鮪魚芝士薄餅

　　 材料:
　　 雞蛋1個，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，水2匙，鹽適量，鮪魚罐頭適量，蕃茄醬適量，芝士碎適量，橄欖油一點點
　　
　　 做法:
　　

　　1、大碗中加入雞蛋1個，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，水2匙，用手動打蛋器拌勻。

　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）轉動鍋子鋪成圓餅狀，等到餅的邊緣可以放下鏟子時鏟起。

　　3、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（2），上面放上適量鮪魚罐頭，適量蕃茄醬，適量芝士碎。

　　4、烤箱加熱190度10分鐘。

小诀窍

　　餅如果涼了放進烤箱加熱150度7分鐘。

　　

鮪魚芝士薄餅

　　 材料:
　　 雞蛋1個，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，水2匙，鹽適量，鮪魚罐頭適量，蕃茄醬適量，芝士碎適量，橄欖油一點點
　　
　　 做法:
　　

　　1、大碗中加入雞蛋1個，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，水2匙，用手動打蛋器拌勻。

　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）轉動鍋子鋪成圓餅狀，等到餅的邊緣可以放下鏟子時鏟起。

　　3、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（2），上面放上適量鮪魚罐頭，適量蕃茄醬，適量芝士碎。

　　4、烤箱加熱190度10分鐘。

小诀窍

　　餅如果涼了放進烤箱加熱150度7分鐘。

　　

鮪魚芝士煎蛋

　　 材料:
　　 雞蛋1顆，鮪魚罐頭適量，芝士片1片，鹽適量，黑胡椒粉一點點，黑胡椒碎一點點，橄欖油一點點
　　
　　 做法:
　　

　　1、雞蛋1顆打散在大碗裡，加入適量鮪魚罐頭，適量鹽，一點點黑胡椒粉，一點點黑胡椒碎用湯匙拌勻。

　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，將步驟（1）倒入鋪成一個圓形。

　　3、在其中一邊放上1片芝士片，再用鏟子將另一邊翻過來。

　　4、煎到差不多是自己喜歡的熟度，裝盤。

　　

鮪魚芝士麵包片

　　 材料:
　　 全麥小吐司2片，鮪魚罐頭適量，洋蔥5分之1顆，鹽適量，黑胡椒碎適量，橄欖油適量，芝士碎適量
　　
　　 做法:
　　

　　1、洋蔥5分之1顆切丁。

　　2、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）爆香，再加入適量鮪魚罐頭，適量鹽，適量黑胡椒碎翻炒均勻。

　　3、全麥小吐司切2片備用。

　　4、將步驟（2）均勻鋪上步驟（3），再灑上適量芝士碎。

　　5、烤盤鋪油紙，將步驟（4）烤箱加熱200度8分鐘。

小诀窍

　　成品放涼可先放冰箱冷藏，隔天早上要吃時烤箱加熱150度8分鐘即可。

　　

蝦米芋粒煎薄餅

　　 材料:
　　 芋頭120克洗淨切粒用滾水滾約3-5分鐘至淋瀝乾水備用
　　
　　 做法:
　　

　　粉類同水拌勻放入所有材料拌至滑，平底pan放油煎至兩面金黃即可.

　　

鮪魚玉米塔

　　 材料:
　　 鮪魚罐頭半罐，玉米粒2匙，鹽適量，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，雞蛋1顆，薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙，水一點點，芝士片1片
　　
　　 做法:
　　

　　1、將鮪魚罐頭半罐、玉米粒2匙、鹽適量、黑胡椒粉適量、黑胡椒碎適量、雞蛋一顆、薏仁粉3匙、全麥粉1匙、低筋麵粉4匙、水一點點放大碗，用湯匙拌勻成麵糊（麵糊的濃稠程度大概拌成和做蛋糕用的麵糊差不多即可）。

　　2、將麵糊倒入模具，芝士片切小細條放在上面。

　　3、烤箱175度20分鐘。

小诀窍

　　1、不想烤成塔，做成煎餅也很好吃：不粘鍋小火加熱，一點點橄欖油用鏟子抹勻；將麵糊倒入做成圓餅狀，訣竅在儘快將麵糊在中心倒入後順時針搖鍋子一圈讓麵糊成型；鏟子可以放入餅的邊緣時將餅翻面，把餅煎熟；起鍋前將芝士絲灑上，芝士絲軟化即可裝盤。餅和塔的口感不同，塔比較軟，餅邊緣會脆脆的（如果翻面的技術真的不好，替代作法：不粘鍋將餅的邊緣煎至可以放入鏟子時關火，烤盤鋪錫箔紙，把沒熟透的餅用鏟子鏟到烤盤上，灑上切好的芝士絲，165度20分鐘）。

　　2、為增加營養，我加了薏仁粉和全麥粉，如果沒有用等量低筋麵粉代替。

　　3、芝士片馬蘇里拉的效果比較好，如果沒有用其他的芝士片代替亦可。

　　4 天氣熱，沒吃完的要先放冰箱冷藏；要吃的時候，烤箱150度8分鐘加熱。

　　

家常青蔥鮪魚煎餅

　　 材料:
　　 A料：青蔥2支，雞蛋1顆，鮪魚罐頭3分之1罐，玉米粒2匙，鹽一點點，黑胡椒粉一點點，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，水一點點，橄欖油一點點；B料：醬油1匙，蒜蓉辣醬1小匙，黑醋一點點，香油一點點
　　
　　 做法:
　　

　　1、將青蔥2支切蔥花，拌入雞蛋一顆，薏仁粉2匙，低筋麵粉2匙，一點點水，鮪魚罐頭3分之1罐，玉米粒2匙做成麵糊，並加入一點點鹽與黑胡椒粉調味。

　　2、不粘鍋平底鍋小火加熱，倒一點點橄欖油用鏟子抹勻，將步驟（1）倒入，等到邊緣可以放入鏟子剷起。

　　3、烤盤鋪錫箔紙，烤箱175度15分鐘。

　　4、將醬油1匙，蒜蓉辣醬1小匙，黑醋一點點，香油一點點混合成沾醬。

　　5、食用時將步驟（3）切片淋上步驟（4）。

　　

鮪魚茄汁意大利麵

　　 材料:
　　 鮪魚罐頭3分之1罐，洋蔥4分之1顆，意大利麵條1人份，蒜2瓣，鹽適量，蕃茄醬5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，羅勒葉粉末一點點，橄欖油一點點，水適量
　　
　　 做法:
　　

　　1、意大利麵條1人份煮熟後過冷水備用。

　　2、洋蔥4分之1顆切絲，蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

　　4、加入一點水翻炒，至洋蔥呈半透明加入步驟（1），5匙蕃茄醬，3分之1罐鮪魚罐頭翻炒均勻，再加入適量鹽，黑胡椒粉，黑胡椒碎翻炒均勻。

　　5、裝盤，上面灑一點點羅勒葉粉末裝飾增香。

　　

番茄鮪魚焗意麵

　　 材料:
　　 意大利麵1人份，番茄醬適量，鹽適量，黑胡椒粉適量，芝士碎適量，鮪魚罐頭適量
　　
　　 做法:
　　

　　1、意大利麵1人份煮熟撈起放入耐熱碗。

　　2、擠兩圈番茄醬，灑上適量鹽和黑胡椒粉稍微拌勻，上面放上鮪魚罐頭數塊，再灑上適量芝士碎。

　　3、烤箱加熱230度12分鐘。

　　

芝士片制的芝士蛋糕

　　 材料:
　　 8寸的方子：，淡忌廉100克，牛油60克，低粉60克，卡夫芝士片4片，粟粉20克，蛋4只，糖80克
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋白＋糖50克打至短弯尖。　　

　　2.蛋黄＋糖30克打至淡黄色。　　　

　　3.芝士片＋淡忌廉＋牛油隔水煮溶。　　　

　　4.蛋白和蛋黄拌匀筛入低粉和粟粉，加芝士浆拌匀。　　

　　5.隔水160度焗30分钟。

小诀窍

　　发觉用芝士片做出来的味道与creamcheese的没啥差别，溶化也容易，不会起粒粒，这个方子不错。

　　

奶油芝士的低卡版芝士蛋糕

　　 材料:
　　 无糖酸奶500g（滤水过后，约200g）
　　
　　 做法:
　　

　　1，酸奶滤水

　　可以用一张厨房纸或纱布垫在筛框里，酸奶倒进去，放置一个晚上

　　2，鸡蛋+糖，打（我做的时候，是把蛋黄和蛋白分开，蛋白+糖单独打成型后最后倒入材料）

　　3，加入融化好的黄油，柠檬汁，香草精，搅拌

　　4，加面粉

　　5，诸材料搅拌均匀（我单独打蛋白时，是在这时将蛋白加进去）

　　6，倒入容器，170度烤40-45分钟

　　

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