当归羊肉汤
材料:
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法:
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净，切成块。
3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
当归羊肉汤
材料:
羊肉片200克 当归5克
做法:
１）姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
２）将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
小诀窍
**这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。
**醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质。
当归羊肉汤
材料:
当归20克，羊肉250克，精盐适量。
做法:
（l）、将羊肉洗净，切成小块；当归洗净。
（2）、锅置火上，放入适量清水，加入羊肉块、当归，煮至肉烂熟，放精盐调味，即可食肉喝汤。
（3）、肉烂熟，汤清略有膻味。
干姜当归羊肉汤
材料:
干姜10克，当归15克，生地15克，羊肉500克。
做法:
将上3味药洗净切片，羊肉洗净切块；再将药、肉一起放入锅内，加入适量调料，用文火煮至熟烂即可。
生姜当归羊肉汤
材料:
生姜10g，当归6g，羊肉100g，绍酒10ml，葱10g，盐5g。
做法:
（1）、把羊肉洗净，切成4cm见方的块；当归洗净切片；生姜洗净切片；葱切花；
（2）、把羊肉、生姜，当归、绍酒、葱、盐放入炖锅内，加水1000ml，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟即可食用。
每日1次，每次食羊肉50g，喝汤。
参芪当归羊肉汤
材料:
人参3g，黄芪30g，当归12g，桂枝9g，羊肉250g，葱、姜等调料适量.
做法:
将以上前4味药分别洗净，一起装入纱布袋；羊肉洗净，切成条块状，与葱、姜等调料共同入锅中，加水适量，炖至羊肉熟烂。
当药佐餐。
当归羊肉汤(1)
材料:
当归100克，生姜5片，羊肉200克，葱白3根，精盐、味精、胡椒面各适量。
做法:
将精羊肉洗净，切片，与当归、姜片、葱白一起放入砂锅，加水适量，用文火炖之；待羊肉熟后，加入精盐、味精、胡椒面少许调好味即可。分顿随量服食，食肉喝汤，不拘次数。
当归羊肉汤(2)
材料:
当归15克，生姜7片，羊肉250克，葱、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法:
将当归、姜片用白纱布包扎好，放入砂锅内，炖30分钟，然后下洗净、切片的羊肉，撒上葱丝，煮3~5沸，加入精盐，味精、胡椒粉各少许调好味即可。
当归羊肉汤
材料:
羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量
做法:
1、把所有材料准备好。
2、羊排洗干净，切成块。
3、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。
4、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
5、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
当归羊肉暖身汤
材料:
主料：羊腿肉1斤半
做法:
1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟，盛出。
2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。
3、羊腿骨放在沸水砂锅中，加入料酒，葱段，姜，盐和炖肉调料煮40分钟。
4、泡软的当归放在干净的炒锅中，小火煸干水分后，和羊肉一起放入砂锅里，煮60分钟。
小诀窍
1、羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在阳台两三天不会坏。吃的时候，盛一些出来加萝卜和其他菜炖就好了。
2、羊肉汤放在室外经过一个晚上，油脂会漂在表面，清除很容易。
3、当归可以在药店买到，1克0.26元左右。
当归羊肉生姜汤
材料:
当归30克，生姜30克，羊肉500克。
做法:
将当归、生姜用清水洗净后顺切大片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内焯去水后，捞出晾干。切成约5厘水长、2厘米宽、1厘米厚的条备用。取净锅（最好是砂锅）掺入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅中，再下当归与生姜，在武火上烧沸后，打去浮沫，改用文火烧约1.5小时至羊肉熟烂即可。