干煸扁豆萝卜干
材料:
扁豆、萝卜干、油、盐、生抽
做法:
1、将扁豆摘洗干净,斜切成丝;萝卜干切成细丝。
2、先用一点油炒香萝卜丝,待炒干水气,放一点生抽,翻炒几下盛出备用。
3、炒锅再入油,放扁豆丝,耐心翻炒5分钟以上,至扁豆丝软塌熟透,调入适量盐,混入炒好的萝卜丝,即可起锅。注意萝卜干本身有咸味,菜里的用盐量要适当减少。
干煸扁豆萝卜干
材料:
扁豆、萝卜干、油、盐、生抽
做法:
1、将扁豆摘洗干净,斜切成丝;萝卜干切成细丝。
2、先用一点油炒香萝卜丝,待炒干水气,放一点生抽,翻炒几下盛出备用。
3、炒锅再入油,放扁豆丝,耐心翻炒5分钟以上,至扁豆丝软塌熟透,调入适量盐,混入炒好的萝卜丝,即可起锅。注意萝卜干本身有咸味,菜里的用盐量要适当减少。
干煸扁豆
材料:
扁豆,豆瓣酱,老抽,糖,盐,味精
做法:
1.扁豆两头撕去老筋,洗净,凉干。
2.锅入较多油,油热后下扁豆不断煸炒,其间不能加水。
3.直到扁豆表皮起皱,加入豆瓣酱,老抽,盐,糖,味精调味。
4.关锅盖闷至扁豆熟透。
小诀窍
个人觉得甜一点比较好吃。
干煸扁豆
材料:
主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
做法:
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
红油干煸扁豆
材料:
扁豆。姜3小片。蒜3瓣。干辣椒3小个。红油。
做法:
1、热油煸生姜蒜。干辣椒,
2、放入已经切丝的扁豆,扁豆这样更容易熟更容易入味
3、倒入红油。味精。盐巴。一点点糖翻炒。完成装盘。
干煸扁豆
材料:
扁豆,肉,芽菜,葱,姜,盐,酱油,糖,鸡精
做法:
1、扁豆洗净,焯水,控干,切成丁,过油煸成金黄色。
2、肉切丁,葱、姜切丝。
3、锅中放油,放上姜丝、肉丁煸炒变色,放上葱丝、芽菜、糖、酱油、扁豆丁、盐、鸡精,出锅即可。
雪菜豌豆萝卜干
材料:
雪菜150克,豌豆100克,萝卜干50克,干锅调料5克,油盐糖适量。
做法:
1、雪菜用清水泡2个小时再反复冲洗干净。
2、萝卜干切丁。
3、起锅放油炒一下干锅调料,放入雪菜、豌豆、萝卜干炒1分钟。
4、放200cc清水煮5分钟,放盐糖调味。
小诀窍
1、到超市买干锅调料,香辣可口。不要再放辣椒葱姜味精等调料。
2、萝卜干可选五香萝卜干、泡菜萝卜干等。
番茄肉片煸扁豆
材料:
番茄l50克,扁豆100克,瘦猪肉50克,精盐10克,花生油10克,酱油15克,味精少许。
做法:
(l)、将番茄洗净,去皮、去籽,切成块;猪肉洗净,切成片;扁豆洗净,切成小段。
(2)、锅置火上,放油烧热,放入肉丝煸炒,然后下入扁豆,一同快炒,在扁豆快软时放入番茄、盐、味精、酱油一同炒匀即成。
(3)、色泽艳丽,肉嫩,味略带酸甜。
绿豆萝卜汤
材料:
绿豆200克,梨2个,青萝卜250克。
做法:
将梨和萝卜洗净,切成块,与绿豆同以水煎煮至熟。
绿豆萝卜灌藕
材料:
绿豆200克,胡萝卜 100克,藕3~4节。
做法:
将绿豆洗净,浸泡半小时以上;胡萝卜洗净切碎,捣烂,将以上两物混匀。藕洗净后,在近藕节一端切开,切下部分留作盖用。将绿豆,胡萝卜泥塞入藕节内,塞满为止,加上切下部分盖在原处,用竹签插牢,上锅隔水蒸熟。当点心食用,连用5~7天为1个疗程。
绿豆萝卜灌大藕
材料:
大藕4节,绿豆200克,胡萝卜125克,白糖20克。
做法:
将绿豆洗净,浸泡30分钟,然后沥干;胡萝卜洗净切碎,捣泥;用白糖与此二味调匀备用。将藕洗净,以刀切开靠近藕节的一端,切下部分留做盖。将合匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内,塞满为止,再将切下部分盖在原处,用竹签插牢,上锅隔水蒸熟。当点心食用。