迷你樱桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 芝士蛋糕材料：消化饼干8块，软芝士400g，新鲜柠檬皮碎1个，白糖130g，香草膏1tsp，鸡蛋2枚，面粉1tbsp，黄油2大勺，动物性鲜奶油2tsp
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将消化饼干碾碎，缓慢加入隔水融化的黄油，搅拌均匀以后盛入模具，压实待用。

　　2、将软芝士压碎，加入其它全部材料后搅拌均匀。

　　3、盛入模具中，180度烘焙12-14分钟左右，静置放凉。

　　4、同时开始准备樱桃酱：将新鲜樱桃洗净沥干以后去核，加入白糖、新鲜柠檬汁，以中火加热10分钟左右至樱桃软化；盛3勺樱桃汁跟玉米淀粉搅拌均匀以后一起加入锅中，加热搅拌至浓稠即可熄火，静置放凉。

　　5、盛一勺樱桃连同果酱到迷你芝士蛋糕上面，酸酸甜甜的樱桃配上浓浓奶香的芝士蛋糕，让人爱不释手哦… …谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！

小诀窍

　　1、消化饼干记得一定要压实，不然成品取出容易散；

　　2、樱桃果酱里面的糖分量要根据樱桃的甜度适当调整；

　　3、烤完的芝士蛋糕以及樱桃果酱可分开进冰箱保存，吃的时候再‘组装’即可！

　　

迷你樱桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 芝士蛋糕材料：消化饼干8块，软芝士400g，新鲜柠檬皮碎1个，白糖130g，香草膏1tsp，鸡蛋2枚，面粉1tbsp，黄油2大勺，动物性鲜奶油2tsp
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将消化饼干碾碎，缓慢加入隔水融化的黄油，搅拌均匀以后盛入模具，压实待用。

　　2、将软芝士压碎，加入其它全部材料后搅拌均匀。

　　3、盛入模具中，180度烘焙12-14分钟左右，静置放凉。

　　4、同时开始准备樱桃酱：将新鲜樱桃洗净沥干以后去核，加入白糖、新鲜柠檬汁，以中火加热10分钟左右至樱桃软化；盛3勺樱桃汁跟玉米淀粉搅拌均匀以后一起加入锅中，加热搅拌至浓稠即可熄火，静置放凉。

　　5、盛一勺樱桃连同果酱到迷你芝士蛋糕上面，酸酸甜甜的樱桃配上浓浓奶香的芝士蛋糕，让人爱不释手哦… …谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！

小诀窍

　　1、消化饼干记得一定要压实，不然成品取出容易散；

　　2、樱桃果酱里面的糖分量要根据樱桃的甜度适当调整；

　　3、烤完的芝士蛋糕以及樱桃果酱可分开进冰箱保存，吃的时候再‘组装’即可！

　　

迷你樱桃酥皮包

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　冷冻酥皮放在室温。酥皮要放到可以轻轻展开的程度才好操作，但是可不要在温度高的情况下放太久呀。

　　切成片。当然啦，切成什么形状都可以。

　　我把切好的酥皮片放在这里。

　　原因很简单，这样我它们大小差不多。不要忘记用叉子把底部戳上些小洞。

　　要保证装的馅差不多同样多。不能放太多哦，烤的时候会溢出来的。1小匙就够了。

　　象包小包子一样捏起来。得是开口包啊。

　　我觉得它们看起来象要烤烧卖，噗。最后不要忘记刷上蛋液哦，这样才会黄灿灿的。

　　400华氏/200摄氏度下，烤15分钟。闻到香味就可以出炉啦^^。

　　

黑樱桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 芝士（酸奶过滤）100克，低筋面粉25克，牛油50克，黑樱桃果酱（黑樱桃切粒）50克，玉米淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛油放入微波炉中火叮30-60秒溶化（或隔水加热）倒入芝士内快速搅拌均匀黑樱桃果酱加入内搅拌均匀后 鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄分个倒入黑樱桃芝士内搅拌均匀。

　　2.低粉筛好和玉米淀粉混合搅拌均匀分2次筛入芝士内快速轻轻搅拌均匀。

　　3.蛋清加入白醋几滴打30秒后，分2次加入砂糖打至硬性发泡后分2次把蛋清加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀备用。

　　4.烤箱170度预热10分钟，蛋糕糊倒入模型内，抹平表面，震动模型震出气泡备用。

　　5.烤箱170度 托盘加水放下层蛋糕放中层烤50分钟后，改150度烤10-20分钟即可取出。

　　6.取出蛋糕稍微摊凉后（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小时或过夜取出 表面抹镜面胶后即可切块享用。

　　

樱桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 成品的直径22.5厘米全麦饼干蛋糕饼底1个，奶油干酪1包（225克），软化，加糖炼乳1罐（400克），柠檬汁80毫升，香草精1茶匙，樱桃馅1罐（600克）
　　
　　 做法:
　　

　　1.将软化好的奶油干酪倒进拌碗，加甜炼乳、柠檬汁和香草精，打散并充分拌匀。将拌好的料倒在蛋糕饼底上。冷藏5小时。注意千万不要冷冻！！！

　　2.将樱桃馅倒在饼的顶部，即可上桌。

　　

樱桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 配料：
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。 沃尔玛有现成的芝士饼底卖，牌子是Keebler，全称

　　Graham cracker crumbs

　　2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

　　3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内），将明胶粉泡软。

　　4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液

　　里。

　　5、搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，用料理机再次搅打均匀，原味芝士糊就做好了。

　　6、制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。

　　7、同样，将明胶粉加热溶化成明胶溶液，将芝士糊倒一部分到明胶溶液里，搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀。

　　8、将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻，直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里。

　　9、先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半樱桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊。

　　10、倒完后，用一根筷子稍稍搅拌，产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。脱模的时候，用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿，就能轻松脱模了。

　　看着很烦人的样子。。不过还好，我是选择性慢性子，做蛋糕的时候会很有耐心。这个

　　蛋糕需要的材料沃尔玛都有的卖。。如果没有樱桃可以替换成草莓，蓝莓等其他的水果

　　的。俺觉得还是挺简单的，喜欢的TX可以试一下哦。

　　

樱桃芝士蛋糕(免烤)

　　 材料:
　　 消化饼底：消化饼干80克，黄油40克
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），和溶化成液态的黄油混合在一起，拌匀。

　　2、拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

　　3、原味芝士糊和樱桃芝士糊的明胶粉分别装入小碗，并倒入20-30克的动物性淡奶油（配方分量内），将明胶粉泡软。

　　4、将奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、柠檬汁、细砂糖倒入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打均匀。明胶粉加热溶化成明胶溶液。把搅打均匀的芝士糊倒一些到明胶溶液里。

　　5、搅拌均匀后，再倒回芝士糊里，用料理机再次搅打均匀，原味芝士糊就做好了。

　　6、制作樱桃芝士糊的方法大致相同。樱桃洗净去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。

　　7、同样，将明胶粉加热溶化成明胶溶液，将芝士糊倒一部分到明胶溶液里，搅拌均匀后倒回芝士糊里再搅打均匀。

　　8、将做好的两种芝士糊放进冰箱冷藏片刻，直到变得比较浓稠。然后交替倒入铺了饼底的模具里。

　　9、先倒一半樱桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半樱桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊。

　　10、倒完后，用一根筷子稍稍搅拌，产生花纹。然后放进冰箱冷藏数小时，直到完全凝固。脱模的时候，用热毛巾在包住蛋糕模周围捂一会儿，就能轻松脱模了。

小诀窍

　　1、若无明胶粉，用等量明胶片替代即可。明胶片先掰碎，再放在淡奶油里泡软。

　　2、要选择颜色比较深的樱桃，做出的樱桃芝士糊颜色才会够深。否则颜色就不漂亮了。

　　3、蛋糕做好后，表面可刷上一层镜面果胶作为装饰（镜面果胶简易做法点击这里）。

　　4、糖渍樱桃罐头也可以代替新鲜樱桃做这款蛋糕。因为糖渍樱桃罐头本身比较甜，可将樱桃芝士糊里糖的分量适当降低。

　　5、其他颜色鲜艳的浆果也可以用同样的方法制作蛋糕。如草莓、树莓、蓝莓等。

　　6、两种芝士糊混合的时候，用筷子稍稍划出纹路即可，不要过度搅拌，否则就不会出现花纹了。

　　

酒香加州核桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奶油芝士300g，白糖50g，美国加州核桃100g，鸡蛋1只，柠檬汁5ml，白葡萄酒100ml，低筋粉100g
　　
　　 做法:
　　

　　将奶油芝士隔水加温至软化，再将鸡蛋打入搅匀。

　　低筋面粉慢慢筛入芝士蛋液中，倒入柠檬汁、糖和白葡萄酒搅拌均匀。

　　将芝士糊分别倒入纸模具中，撒上美国加州核桃颗粒，以160℃火烘烤约40分钟取出，冷却后放入冰箱冷冻约2小时，口感更好。

　　

酒香加州核桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奶油芝士，300克，白糖，50克，美国加州核桃，100克，鸡蛋，1只，柠檬汁，5毫升，白葡萄酒，100毫升，低筋粉，100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将奶油芝士隔水加温至软化，再将鸡蛋打入搅匀。

　　2.低筋面粉慢慢筛入芝士蛋液中，倒入柠檬汁、糖和白葡萄酒搅拌均匀。

　　3.将芝士糊分别倒入纸模具中，撒上美国加州核桃颗粒，以160℃火烘烤约40分钟取出，冷却后放入冰箱冷冻约2小时，口感更好。

　　

山核桃芝士蛋糕

　　 材料:
　　 全麦饼干屑170克，白糖100克，肉桂粉1茶匙，黄油115克，融化，奶油干酪678克，软化，白糖250克，鸡蛋3个，香草精½茶匙，山核桃酒120毫升，酸奶油230克，细砂糖30克，山核桃利口酒1茶匙，山核桃粉120克，全麦饼干粉40克，白糖1½汤匙，肉桂粉½茶匙，分开成两半的山核桃90克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将170克全麦饼干屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黄油或人造黄油拌匀，倒进弹簧扣模锅内压实。

　　2.在大碗中将奶油干酪和250克白糖用电动搅拌器中速搅拌均匀。再逐个打入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再搅拌5分钟，最后将调好的馅料倒在蛋糕饼底上。

　　3.在预热到摄氏175度的烤箱中烤大约1小时。蛋糕应该呈金褐色并且蛋糕会膨胀到锅的顶部。关火让其在烤箱中自然冷却2个半小时。冷却后将蛋糕从弹簧扣模锅壁上分开取出。

　　4.用小碗将酸奶油、细砂糖和1茶匙山核桃酒拌匀，用勺舀到冷却了的蛋糕顶部。

　　5.另取一小碗，将山核桃粉、全麦饼干粉、20克白糖和肉桂粉拌匀；洒在芝士蛋糕上。注意蛋糕的侧面也要洒上核桃粉。最后把核桃洒在顶部和侧面装饰即可。

　　

樱桃芝士

　　 材料:
　　 MG奶酪 250 克
　　
　　 做法:
　　

　　1：将吉利丁片泡入冰水中泡软。

　　2：奶酪隔水加热软化搅拌，牛奶分两次加入搅拌至无颗粒,吉利丁加入溶化拌匀。

　　3：蛋黄打发后加入2

　　4：酒，柠檬汁，加入3内拌匀。

　　5：加入打发至湿性发泡的奶油拌匀。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a131488.html