醋香肉丝蒜台绿豆芽
材料:
瘦肉，蒜台，绿豆芽，红辣椒，青辣椒，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，十三香，醋
做法:
1、瘦肉切丝，干红辣椒切丝。
2、绿豆芽洗净，蒜苔洗净去蒂，切4厘米长，青、红辣椒洗净切块。
3、锅放油烧至7成热，放花椒煸出香味。
4、再放肉丝煸炒变色。
5、放干红辣椒丝、豆瓣酱，翻炒至均匀。
6、放入蒜苔、绿豆芽翻炒。
7、炒至6成熟时，放青红辣椒，翻炒均匀。
8、放点酱油，翻炒两下。放盐、半勺十三香。
9、临出锅前放点醋翻炒两下即可。
醋香肉丝蒜台绿豆芽
材料:
瘦肉，蒜台，绿豆芽，红辣椒，青辣椒，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，十三香，醋
做法:
1、瘦肉切丝，干红辣椒切丝。
2、绿豆芽洗净，蒜苔洗净去蒂，切4厘米长，青、红辣椒洗净切块。
3、锅放油烧至7成热，放花椒煸出香味。
4、再放肉丝煸炒变色。
5、放干红辣椒丝、豆瓣酱，翻炒至均匀。
6、放入蒜苔、绿豆芽翻炒。
7、炒至6成熟时，放青红辣椒，翻炒均匀。
8、放点酱油，翻炒两下。放盐、半勺十三香。
9、临出锅前放点醋翻炒两下即可。
肉丝蒜苗
材料:
1.肉丝200克。，2.蒜苗250克。，3.葱姜少许，盐10克，味精适量。，4.甜面酱一汤匙。（也可以不要，依个人口味），5.酱油两大匙。，6.水淀粉少许。
做法:
取三分之二淀粉、适量盐、一大匙水放在肉丝中抓匀码味；蒜苗切段。
将酱油、味精、适量水放入剩下的中分之一淀粉中调成芡汁。
锅中放少量油烧至四成热，将蒜苗沥干腌汁下锅炒约一分钟，盛出待用。
炒锅洗净置大火上，放油烧至六成热，下肉丝。
待肉丝刚炒散表面发白时，推至锅边，下甜面酱稍炒后和肉丝一起翻匀。
下蒜苗炒翻炒匀。
勾芡，起锅装盘即成。
小诀窍
蒜苗炒的火候一定要注意，时间长了容易老，就嚼不动了，保证蒜苗时翠绿色最佳。
肉丝蒜苗炒面
材料:
面条500克，猪肉丝20克，蒜苗100克，生姜丝3克，面酱10克，湿淀粉5克，精盐3克，黄酒5克，味精2克，鲜汤150克，精制植物油50克。
做法:
将面条上屉蒸透，取出挑散。蒜苗洗净切段。猪肉丝中放入黄酒、湿淀粉、精盐，拌匀上浆。炒锅上火，放油烧热，下入肉丝滑开，放入生姜丝、面酱炸熟，再放入蒜苗段、精盐、黄酒、鲜汤，烧开后放入面条，转小火焖几分钟，调入味精，拌匀即成。
肉丝蒜黄炒鸡蛋
材料:
肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐
做法:
1.蒜黄洗净切段，鸡蛋炒好备用。
2.锅中放油，油热后放姜丝，肉丝葱花煸炒。
3.放上酱油调色，放上蒜黄，炒熟的鸡蛋，放上盐煸炒片刻出锅即可。
干炒姜丝蒜香辣咸菜
材料:
阿婆咸菜 8棵
做法:
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水，控干，切幼。
2、烧热油煸香姜丝、蒜蓉。
3、倒入咸菜碎，旺火不停的翻炒5分钟，顺便滴几滴食水。
4、撒下指天椒碎和白糖，快速翻炒至干辣香。
5、熄火盛入盘。
粉丝蒜香扇贝
材料:
扇贝，粉丝，蒜蓉，姜丝，葱花，盐，白胡椒粉，白酒，色拉油，鲜味生抽
做法:
1.扇贝先用牙刷刷干净外壳
2.用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
4.裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃）
5.只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
6.取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了
7.龙口粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用
8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用
9.起个油锅，把蒜蓉煸香
10.将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁
11.把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝
12.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅
13.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花
14.干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦
绿豆芽拌黄豆芽
材料:
黄豆芽，胡萝卜丝，黄瓜，盐，糖，醋，香油，油炸花生米，辣椒油
做法:
1、黄豆芽洗净过开水，熟透后投冷水，浸凉后控水；
2、胡萝卜丝过开水，投冷水后捞出；
3、黄瓜擦丝，几样放一起，加盐、糖、醋、香油、碾碎的油炸花生米拌匀，
绿豆芽炒肉丝粉
材料:
主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，
做法:
1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
2.细粉丝用温水泡透，沥净水；
3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
肉丝炒绿豆芽
材料:
用料瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法:
1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。
2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。
3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。
功效
减肥美容
绿豆芽炒肉丝
材料:
绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。
做法:
1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。
2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花爆香。
3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。