芒果红豆紫米捞
材料:
紫米，红豆，冰糖，椰奶，炼乳，芒果
做法:
1、紫米和红豆浸泡过夜；
2、紫米和红豆放入锅里，加足量的水，大火煮开改小火慢熬；
3、每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅；
4、大概炖两个小时，加入冰糖熬化关火；
5、熬好后的粥，加椰奶、炼乳、芒果即可。
芒果红豆紫米捞
材料:
紫米，红豆，冰糖，椰奶，炼乳，芒果
做法:
1、紫米和红豆浸泡过夜；
2、紫米和红豆放入锅里，加足量的水，大火煮开改小火慢熬；
3、每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅；
4、大概炖两个小时，加入冰糖熬化关火；
5、熬好后的粥，加椰奶、炼乳、芒果即可。
红豆紫米糕
材料:
材料黑糯米3／4杯 长糯米1／4杯 红豆1杯 桂圆肉50克 红枣20颗 锡箔纸20张调味料A料：砂糖3大匙
做法:
1．红枣洗净、泡软；桂圆肉放入碗中，加入1杯热水，略微抓洗一下、捞出，沥干水分；红豆洗净，放入小锅之中加入3杯水浸泡约3小时后，再放入蒸锅中蒸软，滤出红豆备用。
2．黑糯米及长糯米均洗净，放小锅中浸泡约8小时(图1)，沥出水分，加1杯水及煮好的红豆拌匀，放蒸锅中蒸熟。
3．将煮好的红豆饭取出，加入桂圆肉以及A料拌匀(图2)，再放入蒸锅中蒸约5分钟，取出，待凉后取1大匙的甜米饭以手捏成圆形，放入锡箔纸中，再加上1颗红枣即可。
桂圓紅豆紫米粥
材料:
1. 紅豆 半碗
做法:
1. 紫米加紅豆加水用壓力鍋煮至軟，差不多20 分鐘左右。
2. 待壓力減去，開鍋，加入冰糖和乾桂圓，用一般煮法（無壓力）小火慢煮40分鈡。如果太濃稠，就加奌水。
3. 加入小湯圓或芋頭丸子，待湯圓煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了。
桂圓紅豆紫米粥
材料:
1. 紅豆 半碗
做法:
1. 紫米加紅豆加水用壓力鍋煮至軟，差不多20 分鐘左右。
2. 待壓力減去，開鍋，加入冰糖和乾桂圓，用一般煮法（無壓力）小火慢煮40分鈡。如果太濃稠，就加奌水。
3. 加入小湯圓或芋頭丸子，待湯圓煮熟浮起，好吃的紫米粥就完成了。
收藏食谱
芒果西米捞
材料:
爱文芒果1个，煮好的西谷米100公克，细砂糖1小匙，椰奶100㏄，鲜奶50㏄，碎冰适量
做法:
1.芒果洗净，去皮及核后取果肉切小块或挖成小球备用。
2.杯中放入煮好的西谷米，依序加入作法1的芒果肉和适量碎冰。
3.最后淋上椰奶与鲜奶即可。
芒果西米捞
材料:
A.冰芒果肉100g，冰块适量，B.爱文芒果肉200g，煮熟西米露100g，鲜奶50cc，椰浆30cc，果糖1大匙
做法:
1.将爱文芒果肉去皮，切成3x3公分的块状备用。
2.将冰芒果肉与冰块放入果汁机中打成浓冰沙备用。
3.将鲜奶、椰浆、果糖倒入碗中拌匀，再放入煮好的西米露稍微搅拌，再其上铺薄薄一层作法2的芒果冰沙，最后摆上作法1的芒果块即可。
芒果西米捞
材料:
芒果1个，西米露1把(手掌大小)，椰奶或纯牛奶1袋，奶味雪糕1个
做法:
1、芒果片出两大块，并用刀划出田字型；
2、西米露沸水煮至透明状，凉透后待用；
3、把雪糕用刀切大块投入阔口杯中；
4、倒入凉透后沥干水的西米露；
5、倒入适当的牛奶或椰奶；
6、将切好的芒果放于杯口完成。
小诀窍
1、芒果要选熟透的软软的。
2、西米露煮时要掌握火候，并不断搅拌放置糊锅。
3、一定要将西米露凉透后才可进行操作。
椰汁芒果西米捞
材料:
西米4小把，芒果一个，椰汁或椰浆
做法:
芒果椰汁西米捞2人份（常温/冰）
1.西米入凉水煮，开了之后捞起过凉水，换水再煮，反复至透明捞出（沥干）备用（越干口感越好）
2.芒果切一半划格子翻开花一块一块切下，轻挤一下就ok剩可以几块大的，
混一大勺糖搅拌融化。
3.椰浆的话和西米混合备用就好，椰汁的话加糖上锅里熬浓再混合备用，
4.透明杯子底下放芒果浆。上面用引流的办法倒入杯子，可以看见颜色分明的芒果捞就做好了
5.要是有大块芒果粒的也可以。看见芒果粒浮上来很好看，看个人口感了。
夏天要吃冰的话提前将椰浆或熬好的椰汁冰箱冻成冰块，用的时候微波炉解冻然后榨汁机打碎
（本来水分就少的话打成沙冰很容易）芒果浆和西米混合，淋上椰浆沙冰。上面放个薄荷叶
清凉感美味感加分！！
芒果西米捞
材料:
西米，芒果，白糖，清水
做法:
1.锅里烧开水，关火，把西米放进去盖上盖子焖15分钟
2.西米在开水里焖15分钟后，用勺子搅一下防止西米粘连在一起，然后开火煮开后转小火煮20分钟左右（煮的时候不要走开，需要不停的搅拌），西米只剩当中有一点点白芯关火，焖一会儿，再打开盖子，这时候你会发现，西米已经完全透明了
3.焖好的西米放冷水冲凉，最后用凉开水过一遍，沥水待用
4.锅里放半量杯白砂糖，倒入半量杯清水，开火边煮边搅拌，直至白糖完全融化成白糖水
5.白糖水冷却备用
6.芒果切丁
7.取一大半的芒果丁放入食物搅拌机，倒入刚才备用的白糖水
8.搅打成芒果泥
9.取容器，放入两勺西米，倒入芒果泥，搅拌一下，然后在上面撒上芒果丁即可
芒果西米捞
材料:
芒果，西米，牛奶，
做法:
1.西米用清水洗一洗，放入煮开的水中，一边用勺子搅动，避免粘锅
2.待大部份西米透明后关火，过一遍清水；第一锅煮出来的水很粘稠
3.第二遍将西米放入煮开的水中，同样一边用勺子搅动，基本上西米都透明后关火
4.盖上锅盖焖至西米完全透明即可。将西米过遍凉开水，口感会很Q，备用
5.芒果用小刀纵横割几刀，取出完整的芒果粒备用
6.其余的芒果肉，和剩下的芒果边边角角处理出来的芒果泥另外装
7.取一盘混入牛奶，搅打成芒果牛奶汁；（有料理机最好，丢进去一打即成；没有料理机用电动打蛋器打，就是不够均匀，而且容易四处乱溅--!)
8.准备小碗，加入西米
9.加入完整的芒果粒
10.倒入芒果牛奶汁，拌匀就可以开吃啦