手撕菇排骨汤
材料:
杏鲍鱼菇 1根
做法:
1、黑木耳清水泡发2小时。
2、杏鲍菇清洗干净，手撕，越细越好。
3、排骨清水煮开，去沫。
4、将黑木耳和手撕菇一起放进排骨汤，用电子瓦铛煲3小时。
5、吃的时候撒上少许食盐即可。
手撕菇排骨汤
材料:
杏鲍鱼菇 1根
做法:
1、黑木耳清水泡发2小时。
2、杏鲍菇清洗干净，手撕，越细越好。
3、排骨清水煮开，去沫。
4、将黑木耳和手撕菇一起放进排骨汤，用电子瓦铛煲3小时。
5、吃的时候撒上少许食盐即可。
香油手撕菇
材料:
鸡腿菇 4根
做法:
1、鸡腿菇一切两，放在盘子里。
2、虫草花清水侵泡10分钟，和鸡腿菇放一起。
3、虫草花和鸡腿菇一起上蒸锅蒸20分钟。
4、青椒切丝，大蒜拍扁切碎。
5、将蒸好的鸡腿菇和虫草花里的汤汁都倒在小碗里，待用。
6、然后用手将鸡腿菇撕开，那感觉就感觉在撕鸡腿。
7、热锅下适量油，下大蒜煸一下，再下青椒炒一下盛起。
8、将蒸菇的汤倒入热锅，加一勺蚝油，大火烧开，再加水淀粉勾芡。
9、将炒好的青椒铺在撕好的鸡腿菇上，淋上香油，再浇上做好的耗油芡汁。
茶树菇排骨汤
材料:
排骨，茶树菇，无核红枣10几颗
做法:
步骤1：茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫
步骤2：然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可
冬瓜蘑菇排骨汤
材料:
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎
做法:
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．
2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．
3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．
4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅．
小诀窍
炖排骨：
原料：排骨
辅料：葱段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨．
2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟．
草菇排骨汤
材料:
草菇250克，肉排1条，姜适量，盐适量
做法:
1.排骨洗净切好。
2.草菇洗净对半切开。
3.姜入锅文火慢慢炖软，起锅前十分钟下草菇，最后加适量的盐调味即可。
小诀窍
草菇味道鲜美，所以就不放鸡精或味精了。广东人喜欢煮老火汤，但象俺们上班一族平时煮老火汤时间不够，一般做饭炒菜的时间多长，就煮多长，先放材料煮汤，再煮饭炒菜，象排骨还是可以煮软的。
蘑菇排骨汤
材料:
白蘑菇1斤，肉排1根，姜3片，西芹适量，盐适量
做法:
1.将蘑菇切成两半。
2.排骨切大块。
3.所有材料入锅加水烧开文火煮1个小时下盐调味就好了。
粟米香菇排骨汤
材料:
排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐适量
做法:
1.香菇用清水泡软，玉米洗净后切成小段，排骨洗净后焯水。
2.将排骨、玉米、香菇放入电子砂煲中煲约2小时后用适量盐调味即可。
胡萝卜香菇排骨汤
材料:
排骨，胡萝卜，香菇先泡发，料酒，姜，盐
做法:
1.所有材料洗净切好。
2.锅里加水放少许料酒排骨烧开去血水后洗净沥干。
3.所有材料放入锅里，放几片姜，一次加够水，煲４５左右！
4.出锅前放适量盐调味即可！
秀珍菇排骨汤
材料:
秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量
做法:
1.将秀珍菇洗净。
2.排骨洗净切大块。
3.所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了。
玉米香菇排骨汤
材料:
玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤
做法:
1.排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉。香菇泡开。
2.把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
3.放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。