西葫芦蔬菜塔
材料:
主料：西葫芦1根，小麦面粉1碗，鸡蛋2个
做法:
1、西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐，用黑胡椒粉抓均匀。
2、再加入鸡蛋搅拌均匀。
3、兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊。
4、锅或者电饼铛刷上油，油烧热后，倒入糊，摊开，之后转小火直到反面烙熟即可。
5、火腿煎好，糊塌子切块，摆放在一起，西葫芦蔬菜塔就完成了。
西葫芦蔬菜塔
材料:
主料：西葫芦1根，小麦面粉1碗，鸡蛋2个
做法:
1、西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐，用黑胡椒粉抓均匀。
2、再加入鸡蛋搅拌均匀。
3、兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊。
4、锅或者电饼铛刷上油，油烧热后，倒入糊，摊开，之后转小火直到反面烙熟即可。
5、火腿煎好，糊塌子切块，摆放在一起，西葫芦蔬菜塔就完成了。
西葫芦蔬菜汤
材料:
1. 橄榄油 1汤勺
做法:
1、在锅内加入橄榄油，中火加热后加入洋葱、大蒜和1/4杯的蔬菜汤。加盐，煮至食材变软，但是不要焦黄即可。
2、加入土豆，搅拌使土豆和其他蔬菜充分混合。加入剩余的蔬菜汤，煮沸。
3、加入西葫芦，半盖锅盖，煨煮10分钟左右，待所有蔬菜都变软即可。
4、将锅从炉子上移开，并加入欧芹叶，搅拌。
5、将汤汁倒入一个干净碗里备用。将剩余的食材放入搅拌机里绞碎。
6、将绞碎后的蔬菜泥倒入汤汁中，放凉后，加入牛奶、盐、胡椒，搅拌均匀。
7、装盘后，用酸奶在汤上做装饰后即可食用。
姜茸菠菜塔
材料:
菠菜250克，芝麻少许，姜茸适量，盐适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.菠菜去根部洗净后切段。
2.水烧开后加入菠菜、生油和盐，将菠菜烫熟后捞起沥干。
3.将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜茸。
5.将姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。
6.稍微压紧菠菜，然后迅速将碗倒扣在碟上。
7.拿开碗，在上面放上芝麻和姜茸。
姜汁菠菜塔
材料:
菠菜500克，姜50克，调料：香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，鸡精少许，盐适量
做法:
1、姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀。
2、菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。
，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用。
3、调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀。
绿花椰菜塔塔淋酱
材料:
绿花椰菜20公克，洋葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，美乃滋2大匙
做法:
1.煮一锅水，滚沸后放入绿花椰菜烫熟。
2.捞出绿花椰菜泡冰块水，冷却后切成末备用。
3.取作法1绿花椰菜末加入其余材料拌匀即可。
锦绣时菜塔
材料:
主料：菠菜，芥兰，豆酥，豆干，松仁，芝麻，青，红椒，
做法:
1.菠菜、芥兰焯水切成粒，豆酥也焯熟过冷水；
2.豆干切粒用油煸炒透；
3.豆干加菠菜、青、红椒等加入干果仁调味装入模子中；
4.将装好的菜扣在盘子中装饰一下即可。
天天提示：此菜所用的模具也可用纸杯代替。
姜汁菠菜塔
材料:
菠菜500克，姜50克，香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，鸡精少许，盐适量
做法:
1.姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀
2.菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用
3.调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀
香干菠菜塔
材料:
菠菜，香豆腐干，熟芝麻，盐，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末
做法:
1.菠菜入沸水焯10秒钟捞出，挤去水分切碎
2.香豆腐干也入沸水绰后切碎
3.菠菜、熟芝麻、香豆腐干混合，调入盐、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌匀
4.将混合调味后的菠菜填入一个杯子里压实（我用的是咖啡杯），轻轻倒扣在盘中即可
菠菜塔
材料:
菠菜，花生，剁椒，蒜泥，陈醋，盐，糖，生抽
做法:
1、水中加少许盐和油，放入菠菜绰烫一下。
2、将炒熟的花生米装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3、将绰烫后的菠菜捞出过凉水，并攥干水分。
4、将菠菜切成小段，将花生碎倒入菠菜中拌匀。
5、蒜切末，加入陈醋、盐、糖、生抽调好汁儿。
6、将拌好的菠菜装入杯中，压实，倒扣在调好汁儿的盘中，剁椒切碎，撒在菠菜上，好看好吃的菠菜塔就做好了。
西葫芦烩番茄
材料:
西葫芦一个，番茄2个
做法:
步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块
步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用
步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴
步骤4：倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可