剩米饭做寿司

　　 材料:
　　 紫菜，剩米饭，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，肉松，海鲜酱，火腿，白醋，麻油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、剩米饭上锅蒸蒸，温热即可；加白醋、麻油拌匀；

　　2、胡萝卜提前用盐腌上；

　　3、黄瓜、火腿切条；

　　4、鸡蛋煎成饼切条；

　　5、在紫菜上铺上米饭，撒上肉松，抹上少许海鲜酱，放胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿；

　　6、卷成卷，压紧；切成段。OK!

　　

剩米饭做寿司

　　 材料:
　　 紫菜，剩米饭，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，肉松，海鲜酱，火腿，白醋，麻油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、剩米饭上锅蒸蒸，温热即可；加白醋、麻油拌匀；

　　2、胡萝卜提前用盐腌上；

　　3、黄瓜、火腿切条；

　　4、鸡蛋煎成饼切条；

　　5、在紫菜上铺上米饭，撒上肉松，抹上少许海鲜酱，放胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿；

　　6、卷成卷，压紧；切成段。OK!

　　

剩米饭做的营养锅巴

　　 材料:
　　 主料剩米饭100g紫菜60g银鱼干15g鸡蛋50g辅料油适量盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　步骤

　　1.剩米饭 剩锅巴一份

　　2.干紫菜撕碎用清水洗下，泡开

　　3.打一个鸡蛋在米饭里，搅拌均匀，让米饭锅巴做个鸡蛋浴。充分吸收鸡蛋液。最后加入一些盐调味

　　4.紫菜泡好了倒出水，这时候加入一点点盐，和一点油，搅拌

　　5.电饼铛打开，倒入适量底油，将米饭放入电饼铛，用勺子整出圆形，压实，压匀。等候定型。

　　6.带7分熟左右时候，撒入紫菜和银鱼干。继续煎。

　　7.待米饭底煎至金黄，就可以了。上面的紫菜香，鸡蛋香，又补钙又好吃。剩米饭巧做锅巴简单呀。

　　小贴士

　　最好趁热吃，紫菜脆香

　　

初次学做寿司 [精华]

　　 材料:
　　 大米，紫菜，三文鱼，牛油果，黄瓜，北极贝，蟹肉棒，寿司醋，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.将大米蒸熟，加寿司醋，白糖，少量盐搅拌均匀。

　　2.三文鱼切条，黄瓜切条，牛油果去皮。

　　3.放好寿司竹璧，放一张紫菜，加饭，中间加材料。

　　4.卷好后切小块即可。

　　

剩米饭鸡蛋饼

　　 材料:
　　 剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

　　2、隔夜剩饭加葱花拌匀

　　3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）

　　4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

　　5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

　　6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

小诀窍

　　1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

　　2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

　　

剩米饭变身锅巴

　　 材料:
　　 食材
　　
　　 做法:
　　

　　步骤

　　1.将剩米饭装入保鲜袋中。

　　2.用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄饼，尽量要擀得均匀。

　　3.擀好的米饭撕去保鲜袋，切成小块。

　　4.烤盘内铺入锡纸，码上米饭。

　　5.烤箱预热150°，入烤箱烤制40-50分钟。

　　6.取出摊平晾凉，装入罐中存放，防止回潮。

　　小贴士

　　1、食用时下沸油锅炸至呈金黄色即可。

　　2、忌食人群：干燥综合症及阴虚火旺者忌食。

　　

剩饭做早餐米饭鸡蛋饼

　　 材料:
　　 剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

　　2、隔夜剩饭加葱花拌匀

　　3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）

　　4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

　　5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

　　6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

　　小诀窍

　　1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

　　2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底

　　

剩饭做早餐米饭鸡蛋饼

　　 材料:
　　 剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
　　
　　 做法:
　　

　　剩饭做早餐米饭鸡蛋饼

　　上一张 2/2 下一张

　　186位厨友加分 平均4.0

　　+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 想起小时候最爱吃的早餐，粢饭糕了。现在，条件好了，都很少看到有卖这种小吃了。重新捡起儿时的回忆吧。

　　颜色可爱，小孩子喜欢的早餐。不爱吃米饭的话，也保管爱吃这道可口的早餐了。

　　材料

　　剩饭1碗、鸡蛋1个，葱

　　剩米饭鸡蛋饼的做法

　　1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

　　2、隔夜剩饭加葱花拌匀

　　3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）

　　4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

　　5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

　　6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

　　小诀窍

　　1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

　　2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘

　　

剩米饭变身鲜美鱼粥

　　 材料:
　　 剩米饭200克、鲈鱼肉150克、胡萝卜20克、嫩黄瓜20克、水700㏄、料酒1/2小匙、盐1小匙、香油1/4小匙、葱、姜、香菜、白胡椒粉各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、剩米饭加水浸泡约10分钟备用。

　　2、鲈鱼肉片成薄片，胡萝卜和嫩黄瓜切丁，姜切丝，香菜切小段，葱切末。

　　3、煮锅中加入剩米饭、胡萝卜丁、姜丝和水，中火煮至沸腾，继续煮约10分钟。

　　4、加入鲈鱼肉煮3分钟，加黄瓜丁、料酒、盐、白胡椒粉，继续煮约2分钟。

　　5、关火，淋入香油，撒香菜段、葱末，搅匀即可。

小诀窍

　　鲈鱼肉也可以用别的鱼肉代替，但一定要是肉质比较嫩的鱼。

　　

茭白炒剩米饭

　　 材料:
　　 主料：茭白，剩米饭，胡萝卜，白菜
　　
　　 做法:
　　

　　1、锅内倒入花生油后，放入少许猪油（这是做皮冻刮下的猪油，用猪肉丝也可），逼油，肥油开始变色后胡椒爆香。

　　2、倒入切成片的茭白、白菜丝、胡萝卜片，炒软后放盐。

　　3、八九分熟后放入生米饭。米饭象生粉一样会吸水，菜焦干的时候补充少许水，重复两三次就做成了。

小诀窍

　　如果米饭太少烤个馒头当作补充。

　　

剩菜剩饭做褒仔饭

　　 材料:
　　 剩菜，剩饭，胡萝卜，调味料
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜切片，用模具刻出一些心型。

　　2.锅中放油，爆香蒜米，入胡萝卜片，翻炒一会。

　　3.稍微多加点水，转小火焖一会。

　　4.加生抽、盐、黑胡椒等调料，煮开关火。

　　5.褒仔锅均匀的抹上油，把米饭放进去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的饭。

　　6.把形状不好的胡萝卜片放在米饭上。

　　7.把剩菜铺在胡萝卜上，最后放上心型的胡萝卜，然后把胡萝卜汤汁均匀的浇在上面。

　　8.把褒仔锅放在小火上，盖上盖子，焖，直到水蒸气冒出来，锅中兹兹拉拉响一会。关火。

小诀窍

　　注意一定要小火，胡萝卜汤汁也要稍微多点，直到焖到水份蒸发完了，底油把和着汤汁的米饭煎成薄薄的锅巴。 那叫一个香啊！胡萝卜可以用其他的蔬菜等代替，只要有足够的汤汁浇在饭上。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a120786.html