薄皮馅饼
材料:
中筋面粉，猪肉，菠菜，鸡蛋，食用油，盐，酱油，美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油
做法:
1、锅中烧开水，将面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面。
2、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟。
3、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下，捞出挤干水份。
4、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟。
4、五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒。
5、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐、胡椒粉、酱油炒匀出锅。
6、将炒好的五花肉、鸡蛋、菠菜一起混合，加入美极鲜、胡椒粉、鲜辣粉、香油、盐拌匀成馅。
7、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂。
8、将面擀成薄面皮，放馅料，包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼。
9、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可。
薄皮馅饼
材料:
天天饮食面食 薄皮馅饼的做法
做法:
做法：
1）富强粉中加入少许的开水烫十分之一，再用凉水和好醒十分钟；
2）锅中做水，下入菠菜焯制再切成小粒；
3）锅中倒油，把大料煸香之后下入五花肉粒，再烹入用酱油澥好的黄酱，下入葱姜，然后将炒好的五花肉倒入菠菜中，再放入葱末、胡椒粉和香油拌匀。醒好的面做成剂子，擀开之后，包上馅儿，放入锅中刷油之后，煎至两面金黄即可。
薄皮馅饼
材料:
中筋面粉，猪肉，菠菜，鸡蛋，食用油，盐，酱油，美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油
做法:
1、锅中烧开水，将面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面。
2、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟。
3、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下，捞出挤干水份。
4、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟。
4、五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒。
5、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐、胡椒粉、酱油炒匀出锅。
6、将炒好的五花肉、鸡蛋、菠菜一起混合，加入美极鲜、胡椒粉、鲜辣粉、香油、盐拌匀成馅。
7、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂。
8、将面擀成薄面皮，放馅料，包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼。
9、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可。
薄皮馅饼
材料:
中筋面粉适量猪肉 适量菠菜 适量鸡蛋 适量食用油 适量盐 适量酱油 适量美极鲜 适量胡椒粉 适量鲜辣粉 适量香油 适量
做法:
1. 锅中烧开水 2. 将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面 3. 将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟 4. 锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份 5. 打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟 6. 五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒 7. 热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅 8. 将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅 9. 饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂 10. 将面擀成薄面皮，放馅料 11. 包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼 12. 煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大火烙2分钟转小火烙至两面金黄即可
薄皮菠菜鸡蛋馅饼
材料:
中筋面粉300ml、开水100ml、凉水50ml, 盐、油,,葱,胡椒粉，生抽,鸡蛋2个，菠菜适量，橄榄油约1大匙
做法:
a、 中筋面粉用开水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置 2 0 分钟；
b. 醒面的时间，就可以做馅料。菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯,将洗净的菠菜切碎挤去多余水分,菠菜碎约250ml
c.鸡蛋2个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状,葱切碎
d.菠菜碎b,鸡蛋丁,和葱花碎混合在一起,放入适量的盐,糖,椒粉，生抽,1匙橄榄油等等搅拌均匀
e.面团分为3块图3,面案洒少许面粉防粘,取1小块擀成约3mm薄的面(最好中间比较厚一些四周薄一些)
f.将面片像包包子那样包上馅d收口如图5-6.翻面静置 2-3分钟
g.包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼,
h.平底锅抹油，把馅饼放入,盖上盖子开中火,煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面)
薄皮大馅包子
材料:
自发粉，水，白糖，猪肉糜，姜末，葱粒，料酒，盐，味精，五香粉，糖，香油
做法:
1.揉面，水用温水加点白糖，有助于发面，要一点点地加，以免过湿，揉成稍软些的面团；
2.发面，放在温暖处发酵，夏天哪儿都温暖，不要直射阳光就好，等面团膨胀至两倍大，出现蜂窝状小孔就好了；
3.在撒了干面粉的案板上，把面团再揉一会儿，整形，切成大小一样的剂子；
4.然后就是包包子了，每个人都会包的，只是包的好不好看的区别。
5.做好的包子一定要再放20分钟以上，等它们二次发酵后，才能上锅蒸；
6.大火蒸汽，15分钟蒸熟即可。
薄皮捲
材料:
水蜜桃1粒，米皮3张，小黄瓜1条，肉松少许，大虾仁30公克，沙拉酱适量
做法:
(1)将水蜜桃切片，大虾仁烫熟后切片备用。小黄瓜也切成条状备用。
(2)将米皮平铺，刷上少许冷开水，等软化后，即可将小黄瓜条、虾仁片、肉松、水蜜桃片依序叠入，再挤上少许的沙拉酱后，捲起备用，依序作好3捲。
(3)将薄皮捲斜切成两段，排入盘中后，即可上桌食用。
薄皮虾饺
材料:
主料：豌豆淀粉50克，小麦面粉150克，虾仁100克，
做法:
1.锅内加清水烧开后离火；
2.将小麦淀粉、面粉倒入水中，边倒边搅均匀，加盖温15分钟；
3.取出，加白糖、猪油揉匀，制成水晶面团；
4.虾仁洗净沥水，一部分剁泥，一部分切丁；
5.肥肉丁用开水烫至将熟；
6.肥肉丁冷却后与笋丝、虾泥、油菜心末、面粉搅拌均匀；
7.加精盐继续搅打至胶状，再放白糖、味精、生油、胡椒粉、虾仁丁搅匀，置冰箱冷冻一会；
8.水晶面团搓条下剂，按压成圆饼，用匙板包入冷冻馅料，捏成弯梳形生坯；
9.上笼，用旺火蒸熟即成。
薄皮鲜虾饺
材料:
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法:
1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精.白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
薄皮菠菜饼
材料:
菠菜，虾皮，鸡蛋，葱花
做法:
1、葱花虾皮炝锅。
2、打入两个鸡蛋，撒入适量盐把鸡蛋炒碎，关火备用。
3、菠菜洗净后切碎。
4、将切好的菠菜放入锅内，放入适量香油盐、味精搅拌均匀。
5、将和好的面团切成面剂子，大小按照电饼铛的大小订。
6、用擀面杖把剂子赶成很薄的面皮。
7、然后放入适当的馅儿（只放面皮的一半）。
8、面皮对折，用手掌侧面从上到下压死面皮的对折口。
9、然后用盘子沿儿顺着对折口的边缘切下多余的面皮。
10、电饼铛放入少量油，涂抹均匀。
11、按照空间大小放入做好的馅饼，按照电饼铛设置的时间制作，熟透后即可食用。
薄皮虾饺
材料:
淀粉450克，生粉50克，鲜虾肉400克，熟虾丁100克，熟猪肉125克，干笋丝100克，食盐18克，熟猪油65克，白糖15克，芝麻油适量，味精少许，胡椒粉少许。
做法:
1.将淀粉、生粉和适量食盐放入一盆中，加入沸水，边加边拌匀，盖上盖焖熟，加熟猪油擦匀，用以制皮。
2.取鲜虾肉一半剁成泥，一半切小丁，加入食盐，拌打至起胶，加熟虾丁、熟猪肉切的丁、干笋丝及白糖、味精、芝麻油、胡椒粉等，拌匀后冷藏作馅。
3.将淀粉面团下小剂，将每个小剂用刀拍薄成皮，包入虾馅，作成饺子形，以旺火蒸熟即成。