西瓜冻
材料:
西瓜，琼脂，白糖
做法:
1.用勺把西瓜瓤挖出来.
2.装在大碗里.
3.再把皮刮得干干净净.
4.用粉碎机打成汁.
5.成这样.
6.再倒回去还是刚好那么多.
7.把西瓜汁倒到锅里放入琼脂.
8.加入白糖.
9.琼脂全部溶化开锅后关火.
10.稍稍凉一下后倒回空瓜皮里.
11.还是装满.再放回冰箱里冷藏，
12.来一张西瓜图.
13.西瓜冻就做好了.
西瓜冻
材料:
西瓜，琼脂，白糖
做法:
1.用勺把西瓜瓤挖出来.
2.装在大碗里.
3.再把皮刮得干干净净.
4.用粉碎机打成汁.
5.成这样.
6.再倒回去还是刚好那么多.
7.把西瓜汁倒到锅里放入琼脂.
8.加入白糖.
9.琼脂全部溶化开锅后关火.
10.稍稍凉一下后倒回空瓜皮里.
11.还是装满.再放回冰箱里冷藏，
12.来一张西瓜图.
13.西瓜冻就做好了.
西瓜冻
材料:
西瓜瓤500克，琼脂50克，白糖30克，桂花、精盐各适量。
做法:
将西瓜瓤，用消过毒的纱布包上，用手挤出汁。琼脂洗净，用水泡软，加水烧开，转小火煮至溶化，滤去渣。西瓜汁加入琼脂、桂花和白糖，用筷搅匀。炒锅上火，倒入上述西瓜汁烧开，盛入碗中，凉后放入冰箱冻几分钟即成西瓜冻。将剩余的白糖放入碗中，加入清水化开，再加精盐调匀，浇到西瓜冻上即成。
清爽西瓜冻
材料:
优质红瓤西瓜肉
做法:
1.
将西瓜肉取出切丁，菠萝肉切大丁。
2.
取一个玻璃深碗，放入菠萝丁和西瓜丁，
青豆粒，注入冻透的凉开
水，撒上白糖即成。
奶香南瓜冻
材料:
琼脂10克，南瓜，冰糖少许，纯牛奶1罐
做法:
1.10G琼脂用温水泡一会儿备用。
2.南瓜去皮蒸熟后碾成泥，然后加入冰糖水，总量大概是琼脂的五十倍（冰糖事先放在水中化开）。
3.将2搅拌均匀后放入锅内加琼脂熬制至琼脂化开，期间加入半罐纯牛奶（利乐枕那种即可）。
4.将熬好的3，放入容器中，置于冰箱冷藏后切块即可。（我这个放在了果冻杯里，所以成型漂亮些，上面是蜜豆）。
薄荷香瓜冻
材料:
薄荷汁100cc，薄荷酒15cc，香瓜汁500cc，吉利T粉40公克，细砂糖100公克，热开水1杯
做法:
1.吉利T粉与砂糖搅拌均匀备用。
2.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，放入作法1的材料，不要盖回锅盖，且需不停搅拌约2分钟至呈果冻液时取出，倒入薄荷汁、薄荷酒、香瓜汁拌匀，再倒入模型中待稍凉时，放入冰箱冷藏即可。
绿豆冬瓜冻
材料:
冬瓜糖600公克，绿豆300公克，洋菜粉10公克，砂糖1小匙，奶油球适量，冷开水1/4杯，热开水6杯
做法:
1.绿豆洗净，以温水浸泡30分钟后捞起，沥干水份；洋菜粉与1小匙砂糖拌匀，并用1/4杯冷开水调均至完全融化备用。
2.将作法1的绿豆与热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续焖煮约5分钟即熄火。
3.待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加盖的方式小火煮至冬瓜糖完全融化时熄火，待稍凉即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。
爽口青瓜冻
材料:
新鲜黄瓜 1根（约100g），蜂蜜 2汤匙（30ml），鱼胶粉 1汤匙（15g）
做法:
黄瓜刷洗干净，切成块，放入搅拌机中，加入50ml凉开水，榨成汁，滗去瓜肉，瓜汁留用。
鱼胶粉放入碗中，加入200ml开水，按顺时针方向搅拌至化开。
榨好的瓜汁中调入蜂蜜和化开的鱼胶粉，搅拌均匀，倒入模子中，然后将模子移入冰箱冷藏室至凝固即可。
小诀窍
鱼胶粉一种动物性的胶冻原料，做冻时经常要用到，含有非常丰富的蛋白质，口感绵软、有弹性、保水性很好。也可以用琼脂代替鱼胶粉，与鱼胶粉不同的是，琼脂是一种纯植物性的胶冻原料，含有水溶性的膳食纤维，但口感较脆，没有鱼胶粉做出的冻那么Q，透明度也更差一些。
哈密瓜冻
材料:
哈密瓜，梨，苹果各1个，白糖，琼脂各适量。
做法:
将哈密瓜洗净，去皮，瓤后切成小块，再切成粒，皮留用。将琼脂用开水泡软，再煮化。苹果，梨洗净，去皮，核后，切成小块，再加入白糖，哈密瓜粒，与琼脂液搅匀，放入哈密瓜皮壳内，置冰箱冷冻至凝结后取出，倒扣盘中即成。
甜蜜又低卡的椰奶金丝南瓜冻
材料:
主料：南瓜150g、琼脂3g
做法:
1．南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟；
2．熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥；
3．琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅；
4．加入200g清水；
5．小火煮至琼脂融化；
6．放入南瓜泥；
7．一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固；
8．剩余琼脂放入汤锅；
9．加入100g清水；
10．小火煮至琼脂融化，加入炼乳；
11．倒入椰粉；
12．用汤勺搅拌均匀；
13．小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌；
14．取出已经凝固的南瓜冻；
15．倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用。
小诀窍
1．琼脂用凉水浸泡即可，泡至膨胀发白后使用；
2．先将琼脂融化后再放入其他材料，可使溶液更加均匀；
3．南瓜冻一定要凝固之后再加入椰奶液，否则会互相渗透；
4．椰奶液微温时即可加入，不要完全冷却，否则由于琼脂凝固，难以得到细腻均匀的奶冻；
5．南瓜、炼乳都有甜味，不需另外加糖。
椰奶金丝南瓜冻
材料:
南瓜150g，椰粉5g，琼脂3g，炼乳30g，清水300g
做法:
1.南瓜切片，放入盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟
2.熟透的南瓜片降温后，放入保鲜袋，擀成南瓜泥
3.琼脂用冷水泡软，取3/4放入汤锅
4.加入200g清水
5.小火煮至琼脂融化
6.放入南瓜泥
7.一边小火加热，一边搅匀，倒入容器2/3处，放入冰箱冷藏至凝固
8.剩余琼脂放入汤锅
9.加入100g清水
10.小火煮至琼脂融化，加入炼乳
11.倒入椰粉
12.用汤勺搅拌均匀
13.小火加热2分钟，用汤勺不断搅拌
14.取出已经凝固的南瓜冻
15.倒入微温的椰奶液，继续放入冰箱冷藏，椰奶液凝固后即可食用