:
土豆，面粉，盐，黄油，葱花，芝麻
做法:
1.先把土豆煮到筷子可以戳通就好了，稍晾凉剥去皮后放在刀板上用刀背将其碾成泥。
2.碾好的土豆泥放进容器，再慢慢加入面粉混合，这个过程慢一些，因为基本不放水的，所以要将土豆弄散些与面粉充分混合，说明一下，既是土豆饼，当然土豆的分量要多些，大概土豆泥和面粉的比例是3：1。
3.将面粉慢慢地加入就好控制分量了，混合的过程中要加盐，加了一点切碎的黄油，再加些葱花会更香些。
4.混合均匀后，就分成一个个剂子，按圆再拍上点芝麻，下油锅煎至两面金黄，香喷喷的土豆饼就诞生啦！
土豆饼干
材料:
土豆，黄油，牛奶，白糖，盐，食用油
做法:
1.土豆洗净，放进汤锅中，加入1小勺盐、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙签扎透即可捞出；
2.带土豆稍微冷却后，去皮，用擀面杖压碎，也可以放在保鲜袋中用重物碾碎；
3.压土豆泥时一定要耐心，保证没有颗粒。加入一小块黄油，用土豆泥的余热将其充分融化后，搅拌均匀；加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千万不能加多哈，或者改用奶粉则更好些，一定要保证土豆泥的粘性，不能含水分过多；
4.用擀面杖顺镇一个方向搅拌，直到土豆泥上劲儿，用手能做出造型即可；
5.用手取一团土豆泥，随意捏成树叶状，也可以用饼干压模来造型，捏好的树叶，用牙签在表面划出树叶的叶脉；如果用平底锅来烘烤的话，建议大家可以做的厚一些，利于翻面；
6.平底锅涂上一层薄薄的黄油，小火慢慢烘烤至表面微黄，用纸巾吸掉多余油即可；也可以用烤箱来做，步骤和方法是一样的。
小诀窍
1.用平底锅做的话，要保证锅底最好是不沾的，土豆泥可以做的薄些，来回翻动也不易碎； 如果只是很一般的锅，建议把半成品作的厚些，因为土豆泥本身已经成熟，只要待其微黄固定住，即可， 2.和土豆泥时，不要加太多的牛奶，如果感觉稀，就得添加面粉或者奶粉来补救咯，不能太柔软。 3.喜欢咸味的除了添加火腿之外，还可以加些辣椒粉、干香葱，一样美味可口。
煎小土豆饼
材料:
土豆，盐，水，油，孜然，辣椒粉
做法:
1.做法很简单，首先不去皮的话，就要把土豆充分洗得非常干净，去皮那就不说了。
2.然后或蒸或煮，让土豆可以轻易扎透。我用煮的，这样可以在水里放盐，帮助小土豆先入一下味道。
3.土豆煮好之后捞出来，控干水分，压成小饼状。我还觉得有皮在的好处就是，万一压得太用力，土豆不会一下全散了。
4.平底锅放油，中火把土豆两面煎到焦黄，再撒上孜然和辣椒粉就大功告成了。
小诀窍
有土豆皮的话，就会又多出一个口感，外皮吃着会更脆，部分暴露在外面的土豆肉也会焦焦的，但是和皮的口感又不一样，而里面的土豆是绵绵的，很好吃呢！
糯米土豆饼
材料:
土豆，糯米粉，白芝麻，油
做法:
1、土豆去皮蒸熟，用勺子压成泥。
2、拌入糯米粉（我是随意加滴），使劲滴和匀了。
3、撮成小团，在手里压成饼，粘上白芝麻（也可以不粘）
4、入平底锅里一点点油，小火慢慢煎得两面金黄就OK了！
土豆饼
材料:
土豆四个，肉，盐，胡椒粉，面粉，大葱
做法:
1.肉馅一碗，土豆四个，清洗去皮。
2.土豆用擦板擦成丝，大葱切末。
3.把肉馅.面粉和土豆丝混在一起，加盐和胡椒粉，搅匀。土豆擦成丝后要马上进行这步，动作慢了表面的土豆丝就被氧化成灰色的了。
4.面团不要太硬，软一点没关系。
5.锅里加少许油，烧热，把面团团一小团，用手拍成小饼，下到锅里煎，
6.煎的时候用小火，不要轻易翻动，回来晃动锅，等小饼自己离开原地才可以翻面。
7.两面煎至金黄就可以出锅了。
土豆饼
材料:
土豆，鸡蛋，番茄酱，油，胡椒粉
做法:
1.先把土豆洗净放锅里煮熟。
2.熟后晾凉，拨皮，放入盘中待用。
3.把鸡蛋打入碗中，搅散，待用。
4.油锅烧热，把土豆用铲子挤扁，放入蛋液中过一下，放入油中炸.炸时，千万别心急，火 候宜用小火.火候太大，容易把土豆饼炸糊了.
5.中途把土豆翻身，直至两面金黄，就可以捞出沥油装盘了.
6.想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉，想吃甜的就挤点番茄酱.
小诀窍
其实,把土豆压扁还真困难.前几个土豆压是压扁了，可土豆东零西碎了.用手不行,用刀子也不行,最后才想起用锅铲.告诉一个小窍门,往锅铲上涂点食用油,那压扁的土豆就不会跟锅铲缠绵了.如果觉得油炸土豆腻的话,旁边跟我一样贴点黄瓜片,吃腻了咬口黄瓜,爽而清淡.老公尝过,说味道不错，只可惜做的太少了.这次是积累经验,下次肯定比这次做的好,失败是成功之母嘛!
温馨小提示:油炸土豆饼不宜于减肥人士多吃
香辣土豆饼
材料:
土豆两个，青尖椒两个，红尖椒两个，鸡蛋一个，食用油少许，盐少许，姜少许，大蒜少许
做法:
1.土豆去皮洗净，刮皮工具洗净放入盆内，将土豆擦成土豆泥；
2.将土豆泥的盆内加满水，取一个专用挤菜的布袋，将盆内的水倒入布袋中，挤干水分，另取一盆接住倒出的水；
3.挤干的土豆泥放入冰箱冷藏备用，盆内的水沉淀3个小时左右，将水倒掉留底部的淀粉，倒入土豆泥和鸡蛋，加入少许盐、油搅拌均匀；
4.将搅拌好的土豆泥做成3厘米厚左右的饼，饼铛预热后刷上一层油，将两面煎熟即可食用；
5.如果想吃辣的可以再加工一下，锅内油烧至七成热，将用饼铛煎熟的土豆饼下锅用小火将两面煎至金黄，将饼推至一边，加入姜、蒜末煸出香味，倒入切好的青红尖椒翻炒熟即可装盘。
小诀窍
1、一定要将土豆擦成泥不是丝哦，擦泥时得需要耐心，很费时，我两个土豆擦了半个小时，加上准备工作，一共花了一个小时； 2、饼不要做的太厚，否则不容易熟，也不要太薄，那样就会太干不肉乎； 3、煎熟就能吃，可以当主食吃，很适合减肥中的人。
西式土豆饼
材料:
土豆，茶树菇，洋葱，黑椒粉，盐，鸡粉，淀粉
做法:
1.土豆，洋葱切成细丝，茶树菇洗净撕成细丝。加入黑椒粉，盐，鸡粉，淀粉拌匀。
2.煎锅中的油烧热后，取均匀的小份平铺在锅中煎成两成金黄的小饼即可。
土豆饼
材料:
土豆600克，肉末250克，芝士50克，牛油20克，蛋黄1个，生粉，盐，糖，牛奶少许
做法:
1.土豆煮熟后捣成泥，拌入肉末芝士牛油蛋黄生粉盐糖及牛奶搅拌均匀；
2.弄成小圆块（不能太硬太干，不然口感不好）；
3.放入平底锅小火煎熟即可。
土豆饼
材料:
土豆，香菇，火腿碎，盐，鸡精，咖喱，鸡蛋液，面包屑，油
做法:
1.土豆削皮切片上笼蒸十来分钟再打碎，可以搅拌机打碎不过打成糊了快，剩下得直接用勺子背捣碎了，其实有蒜jiu捣效果应该最好还易控制哈。
2.再放里切好的香菇和火腿碎，加少许盐鸡精咖喱少量鸡蛋液搅匀，团成球放到面包屑里正反沾一些。
3.锅里放少量油煎至金黄即可，没有面包屑可在土豆泥里稍加些玉米面一类的，煎的时候不易散开，也不影响土豆的味道。