立秋吃的小菜

　　 材料:
　　 毛豆，茭白，里脊肉，红辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将肉切丁，加少许盐，红薯粉抓匀。

　　2.锅中坐油见热，倒入肉丁。

　　3.翻炒至变色。

　　4.加适当酱油使肉变色。

　　5.另起油锅，将毛豆茭白丁倒入翻炒至熟，并加适当的盐。

　　6.两种混合加红辣椒翻炒片刻即可。

　　

立秋吃的小菜

　　 材料:
　　 毛豆，茭白，里脊肉，红辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将肉切丁，加少许盐，红薯粉抓匀。

　　2.锅中坐油见热，倒入肉丁。

　　3.翻炒至变色。

　　4.加适当酱油使肉变色。

　　5.另起油锅，将毛豆茭白丁倒入翻炒至熟，并加适当的盐。

　　6.两种混合加红辣椒翻炒片刻即可。

　　

荷塘月色——立秋时节抢秋膘

　　 材料:
　　 【原料】南瓜、莲藕、荷兰豆
　　
　　 做法:
　　

　　1. 南瓜洗净切长条块备用，莲藕斜切片，每片切三长条备用，荷兰豆洗净备用。

　　2. 小电饭锅里放入植物油、姜，待到姜出姜味，将南瓜和莲藕放入，盖盖儿闷一段时间，中间为避免糊锅底可加入少许水，等南瓜快熟时，放入荷兰豆，盐、少许酱油，搅拌一下，再盖盖儿闷一会，盛出即可。

　　

下稀饭的小菜——酱洋薑

　　 材料:
　　 洋薑，盐，酱油，醋，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.买回来的洋薑，洗干净后（不用削皮），晾干水。

　　2.切片，用适量的盐腌一下，放过夜，倒掉腌出来的水。

　　3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉，倒如装洋薑片的瓶子里，液体要盖过固体，用保鲜膜封口盖紧，放冰箱3天后以开始食用了，但我觉得1周后味道更好。

　　

夏天常吃的小凉菜--盐水毛豆

　　 材料:
　　 毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1：买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

　　2：用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。

　　3：锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。

　　4：五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。

　　

腌制好吃的小黄瓜

　　 材料:
　　 生姜：2两半
　　
　　 做法:
　　

　　1。黄瓜十斤，切成如下模样

　　2 。切好后洒盐一斤（如果你做的少，照这个比例递减就行了，

　　3。把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

　　4。依自己的口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，可以准备辣子，放一边早早备用

　　5酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾晾

　　6次日，早上，杀过水的黄瓜。在晾干凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

　　7加白酒，味精少许

　　8火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到风才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中。

　　

求教好吃的芝士酱调制方法，最好要适合沾薯条吃的口味。

　　 材料:
　　 Fernnie：慢火融化30g的奶油或黄油， 加入15g的面粉慢， 慢慢加入一杯牛奶搅拌至面粉充分融合， 加半茶匙盐煮沸后。 拌入250g的Cheddar Cheese （买橙色那种）碎搅拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黄芥末酱，也可以再加入白胡椒粉和辣椒粉调味。
　　
　　 做法:
　　
　　

让你食指大动的小龙虾

　　 材料:
　　 小龙虾，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，糖，老抽，胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.龙虾剪去足和头前端，抽肠泥，洗净。

　　2.葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

　　3.锅放油入姜蒜爆香，下小龙虾煸炒至变色。

　　4.加料酒，老抽，糖，盐，鸡精调味，加少量水。

　　5.关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘。

小诀窍

　　拍完照片，口水“嗒嗒滴”。。。。。。

　　

娜儿做的小懒熊饭

　　 材料:
　　 卤肉汁饭，蛋皮，酸甜椒酱，火腿，紫菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.小熊的头和手是用台湾卤肉汁饭做的，配上黄灿灿的蛋皮，还有开味的酸甜椒酱。小火腿花是用油煎过的，外焦里嫰，小熊的胡子和眼睛是用紫菜做的。春游时请带上我做的小懒熊盒饭吧！

　　

戴蝴蝶结的小白兔

　　 材料:
　　 面粉，酵母，糖，三花淡奶
　　
　　 做法:
　　

　　1.三花淡奶+适量糖+酵母+面粉和成面团。

　　2.发酵到两倍大。

　　3.给小兔子做各个零部件（看图就明白了）。

　　4.表面刷蜂蜜水。

　　5.放进预热的烤箱，170度上下火20分钟。

　　

金灿灿的小笼包

　　 材料:
　　 南瓜一小块(约100克)，猪肉150克，胡萝卜一小截，面粉2碗，酵母一匙，盐，酱油，生粉水少许，白糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮切成块，蒸熟备用.猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀，加盐，酱油，少许生粉水拌匀后加点香油。

　　2.把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥，白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀，

　　3.剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右， 把酵母倒进水里化开.

　　4.取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后 把所有材料用筷子拌匀.

　　5.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

　　6.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中一分搓成棍状，然后切成小块，每块搓圆后按扁，擀成中间厚边上薄的圆形面皮.

　　7.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状.

　　8.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.

　　9.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上 开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

小诀窍

　　这次做的包子是我有史以来最小的一次，因为是在做肉饼的时候，突然很想吃包子，就留了一点肉馅。如果按平常那样包，没两三个就搞定了，做成迷你型，可以整成十个，一口一个，刚刚好。

　　

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