绿豆冰糖水
材料:
主料:绿豆
做法:
1、绿豆与果皮用清水泡一泡,洗净,鲜橙也擦干净表。
2、煲里注入适量的清水,将绿豆陈皮放进煲里。
3、煮沸后,再放入两个鲜橙。
4、水沸了20-30分钟后。
5、加入冰糖再煲20分钟,清甜带有橙味的绿豆糖水就煮好了。
绿豆冰糖水
材料:
主料:绿豆
做法:
1、绿豆与果皮用清水泡一泡,洗净,鲜橙也擦干净表。
2、煲里注入适量的清水,将绿豆陈皮放进煲里。
3、煮沸后,再放入两个鲜橙。
4、水沸了20-30分钟后。
5、加入冰糖再煲20分钟,清甜带有橙味的绿豆糖水就煮好了。
绿豆冰糖菊花汤
材料:
绿豆少许、菊花适量(一个人饮用的话、两朵就足够了)冰糖根据个人口味添加
做法:
煮绿豆汤大家都会得、不用多啰嗦了吧。我自己感觉绿豆煮之前泡或不泡都可以的。夏天吃绿豆能清暑益气、利尿哦。绿豆汤煮差不多的时候、加入冰糖和贡菊(提前用凉水冲洗),当然、其他菊花的品种也可以哦。【提示】
1、书上说:绿豆不宜煮得过烂,不然有机酸和维生素遭到破坏,会降低清热解毒功效。
2、绿豆本身性凉,像我脾胃不好的人,少吃为好吧,吃药特别是服温补药时不要吃绿豆、会降低药物作用的!
煮好的绿豆冰糖菊花汤散发着一股淡淡的菊花香味!当然夏季放冰箱里降降温也是很诱人的哦!鄙人喜欢下午4点左右、坐在电脑边、美美的喝上那么一小碗,还给她起了个名字:一抹菊----
绿豆冰羹
材料:
绿豆,冰糖,淀粉
做法:
1.将洗净的绿豆放在冷水里,中火加热,要一次放入足够量的水;
2.盖好锅盖,直到绿豆汤煮好一直不要动;
3.做绿豆冰羹需要把豆子煮开花,比平时多煮15分钟吧;
4.把绿豆汤盛出,只留下豆子和没过豆子的水;然后把水淀粉缓缓倒入锅中;
5.待开锅,汤水变浓稠关火。
6.自然晾凉后,放到冰箱冷藏室冰镇,下班回来之后来上一杯,很惬意哦!
小诀窍
嘱咐几句: 1、按我的经验,煮绿豆汤不变红的要点,只要保证有煮制的过程中不打开锅盖,也就是从开火到关火都不打开锅盖,就能保证汤色纯正,当然要一次性放够水。 2、如果把豆子煮开花的话,汤就会浑浊一些;喜欢清澈口感,又想做这道冰羹的话,则要在豆子未开花前把豆子盛出,用另一只锅煮到开花; 3、水淀粉的量个人随意吧,喜欢稠的就多放些,反之少些; 4、加点糖的口感会更好:)
绿豆冰棍儿
材料:
绿豆500克,红糖100克,水1000克
做法:
1.把绿豆洗干净,注意淘沙哦。
2.把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里,加入1000克水,用高压锅煮十分钟,就成了一锅消暑绿豆汤啦。
3.绿豆汤晾凉后,小心装入冰棍模里,放入冰箱冰冻层冰三个小时就成了绿豆冰棍啦。
4.脱模的时候,不要用水泡,只要把冰棍模取出来,静置1-2分钟,自然脱模了。
绿豆冰棍
材料:
绿豆 ,冰糖
做法:
1.取部分绿豆放搅拌机打碎(中间太浓稠的话建议放点绿豆汤一起打,想要吃奶香的可适当加点牛奶)。
2.冰糖打成糖粉(也可以用蜂蜜代替.冷冻后,甜味会降低,建议多放)。
3.绿豆糊跟糖粉混合,底部放点整绿豆,再倒入混好的绿豆糊,冷冻4~5个小时(倒绿豆糊的时候别装的太满,冰密度低,体积大,太满会撑破模具的)。
4.什么时候想吃了,拿出来,室温静置4分钟左右,就可以取出吃了。
小诀窍
操作简单,卫生健康,汤儿解渴,棒冰解谗.多吃下火啊!冰箱里的奶香玉米冰棍,没来得及留影,就干完了,味道比绿豆的还要好吃,香气扑鼻,咬到玉米粒还QQ的,味道真是烂赞烂赞.
荷叶绿豆冰粥
材料:
荷叶若干,绿豆2把,粳米250克,冰糖若干
做法:
1.荷叶洗净,放到开水里煮20分钟。煮好后,过滤汁液,去除荷叶。
2.高压锅中入洗干净的粳米和绿豆,加入熬好的荷叶汁,盖盖压阀开煮。大火喷气后,转小火熬煮20分钟关火。
3.开盖后加入冰糖,至冰糖充分融化。
4.粥凉后,放入到冰箱里冷藏15分钟,即可使用。
小诀窍
没有新鲜荷叶的,如果用干荷叶,要用小纱布袋子装好,以免碎渣太多。
绿豆冰棒
材料:
绿豆100公克,糖80公克,水600㏄
做法:
1.绿豆洗净沥干,加入600㏄的水泡约1小时,放入电锅中,外锅加入300㏄的水,煮至开关跳起后,再于外锅加入300㏄的水,重新按下开关煮至再次跳起。
2.取锅加入糖用小火略炒,再加入作法1的绿豆汤以小火煮约2分钟,待凉后分装入冰棒盒模型中,再插入冰棒棍,移入冷冻库冰冻至结块即可。
绿豆冰皮月饼
材料:
糯米粉250g,绿豆馅200g,椰奶粉 25g,水200ml,植物油 10g,绵白糖 1汤匙(15g)
做法:
一.月饼皮制作:
糯米粉放入平底锅中,以小火翻炒至颜色发黄盛出,用小碗另盛取15g做薄面。
小煮锅中放入椰奶粉、水、植物油和白糖,以小火加热至微沸后立即倒入剩余的炒制糯米粉(235g)中,然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜醒10分钟。
二.月饼馅制作:
去皮绿豆250g,洗净,加水100ml,入锅蒸15分钟至熟。
趁热加入白糖40g,植物油10g,拌匀,再倒入搅拌机中搅打至细滑即可。
三.月饼制作:
将醒好的面团分成小剂子,擀成圆饼,中间放入适量绿豆馅包好,团成面球。
将团好的面球在薄面中滚一下,然后放入月饼模中压扁,脱模,放入冰箱冷藏室冷藏30分钟即可。
小诀窍
做好的冰皮月饼要放入冰箱冷藏后再食用,这样味道更好。
放入冰箱时要以保鲜膜覆盖,以防止做好的月饼脱水变干。
可以用牛奶代替椰奶,也可以用自己喜欢的其它馅料代替绿豆馅。
绿豆冰棍
材料:
绿豆 ,冰糖
做法:
1.取部分绿豆放搅拌机打碎(中间太浓稠的话建议放点绿豆汤一起打,想要吃奶香的可适当加点牛奶)。
2.冰糖打成糖粉(也可以用蜂蜜代替.冷冻后,甜味会降低,建议多放)。
3.绿豆糊跟糖粉混合,底部放点整绿豆,再倒入混好的绿豆糊,冷冻4~5个小时(倒绿豆糊的时候别装的太满,冰密度低,体积大,太满会撑破模具的)。
4.什么时候想吃了,拿出来,室温静置4分钟左右,就可以取出吃了。
小诀窍
操作简单,卫生健康,汤儿解渴,棒冰解谗.多吃下火啊!冰箱里的奶香玉米冰棍,没来得及留影,就干完了,味道比绿豆的还要好吃,香气扑鼻,咬到玉米粒还QQ的,味道真是烂赞烂赞.
绿豆冰棍
材料:
先煮一锅绿豆粥:
做法:
用电高压锅low pressure, 30分钟.
绿豆粥就好了, 按个人喜好放糖. (我放brown sugar, 据说calories低些)
放凉后, 倒入冰棍模. 才知道这东东英文是popsicle molds. 在Michaels买的, 1刀一个.
放freezer第二天就可以了.. 呵呵.... 吃这个还得耐心等待捏..
就这么简单. 好清凉...........