梨香玉米饼
材料:
玉米1个、雪梨半个、大枣5个、白糖少许、面粉适量、鸡蛋1个
做法:
1、新鲜玉米一根,将玉米粒搓下来。
2、大枣洗净,挖掉枣核,切细丝。
3、锅子烧开水,将玉米放入焯水3分钟,捞出控干水分。
4、雪梨切丁。
5、将处理好的材料放碗内。
6、舀入适量的面粉。
7、放适量的白糖,搅拌均匀,让粉类裹满玉米粒。
8、打入鸡蛋一枚,搅拌均匀。
9、平底锅烧热,倒入少许油,将玉米糊放入,用模具取形,煎至两面微黄即可。
小诀窍
1、老玉米的口感比水果玉米扎实,所以提前焯水过熟。
2、先将粉类放入,裹满玉米粒,再放鸡蛋,令其粘连到一起。
3、如果有模具就用模具取形,没有的话,就用勺子挖入,按压成圆饼即可。
4、小火煎,防止外面烧焦,而内里不熟的情况。
梨香玉米饼
材料:
玉米1个、雪梨半个、大枣5个、白糖少许、面粉适量、鸡蛋1个
做法:
1、新鲜玉米一根,将玉米粒搓下来。
2、大枣洗净,挖掉枣核,切细丝。
3、锅子烧开水,将玉米放入焯水3分钟,捞出控干水分。
4、雪梨切丁。
5、将处理好的材料放碗内。
6、舀入适量的面粉。
7、放适量的白糖,搅拌均匀,让粉类裹满玉米粒。
8、打入鸡蛋一枚,搅拌均匀。
9、平底锅烧热,倒入少许油,将玉米糊放入,用模具取形,煎至两面微黄即可。
小诀窍
1、老玉米的口感比水果玉米扎实,所以提前焯水过熟。
2、先将粉类放入,裹满玉米粒,再放鸡蛋,令其粘连到一起。
3、如果有模具就用模具取形,没有的话,就用勺子挖入,按压成圆饼即可。
4、小火煎,防止外面烧焦,而内里不熟的情况。
奶香玉米饼
材料:
白糖适量,食用油适量,玉米面100克,奶粉10克,自发面粉30克,鸡蛋1个
做法:
1.将玉米面,面粉,奶粉搅拌均匀,再加入鸡蛋,白糖,清水和成面糊。
2.平底锅内刷油烧热,放入适量面糊,在锅中制成圆饼形。
3.待底部煎至上色后,翻面煎至金黄即可。
小诀窍
调好的面糊稀稠要适度,调好后要醒一会儿,这样煎出来的玉米饼才会口感松软。
奶香玉米饼
材料:
鸡蛋黄2只,面粉100g,新鲜玉米2条,奶油40g(室温放软),适量的水,盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)
做法:
1、材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。
2、可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。
3、如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。
奶香玉米饼
材料:
主料:鸡蛋黄2只,面粉100g,新鲜玉米2条,奶油40g(室温放软),适量的水,盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)
做法:
材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。
椒香玉米饼
材料:
玉米面适量,鸡蛋2个,盐适量,花椒粉适量
做法:
1、把所有调料搅拌均匀,用手和成面团;
2、用手直接团成圆形,拍压成小饼,平底锅抹油煎熟。自己弄,就不需要那么多讲究了,O(∩_∩)O~
凤梨香虾球
材料:
拉长虾4只,生凤梨200公克,核桃25公克,沙拉酱30公克,太白粉适量,面衣适量
做法:
1.使用厨房纸巾将拉长虾擦干净并吸干水份后,再依序沾裹上太白粉和面衣;生凤梨切成片状后,依序沾裹上太白粉和面衣备用。
2.取一油锅并将油温烧热至180℃,再把作法1的拉长虾、凤梨片放入油锅中,油炸约4分钟至熟捞起摆盘。
酒烧凤梨香蕉
材料:
凤梨(菠萝)1个,约重800克,无盐黄油25克,红糖60克,结实而熟的大香蕉3根,兰姆酒4汤匙,配菜:,搅打发起奶油或冰淇淋
做法:
1.凤梨去皮,纵切为两半。挖去果芯,每一半横切为8片,凤梨汁液保留。
2.黄油和红糖放入不锈钢大煎锅,中火煮至融化。
3.香蕉去皮,横切为两段,每段纵切为两半。
4.凤梨下锅,与黄油、红糖一起以中高火煮1—2分钟。然后加入香蕉再煮2—3分钟,至水果全部热透。
5.下兰姆酒。煮几秒钟后,人离锅略远,以火柴点燃兰姆酒。轻摇煎锅,让火焰烧至自行熄灭。倒入凤梨汁,再煮一分钟。
6.出锅装盘,配搅打发起奶油或冰淇淋食用。
梨香烤排骨
材料:
:排骨配料:五香粉、料酒,番茄沙司、蚝油(或者酱油)、红糖,蜂蜜,梨
做法:
1,把少许五香粉、料酒,稍微多些的番茄沙司、蚝油(或者酱油)、和红糖(砂糖也凑合)均匀抹在排骨两面。
2,把一只梨的果肉剁成果泥,也涂在排骨上,然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。
凤梨香肠面包
材料:
面团材料:高筋面粉2杯,盐2g,全蛋液半只,酵母5g,温开水80ml,砂糖20g,无盐牛油15g放室温
做法:
1、酵母+温开水+砂糖搅匀,静止10分钟。
2、将高筋粉+盐+蛋液+酵母水揉成粉团。
3、将面团移至台板上,不停用手揉粉团至光滑,放入牛油再揉至面团拉开时出现薄膜。
4、钢盆扫上菜油/牛油,将面团放入,蓋上保鲜膜发酵(温度26-30度,时间约45-60分钟)。
5、当面团发酵至两倍大时,用沾满高筋粉的手指插入面团测试。
6、面团的小洞没有即时收缩代表第一次发酵完成。
7、用捶打方式按面团3-4次排空气,面团移至台板上分至8小份,滚圆小面团,再盖上保鲜膜松驰10分钟。
8、将小面团推开至圆片状,包入馅料,排在垫有烘焙纸/防黏布的盘子上,蓋上保鲜膜进行第二次发酵。
9、待面团发酵至两倍大时,轻手扫上鸡蛋液,放入已预热180度的烤箱里,烤約15至20分钟。
雪梨香蕉生菜汁
材料:
雪梨1个,香蕉1支,生菜100克,柠檬1个
做法:
1、雪梨洗净去皮,切成可放入榨汁机的大小。
2、香蕉去皮,切成数段。
3、生菜洗净,包裹著香蕉。
4、柠檬连皮对切为四份,去核。
5、将所有材料顺序放入榨汁机榨成汁即可。
小诀窍
加入蜂蜜与冰块,可令果汁更冰凉清甜。