菠菜塔
材料:
菠菜，花生，剁椒，蒜泥，陈醋，盐，糖，生抽
做法:
1、水中加少许盐和油，放入菠菜绰烫一下。
2、将炒熟的花生米装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3、将绰烫后的菠菜捞出过凉水，并攥干水分。
4、将菠菜切成小段，将花生碎倒入菠菜中拌匀。
5、蒜切末，加入陈醋、盐、糖、生抽调好汁儿。
6、将拌好的菠菜装入杯中，压实，倒扣在调好汁儿的盘中，剁椒切碎，撒在菠菜上，好看好吃的菠菜塔就做好了。
姜茸菠菜塔
材料:
菠菜250克，芝麻少许，姜茸适量，盐适量，生抽适量，生油适量
做法:
1.菠菜去根部洗净后切段。
2.水烧开后加入菠菜、生油和盐，将菠菜烫熟后捞起沥干。
3.将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜茸。
5.将姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。
6.稍微压紧菠菜，然后迅速将碗倒扣在碟上。
7.拿开碗，在上面放上芝麻和姜茸。
姜汁菠菜塔
材料:
菠菜500克，姜50克，调料：香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，鸡精少许，盐适量
做法:
1、姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀。
2、菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。
，汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用。
3、调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀。
姜汁菠菜塔
材料:
菠菜500克，姜50克，香油1大匙（15ml），酱油1大匙（15ml），醋3大匙（45ml），糖1大勺，鸡精少许，盐适量
做法:
1.姜剁成姜蓉备用。我喜欢再把姜汁给挤到菠菜里拌匀
2.菠菜切成段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中焯一下。汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用
3.调料都放小碗里搅匀。淋到菜上即可。放点小红辣椒做点缀
香干菠菜塔
材料:
菠菜，香豆腐干，熟芝麻，盐，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末
做法:
1.菠菜入沸水焯10秒钟捞出，挤去水分切碎
2.香豆腐干也入沸水绰后切碎
3.菠菜、熟芝麻、香豆腐干混合，调入盐、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌匀
4.将混合调味后的菠菜填入一个杯子里压实（我用的是咖啡杯），轻轻倒扣在盘中即可
菠菜塔
材料:
菠菜，花生，剁椒，蒜泥，陈醋，盐，糖，生抽
做法:
1、水中加少许盐和油，放入菠菜绰烫一下。
2、将炒熟的花生米装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
3、将绰烫后的菠菜捞出过凉水，并攥干水分。
4、将菠菜切成小段，将花生碎倒入菠菜中拌匀。
5、蒜切末，加入陈醋、盐、糖、生抽调好汁儿。
6、将拌好的菠菜装入杯中，压实，倒扣在调好汁儿的盘中，剁椒切碎，撒在菠菜上，好看好吃的菠菜塔就做好了。
绿花椰菜塔塔淋酱
材料:
绿花椰菜20公克，洋葱末1/2小匙，蒜末1/2小匙，美乃滋2大匙
做法:
1.煮一锅水，滚沸后放入绿花椰菜烫熟。
2.捞出绿花椰菜泡冰块水，冷却后切成末备用。
3.取作法1绿花椰菜末加入其余材料拌匀即可。
锦绣时菜塔
材料:
主料：菠菜，芥兰，豆酥，豆干，松仁，芝麻，青，红椒，
做法:
1.菠菜、芥兰焯水切成粒，豆酥也焯熟过冷水；
2.豆干切粒用油煸炒透；
3.豆干加菠菜、青、红椒等加入干果仁调味装入模子中；
4.将装好的菜扣在盘子中装饰一下即可。
天天提示：此菜所用的模具也可用纸杯代替。
西葫芦蔬菜塔
材料:
主料：西葫芦1根，小麦面粉1碗，鸡蛋2个
做法:
1、西葫芦和胡萝卜擦丝，加入盐，用黑胡椒粉抓均匀。
2、再加入鸡蛋搅拌均匀。
3、兑1/3碗水，放一碗面，调成比酸奶稠一点的糊。
4、锅或者电饼铛刷上油，油烧热后，倒入糊，摊开，之后转小火直到反面烙熟即可。
5、火腿煎好，糊塌子切块，摆放在一起，西葫芦蔬菜塔就完成了。
菠菜拌香干
材料:
菠菜，香豆腐干，盐，糖，芝麻油
做法:
1）菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；
2）香豆腐干也入沸水绰后切碎；
3）菠菜，香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
菠菜猪肝汤
材料:
主材：菠菜，猪肝，
做法:
１，将猪肝洗净滤去血水后切片。
２，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净．
３，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次．（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）
４，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮１分钟即可．