珊瑚草糖水
材料:
珊瑚草1颗，红枣适量，枸杞适量，水，冰糖
做法:
1、把珊瑚草泡在水里2小时然后换水，连续清洗4-5次（变白透明）
2、红枣泡水切片，枸杞泡水洗干净。
3、然后把全部材料入锅，放四碗水煲至变成两碗水的量。
4、最后加入适量冰糖就可以了。
珊瑚草糖水
材料:
珊瑚草1颗，红枣适量，枸杞适量，水，冰糖
做法:
1、把珊瑚草泡在水里2小时然后换水，连续清洗4-5次（变白透明）
2、红枣泡水切片，枸杞泡水洗干净。
3、然后把全部材料入锅，放四碗水煲至变成两碗水的量。
4、最后加入适量冰糖就可以了。
洋葱海蜇珊瑚草
材料:
紫洋葱10公克，海蜇皮30公克，珊瑚草10公克，西生菜20公克，绿捲生菜10公克，小黄瓜10公克，蕃茄20公克，和风芥茉酱20公克
做法:
1.紫洋葱、西生菜洗净、切条；海蜇皮、珊瑚草洗净、拨开；小黄瓜洗净、切片备用。
2.将作法1所有的材料及绿捲鬚生菜一起放入冰水中泡2∼3分钟后取出，沥干后置于盘中备用。
3.将市售和风芥茉酱直接淋在作法2的盘中即可享用。
凉拌珊瑚草
材料:
珊瑚草75公克，芹菜50公克，红萝卜50公克，香菇3朵，芋头150公克，姜丝10公克，红辣椒丝1支，熟白芝麻少许，淡色酱油1大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙
做法:
1.珊瑚草洗净浸泡在冷水中约10小时（期间需要换3次冷水），待珊瑚瑚草膨涨后取出切段，放入滚沸的水中汆烫，立即泡入冰水中冷却，再捞出沥干水份备用。
2.芋头去皮切丝；热油锅至油温约170℃，放入芋头丝以中火炸至芋头丝表面酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.芹菜去叶洗净切段、香菇泡软切丝、红萝卜去皮洗净切丝；煮一锅滚沸的水依序汆烫香菇丝以及红萝卜丝。
4.将作法1的珊瑚草、作法2的芋头丝、作法3的芹菜段、香菇丝、红萝卜丝、姜丝、红辣椒丝以及及调味料拌匀，再撒上少许熟白芝麻即可。
珊瑚草凉拌
材料:
干的珊瑚草40-50g泡发，青瓜1条，醋，香油，蒜蓉，辣椒酱，盐，香菜
做法:
1、先将泡发好珊瑚草洗净滤干放置盘中，青瓜切丝放在珊瑚草上面后开始调味；
2、香油两小匙、辣椒酱（根据个人口味）、醋3匙、盐一匙、香菜，拌匀即可。
小诀窍
珊瑚草拌好以后，就上桌食用，不要放置太长时间。
椰香白果珊瑚草
材料:
珊瑚草（海底燕窝），白果，椰汁
做法:
做法：1、先将珊瑚草泡发好；
2、白果煮熟后去壳、去皮，切成两瓣；
3、椰汁倒入汤锅中煮沸，把准备好的珊瑚草和白果倒入其中，煮2-3分钟即可，可按自己的口味加入白糖。
珊瑚草燕窝羹
材料:
珊瑚草，红枣，雪耳，枸杞，冰糖
做法:
1、先将珊瑚草泡发好（4小时左右）和雪耳泡发好后，将所有食材都放入水中一起煲；
2、水开以后调至文火再煲15分钟后，放入冰糖再煲5分钟即可息火。
珊瑚草捞饭
材料:
珊瑚草，肉泥，香菇切粒，香葱，鸡蛋，盐，鸡精
做法:
1、水煮开后，将肉泥和香菇放入水中；
2、肉泥差不多煮熟时，加入调料：盐、鸡精少许，继而将泡发洗净的珊瑚草放入其中，煮沸后立即息火；
3、再将香葱粒洒在上面即可起锅倒入大碗中；
4、接下来煮蛋花，先在锅里倒入少许水，煮沸后将打散的鸡蛋倒入水中，煮熟后将蛋花倒在珊瑚草肉泥上面即完成！
绿豆海带鱼腥草糖水
材料:
绿豆150克，海带30克，鱼腥草30克，冰糖适量。
做法:
先将海带用水浸泡开，切段。将洗净的鱼腥草加水适量煎煮，水沸后煮15分钟，去渣留汤。将洗净的绿豆和海带一并加入煎煮，至绿豆“开花”（即开壳）。再加入冰糖适量煎煮片刻即可。
红竹蔗薏仁车前草糖水
材料:
红竹蔗 3支（一支3节）
做法:
洗刷干净红竹蔗外皮。
斩截对半开再用刀背砍打几下投入大钢锅里。
然后把淘洗干净的薏仁倒进去才注入2/3水量。
坐锅点火煮沸薏仁蔗水即可将洗净的车前草参入同煮20分钟。
倒入冰糖和香兰叶一起微火煮大约20分钟即可。
垂盆草糖浆
材料:
鲜垂盆草200克，红枣20枚，白糖15克。
做法:
鲜垂盆草200克，红枣20枚，加水1000毫升，煎至600毫升，加白糖15克。每次150毫升，每日3次～4次。