蒸香蕉双色蛋糕
材料:
香蕉泥：压烂的香蕉200g，香草香精2滴，苏打粉1茶匙
做法:
1、蛋和糖打发至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止，筛入面粉和发粉，轻轻搅拌。
2、加入香蕉泥和油拌匀后，倒入抹了油的长形蛋糕模中，大火蒸20分钟。
3、将上层的蛋和糖打发后，筛入面粉和奶水拌匀。
4、倒入已蒸好的香蕉层上，再蒸15分钟即成。
蒸香蕉双色蛋糕
材料:
香蕉泥：压烂的香蕉200g，香草香精2滴，苏打粉1茶匙
做法:
1、蛋和糖打发至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止，筛入面粉和发粉，轻轻搅拌。
2、加入香蕉泥和油拌匀后，倒入抹了油的长形蛋糕模中，大火蒸20分钟。
3、将上层的蛋和糖打发后，筛入面粉和奶水拌匀。
4、倒入已蒸好的香蕉层上，再蒸15分钟即成。
双色蛋糕卷
材料:
全蛋3个，低筋面粉80克，细砂糖80克，牛奶50毫升，植物油60毫升，盐0.25小匙，可可粉1大匙，果酱适量
做法:
1.全蛋分开蛋清，蛋黄;
2.蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器打至浓稠，颜色有些变浅，植物油分3次加入，搅打均匀再加入下一次，随后把牛奶一次性加入，搅拌均匀
3.低粉和盐过筛加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀
4.剩余的细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀，在反倒入2/3的蛋白糊中，充分拌匀成蛋糕糊
5.蛋糕糊分成两等分， (目测分量差不多就好了); 其中一分蛋糕糊取出一杯到另外的容器里，将一大勺可可粉过筛加入，拌匀成可可糊，再反倒入原来的容器中拌匀成可可的蛋糕糊; 两种颜色的蛋糕糊分别装入大裱花袋
6.烤盘底部垫油纸，先将可可色蛋糕糊在烤盘上间隔挤上斜条纹，有剩余的先放一边，再将黄色的蛋糕糊挤到可可条纹的间隔里，余下的蛋糕糊就慢慢重复挤到相对应的颜色和范围内，蛋糕糊挤好，端起烤盘在桌面上磕几下，将表面磕平，也可以去除内部大个气泡
7.烤箱预热175度，烤箱中层25分钟，出炉，不用倒扣也可以，稍微凉2，3分钟，用塑料刮板在烤盘周围划拉一圈，将蛋糕脱模
8.蛋糕表皮这一面朝上，将蛋糕铺在油纸上， 4/5左右的面积抹上适量果酱，用擀面杖辅助，将蛋糕卷起，用油纸包好固定几分钟，待定型后切段即可
小诀窍
今天看到一家蛋糕房的师傅也是这样用圆棍子帮助卷蛋糕的,不过用的是一根空心的白色管子,有点象水管哈~
双色蛋糕卷
材料:
全蛋5个，砂糖90克，色拉油70克，水70克，香草精数滴，低筋面粉90克，盐2克，白醋几滴，可可粉2大勺，水1大勺
做法:
1.蛋黄蛋白分开备用；
2.制作蛋黄糊：水+油、香草精搅打均匀，加入过筛的低筋面粉拌匀，再分两次加入蛋黄搅拌均匀；（做好的蛋黄糊用布盖上，防止变干）
3.制作蛋白霜：蛋白加白醋、盐打至起粗泡，分次加入细砂糖打至中性发泡；
4.混合：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀；
5.可可粉+水先混合均匀，加入1大团原味面糊拌匀，再倒入一半量的面糊混合成可可面糊；
6.先把原味面糊装入裱花袋，在铺了油纸的的烤盘上隔开一点距离挤出一条条，再将可可面糊装入挤在间隔中；
7.进烤箱前轻轻的磕一下，消除里面的空气，170-180度上下火20分钟左右；
8.蛋糕稍凉后卷起，晾凉后切片即可（冰箱冷藏后更易切）；
烫面双色蛋糕卷
材料:
低筋面粉80g，玉米油55ml，可可粉5g，鸡蛋4个，白砂糖65g，橙汁75ml，几滴白醋，草莓果酱
做法:
1.橙汁和玉米油混合，小火加热，边加热边搅拌，加热到大约65度
2.筛进已经过筛两次的低筋面粉
3.稍加搅拌，只要看不见干粉即可
4.加入蛋黄
5.很容易就搅拌成均匀顺滑的面糊，盖上保鲜膜放在旁边备用
6.蛋白中，加入几滴白醋，低速打至鱼眼泡，加入1/3的白砂糖
7.按下变速键，高速打发
8.打至起粗泡，再加入1/3的白砂糖
9.中速打发
10.打至出现纹路，加入最后的1/3白砂糖
11.打发至湿性发泡，拉起打蛋头，可以拉出小弯勾即可
12.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，不要划圈搅拌
13.加入第二次的1/3蛋白糊，同样轻快地切拌、翻拌均匀，不要划圈搅拌
14.把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒回剩下的1/3蛋白糊中，同样手法，切拌均匀
15.取2汤匙面糊与可可粉混合，拌至没有颗粒
16.面糊分成两份，其中一份加入可可糊，翻拌均匀
17.预热烤箱170度，把两种面糊分别装进裱花袋里
18.在铺了油纸的烤盘上间隔地挤出原味面糊
19.在原味面糊的间隙中，挤上可可面糊
20.剩下的原味面糊挤到烤盘的四周
21.把烤盘在桌上用力振几下，振出大气泡；放进预热好的烤箱里，中上层，170度，上下火，20分钟（各人的烤箱温度有差异，请根据自家烤箱脾气稍做调整），蛋糕出炉后，倒扣在烤网上，趁热撕开油纸
22.稍放凉以后，反扣在干净的保鲜膜上，涂上一次薄薄的草莓果酱
23.用擀面杖卷住保鲜膜往后卷，顺势向前卷起蛋糕
24.卷好的蛋糕卷放至凉透再切件
蒸香蕉蛋糕
材料:
A：200克 香蕉（压烂），1/8小匙vanilla香精，1小匙 苏打粉，一点盐（我没有放）
做法:
1。A 材料全混合，备用
2。B 材料的蛋＋糖＝打＋面粉＋发粉＋A 材料＋油
3。然后倒入烘盘蒸20分钟
4。上层：蛋＋糖＝打＋水（鲜奶）＋面粉，等香蕉那层蒸好后才倒入再蒸25分钟。
用中火蒸
蒸香蕉蛋糕
材料:
材料A：
做法:
1、材料A搅拌均匀备用。
2、材料B全部搅拌均匀，加入A材料拌均匀，静置放20分钟。
3、过后加入材料C，静置放5分钟。
4、模型抹上薄薄的牛油，倒入面糊轻轻在桌上敲几下（消除大气泡）。
5、放入已滚的锅，大火蒸30分钟即可。
孔府双色蛋
材料:
鸡蛋1枚，马蹄2个，海米若干，番茄沙司，白糖，盐，姜酒
做法:
1.先将马蹄去皮剁碎，海米也泡软剁碎。
2.将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里，蛋清中调入马蹄末，搅匀。
3.锅里放底油，将海米加姜酒爆香，晾凉后加入蛋黄中，搅匀。
4.分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼。
5.锅里放少许水，倒入番茄沙司，融化后，加少许白糖和盐调味，做成酱汁。
6.将蛋饼切片，摆好，淋上酱汁。
姜汁双色蛋
材料:
松花蛋2个，煮鸡蛋一个，青椒，香菜，蒜，姜，醋，生抽，香油，水
做法:
1.松花蛋2个，煮鸡蛋一个，分别切牙，盘子底放了点嫩青椒丝，香菜段，把双色蛋放好，拍点蒜、姜用醋、生抽、香油、一点水调开倒上去，撒了点香葱末就OK了，味道还可以。
双色蛋
材料:
鸡蛋4枚，白砂糖20g，温水60ml，软化的黄油适量
做法:
1、将鸡蛋蛋白、蛋黄分开各打入碗里。
2、在蛋黄里放入白砂糖（10g）搅匀，再加入温水搅打散且不能起泡。
3、蛋白加入剩余白砂糖拌匀，备用。
4、在模具里面均匀地涂抹上软化黄油，将搅打好的蛋白舀在模具里，至五分满。
5、放入沸水锅中蒸约1分钟至凝固，再将搅好的蛋黄舀在模具中，至模具装满，盖上保鲜膜，转小火蒸制成熟，取出脱模即可。
双色蛋蜜汁
材料:
配方：柳橙汁1盎司，百香果汁1/2盎司，柠檬汁1/3盎司，凤梨汁1/4盎司，鲜牛奶3盎司，蛋黄1个，龙眼蜜1/4盎司，红石榴汁1/2盎司，冰块1杯
做法:
1、将柳橙汁、百香果汁、柠檬汁、凤梨汁、鲜牛奶、蛋黄、龙眼蜜倒入摇酒器内，加满冰块，盖紧盖子，用力摇晃30秒后开盖，倒入果汁杯。
2、酒吧长匙插入果汁杯，将红石榴汁沿长匙缓缓送入杯底。杯边缀上装饰物。