榴莲鸡汤
材料:
榴莲肉若干（最好是用半生熟的榴莲肉，因为太熟的榴莲煮出来榴莲会融化掉）、乌鸡（可以是普通光鸡）、瘦肉3到4块、红枣2或3个、2片姜、盐适量
做法:
1.把鸡肉斩件 瘦肉切块 将其洗干净 放一边待用
2.把红枣去籽，洗净（因为把红枣直接整颗煮汤的话会很上火，所以需要把红枣籽去掉）
3.把鸡肉还有瘦肉放到滚水中烫一下，去除其本身的血水，然后捞起备用
4.将所有的材料放到汤锅里（记住汤锅里的水一定是滚水）煲此汤时一定要小火慢煲，煮一个小时或两个小时左右 调入食盐就可以 了
榴莲煲鸡，补血益气、滋润养阴，补而不燥，性质温和，适合不同体质的人秋冬饮用。 对老人也很适合。总之是款适合全家喝的滋补靓汤。 也可作妇女滋补汤，还能去胃寒。但此汤除去汤渣，几乎没有榴莲味。味香清甜。
榴莲鸡汤
材料:
榴莲肉若干（最好是用半生熟的榴莲肉，因为太熟的榴莲煮出来榴莲会融化掉）、乌鸡（可以是普通光鸡）、瘦肉3到4块、红枣2或3个、2片姜、盐适量
做法:
1.把鸡肉斩件 瘦肉切块 将其洗干净 放一边待用
2.把红枣去籽，洗净（因为把红枣直接整颗煮汤的话会很上火，所以需要把红枣籽去掉）
3.把鸡肉还有瘦肉放到滚水中烫一下，去除其本身的血水，然后捞起备用
4.将所有的材料放到汤锅里（记住汤锅里的水一定是滚水）煲此汤时一定要小火慢煲，煮一个小时或两个小时左右 调入食盐就可以 了
榴莲煲鸡，补血益气、滋润养阴，补而不燥，性质温和，适合不同体质的人秋冬饮用。 对老人也很适合。总之是款适合全家喝的滋补靓汤。 也可作妇女滋补汤，还能去胃寒。但此汤除去汤渣，几乎没有榴莲味。味香清甜。
【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕
材料:
原料：蛋黄（2个）、细砂糖、色拉油、水、低筋面粉、盐、榴莲果肉、蛋白（4个）、细砂糖、柠檬汁。
做法:
1. 准备好所有材料，预热烤箱，榴莲果肉用勺子或叉子压成榴莲果泥放入冰箱冷藏备用
2. 低筋面粉加盐搅拌均匀过筛两次备用，将蛋白和蛋黄分开放入无油无水的搅拌盆中，蛋白放入冰箱冷冻下；
3. 蛋黄分三次加入细砂糖，每次加入都要等前一次完全溶解，搅拌至颜色发白体积膨胀有稠度；
4. 再加入榴莲果泥搅拌均匀，再加入色拉油、水搅拌均匀
5. 将低筋面粉一次性加入，小幅度抽动打蛋器拌匀备用
；
6. 蛋白盆坐在冰水中，蛋白中加入柠檬汁，再分三次加入细砂糖用打蛋器打发
7. 蛋白打发至湿性发泡，到蛋白霜的前端往下低垂即可
8. 蛋白霜一完成，立即捞起一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
9. 再将8中的蛋黄糊沿刮刀刀背滑入蛋白盆中，用刮刀快速上下翻拌均匀；
10. 拌好的蛋糕糊一次性倒入模具，再用刮刀将模具边上抹上面糊，轻震几下排气；
11. 入模的面糊立即放入预热好的烤箱中，175℃上下火烘烤40分钟
12. 烤好的蛋糕立即连同模具倒立到瓶子上冷却一晚放凉，脱模即可食用。
温馨小贴士：
1、要保证打蛋白的盆无油无水，以免打发不了； 2、想湿润点的口感打发到湿性发泡即可，也可打至能立起尖尖角，这样成功的概率高； 3、烤好一定要立即倒扣蛋糕模，以免回缩太严重，少许的回缩是正常现象； 4、翻拌的时候千万不要画圈以免消泡太严重，影响蛋糕膨松起来， 5、烤箱温度需要根据自己的烤箱做适当的调整，上色过深可以加盖锡纸。
蔷薇根七叶莲鸡蛋汤
材料:
蔷薇根12克（干品），七叶莲9克，鸡蛋两个。
做法:
蔷薇根、七叶莲加水3碗，煎至1碗，去渣。再把鸡蛋煮熟去壳，放入药液中同煮。加少量米酒服食。
二莲鸡蛋黄汤
材料:
鸡蛋两个，莲子、百合各50克，莲须20克，红枣4个。
做法:
莲子（去心）、红枣（去核）、百合、莲须洗净；鸡蛋去白留黄。把用料放入锅内，加清水适量，以文火煲1小时，再放蛋黄入汤中，刚熟即可，饮汤食蛋（亦可加适量糖服用）。
鲜莲鸡丁
材料:
鲜莲子50克，上浆的鸡丁200克，酱油10毫升，鲜汤100毫升，葱花、生姜末各2克，黄酒3毫升，味精1克，湿淀粉3克，植物油80克，花椒油适量。
做法:
将鲜莲子剥去里、外皮，摘去莲心，放开水锅内稍煮捞出，凉水冲过，沥净水待用。炒锅上火，放油烧至三成热，下入鸡丁滑散，待鸡丁浮起油面，出锅控油，下入葱姜稍炸，倒入鸡丁、黄酒、酱油、鲜汤，下入莲子，翻炒，入味后下湿淀粉、味精、花椒油，汁浓起锅装盘即成。
七叶莲鸡蛋汤
材料:
鲜蔷薇根60克（干品30克），七叶莲9克，鸡蛋2个，米酒适量。
做法:
先将蔷薇根、七叶莲洗净，一起放入锅内，加清水1200毫升煎至400毫升，去渣；鸡蛋煮熟去壳，放入药汤中同煮至入味。
仙莲鸡肉汤
材料:
莲花2朵，莲子60克，莲藕500克，光鸡半只，红枣10个，生姜2片。
做法:
莲花去粳、莲子去心、莲藕去节、红枣去核洗净；光鸡洗净，去肥油和鸡皮，斩块。用半汤匙油起锅，放入鸡块和姜片稍爆，随即将莲子、莲藕、红枣放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用文火煲90分钟，放入莲花再煲10分钟，调味即可。
佐餐食用。
榴莲壳乌鸡汤
材料:
榴莲壳，乌鸡，红枣，生姜，清水，盐
做法:
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片
2.把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水
3.大火煮开，撇干净血沫
4.放入榴莲壳、红枣、姜片
5.大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可
榴莲壳煲鸡汤
材料:
鸡半只，榴莲壳，姜片，榴莲核，枸杞
做法:
1.鸡洗净剁小块，淖水
2.榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中
3.大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐
榴莲瓤炖排骨
材料:
排骨2斤，榴莲瓤适量，盐适量
做法:
1.榴莲取掉果肉之后，将其壳内白色的瓤切下，切成大块；
2.排骨洗净，烧开一锅水，将排骨放下去焯水，待水开，关火，捞出排骨；
3.取炖锅烧开适量水，将榴莲瓤放入，待水烧开将排骨加入，大火烧开水，转小火慢慢炖至45分钟到1个小时左右，将榴莲瓤捞出扔掉，加适量盐于汤中，小煮一会即可。
小诀窍
我用了一颗榴莲的分量。