胡萝卜片
材料:
主料：胡萝卜
做法:
1、胡萝卜去皮洗净切小段，再把小段切薄片。
2、大蒜苗去须剥外皮洗净切小节。
3、上火锅中加油烧热，下姜丝和盐略炒有香味，倒入胡萝卜片和大蒜苗快炒，再添加清水煮熟后，加花椒油和鸡精出锅。
炒胡萝卜片
材料:
主料：胡萝卜300克，
做法:
1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。
2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。
3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。
炝炒胡萝卜片
材料:
胡萝卜2根约300克、蒜苗（青蒜）50克、干辣椒15克、盐适量、油
做法:
1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）。
2、锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用。
3、蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝。
4、炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香。
5、再放入蒜苗炒香。
6、最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
胡萝卜片
材料:
主料：胡萝卜
做法:
1、胡萝卜去皮洗净切小段，再把小段切薄片。
2、大蒜苗去须剥外皮洗净切小节。
3、上火锅中加油烧热，下姜丝和盐略炒有香味，倒入胡萝卜片和大蒜苗快炒，再添加清水煮熟后，加花椒油和鸡精出锅。
冬瓜胡萝卜片汤
材料:
主料：冬瓜、胡萝卜。
做法:
1、冬瓜刨皮洗净切小片，胡萝卜去皮洗净切薄片。
2、锅里放油烧热，倒入冬瓜片和胡萝卜片，同时下姜丝、大蒜苗和盐一起快炒。再添加适量的米汤烧开烧熟，再加胡椒粉出锅盛出。
土豆胡萝卜片
材料:
主料：土豆（黄皮）、胡萝卜。
做法:
1、土豆去皮洗净切片；
2、胡萝卜洗净切片；
3. 淀粉加水调成湿淀粉；
4. 葱姜切末；
5. 锅内加油烧至八成热，下土豆片炸至金黄色，捞出控油；
6. 锅内加油烧热，放葱姜末、花椒炝锅，放入土豆片和胡萝卜片，加酱油、盐翻炒，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
清水煮萝卜片
材料:
萝卜，清水，猪油，盐，豆豉，葱花，鸡精
做法:
1.萝卜去皮切稍厚的圆片；
2.用猪油加几粒豆豉炒香；
3.加清水放入萝卜片煮软；
4.最后调盐味撒少许鸡精葱花就ＯＫ了～
小诀窍
家里可以弄点米汤的话就更加赞了，这个味有淡淡的豆豉香，加上萝卜的清香，吃起来口感软软甜甜，俺家滴懒人做法强烈推荐哈哈～～～
白萝卜片泡菜
材料:
白萝卜1个(约2斤)，1.盐2大匙，2.白醋1/2杯，糖1/4杯，食用红色色素少许
做法:
(1)将白萝卜洗净去皮，纵切成4等份后再切成0.2公分的薄片，置于容器中撒上调味料(1)搅拌均匀，放置约20分钟至盐溶化渗入萝卜后，再用手拌匀搓揉腌渍片刻备用。
(2)将白萝卜中的盐水挤干，再将调味料(2)加入搅拌均匀，腌渍约1∼2小时入味即可食用，置于冷藏约可保存2週。
黄萝卜片
材料:
白萝卜1条，盐30公克，盐少许，糖60公克，番红花适量，白醋20公克
做法:
1.白萝卜去头尾，刷洗干净后擦干水分，再均匀撒上30公克的盐，静置约30分钟后，搓揉至白萝卜微软，接着装入容器中，以重物压置约3天。
2.取出作法1的白萝卜切片，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入调味料中的盐与糖煮至融化，待凉后加入番红花与白醋拌匀，接着放入作法2的白萝卜片，腌泡约15天后取出即可。
萝卜片鱼汤
材料:
萝卜300g﹐牛肉100g﹐明太鱼块10个﹐香菇3个﹐石耳3个﹐生姜1块
做法:
(1) 把萝卜切成4×5cm大小。
(2) 牛肉﹑香菇﹑石耳切成丝加佐料﹐生姜好。
(3) 在平锅里放萝卜﹑干明太鱼块，加水煮。
(4) 在煮的萝卜中放牛肉﹑香菇﹑石耳﹑生姜﹑辣椒丝放佐料炖熬。
酸萝卜片儿
材料:
大白萝卜1个，姜片7-8片，盐，白糖酌量，白醋1大匙
做法:
大白萝卜、姜切薄片，加适量盐腌半小时后，滗掉腌出的汤汁，加适量白糖、白醋拌匀，冷藏12小时左右即可。
小诀窍
喜欢蒜味儿的可以加点蒜片，喜欢辣味儿的可以现吃现拌点油炝辣椒。
一次不要做太多，最好做一次吃一餐，以免产生太多亚硝酸盐。
也可即拌即吃，但味道会略有折扣。