龙眼布丁
材料:
燕菜精 25克
做法:
1、准备一个大锅,倒入清水,加入燕菜精,中火煮至燕菜精完全溶化。2、加入冰糖,煮溶。
3、倒入豆浆,搅拌均匀,煮滚,过程大约25-35分钟。
4、趁热盛入模具、碗或者布丁容器,待凉。
5、确定完全冷了之后,放入冰箱冷藏一小时左右。
6、取出来,加入龙眼,加上罐头龙眼内的糖水,继续冷藏至少10个小时。时间越长,布丁就会更加硬、更加入味!
小诀窍
1、要是是用有糖豆浆,冰糖可以减去50克。甜度自己试味道
2、罐头龙眼里的糖水留着备用。布丁结块之后把龙眼加上去,在加入龙眼糖水(千万别加水哦)
3、为了确定锅子够大,还没把材料加入之前,就用锅子加入4500毫升的水。要是能容得进,就行了。要是不行,得找给更大的锅子哦。
4、也可以做其它口味。例如芒果的:豆浆换成清水,加入芒果酱,或者用芒果饮料替代豆浆。
龙眼布丁
材料:
燕菜精 25克
做法:
1、准备一个大锅,倒入清水,加入燕菜精,中火煮至燕菜精完全溶化。2、加入冰糖,煮溶。
3、倒入豆浆,搅拌均匀,煮滚,过程大约25-35分钟。
4、趁热盛入模具、碗或者布丁容器,待凉。
5、确定完全冷了之后,放入冰箱冷藏一小时左右。
6、取出来,加入龙眼,加上罐头龙眼内的糖水,继续冷藏至少10个小时。时间越长,布丁就会更加硬、更加入味!
小诀窍
1、要是是用有糖豆浆,冰糖可以减去50克。甜度自己试味道
2、罐头龙眼里的糖水留着备用。布丁结块之后把龙眼加上去,在加入龙眼糖水(千万别加水哦)
3、为了确定锅子够大,还没把材料加入之前,就用锅子加入4500毫升的水。要是能容得进,就行了。要是不行,得找给更大的锅子哦。
4、也可以做其它口味。例如芒果的:豆浆换成清水,加入芒果酱,或者用芒果饮料替代豆浆。
奶香龙眼布丁
材料:
1) 清水 2400毫升
做法:
1、将清水、罐头龙眼里的糖水、炼奶、淡奶、班兰叶放入锅内煮沸。
2、加入燕菜粉煮至完全溶化,取出班兰叶。
3、将龙眼肉放入模型中,然后将煮好的液体过滤,倒入模型中。
4、待凉后放入冰箱至凝固即可享用。
食谱来自:viokitchen.blogspot.com
布丁~布丁~超级简单的布丁!
材料:
鲜牛奶1袋,QQ软糖,白糖,炼乳
做法:
1、将鲜牛奶倒入热奶的锅中,等待冒气泡时加入若干QQ软糖、半勺白糖,如果想甜点,可以加一勺炼乳。
2、然后一边小火煮着,一边慢慢的搅拌直至QQ软糖融化。
3、待软糖、糖、炼乳等完全融进牛奶时,关火晾凉,倒入模具中。
4、最后放进冰箱凝固即可。
小诀窍
加一点点炼乳其实更好吃。
龙眼豆奶布丁
材料:
熟香醇豆浆 - 1000ml
做法:
1、先依照邱妈咪的http://www.xinshipu.com/香醇豆浆-231458.htm,煮好一锅豆浆,盛出1000ml的豆浆,再加入1000ml的凉开水待用。
2、把燕菜粉溶入1000ml的水煮开,加入白糖煮溶。如果用燕菜条,就慢火煮至燕菜条充分溶化。
3、把燕菜液滤进已经加了凉开水的豆浆内搅拌均匀。
4、把拌匀的豆浆液舀进有盖的小容器或布丁杯内,静置至豆浆液半凝结状态时,舀一颗的龙眼放在布丁上,再加两汤匙的龙眼糖水入布丁杯内。
5、把容器密封,放入冰箱冷藏两三个小时后才享用。
小诀窍
1、除了纯用豆浆制作,妈妈们可以试着用一罐三花淡奶取代等量的豆浆,会有一番不同的风味。
2、如果你觉得豆浆味太重,可以把豆浆的用量减少,用等量的水取代所减少的豆浆量。
3、你可以试着用1罐三花淡奶、一罐豆浆(用淡奶的罐子量)、2300~2400m l的水来制作布丁。总液体量为3000ml 至3500ml即可, 自己调配出所喜好的口感味道。
4、也可以只用三花淡奶制作纯奶布丁, 不要豆浆。
5、邱妈咪最喜欢的口感是7000m l的液体量兑50g的燕菜条。
6、如果有香兰叶就更好了,用来煮燕菜水,别有一番风味。
7、最后没时间制作豆浆的话, 就买包现成的豆浆来用啦!
火馅布丁(脆皮乳酪布丁)
材料:
蛋黄1个,牛奶1杯(200克), 砂糖30克, WHIPPED CREAM CHEESE (打发奶油乳酪)1/2 杯(约100克), 吉利粉 1.5 小匙 (约5克).
做法:
蛋黄,牛奶和砂糖混合加热至略有粘稠熄火;
加入CREAM CHEESE, 搅拌均匀后过筛;
吉利粉加1/2 杯冰水使其溶解,放到微波炉加热约30秒后取出搅拌均匀;
吉利粉与上面材料混合均匀后装模冷藏;
吃前烤上一层焦糖就好啦.
香草味焦糖布丁(鸡蛋布丁)
材料:
鸡蛋2-3个左右吧,牛奶1杯加多一点点,不要用大的杯子,不要太小,砂糖,一点香草豆荚(没有的话可以只用香草精3滴左右吧),水。这个布丁有可能会失败。。。或者会有空心洞哦,一定要叫香草豆荚给搞碎,切碎啊
做法:
焦糖:首先将一杯多一点的水加入锅中,再加6-7茶勺的砂糖,不要动还有搅拌它,加热直到变成琥珀色,之后立刻停火,加一勺水进去搅拌一下,之后倒入每个膜器中,加一点点就好了。布丁面胚:将4,5勺砂糖在混合碗里加入3颗鸡蛋,搅拌,要像画画一样,知道快起泡,和知道没有空隙进入(空隙会导致布丁变口感),过滤后加入有焦糖的膜器,放入烤盘,加入热水去烤盘那,不要用开水!之后放入烤箱几十分钟,之后拿出来放去冰箱几小时就好了。好了后用小刀沿着边切过去,再倒入盘子里就可以吃啦。∩_∩
养颜龙眼蜂蜜茶
材料:
龙眼干7-8个,红茶包1个
做法:
1.取七八颗龙眼干,一袋红茶包,装入有盖的杯中,冲入沸水。
2.茶冲好以后,盖上盖子,过五分钟,等龙眼干泡开了,喝之前再调一匙蜂蜜进去,就OK了 。
罗汉果龙眼水
材料:
罗汉果0.5个,新鲜龙眼肉1小碗,陈皮适量,水2000毫升
做法:
1.罗汉果半个.新鲜龙眼肉一小碗.陈皮.陈皮一小角浸软刮去白色部分.水2000ML左右.
2.大火烧开转小火一起煲到剩下三碗水.
小诀窍
龙眼肉的甜味已充分渗透汤中.不用再加什么调味了.非常好吃.当冷饮也不错.
龙眼鸡翅
材料:
鸡翅膀12只,龙眼200克,花生油75克,红葡萄酒100克,白糖20克,酱油10克,盐4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少许,汤1000克,葱段15克
做法:
1.鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。
2.锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。
3.龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。
龙眼姜茶
材料:
龙眼,生姜
做法:
1、生姜切片;
2、只要将龙眼干和姜片丢入杯中,再用热开水冲泡,轻轻松松,一杯龙眼姜片茶就完成啦!
小诀窍
可以根据不同的体质,随意加入红枣、红糖等搭配出适合自己的饮料~~如果有时间,放入锅中隔水炖更好哦~~