英式麦芬三明治
材料:
A：高粉350g、水+一个蛋=240g、盐5g、糖10g、酵母4g、黄油10g。
做法:
1、材料A中除黄油外材料揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜，发酵约2小时至2倍大（具体发酵时间根据室温）。发酵好的面团排气，分割四等份，放入模子中，模子内侧要先涂一层黄油。上面扣一只烤盘，压重物。放入烤箱中，先发酵至2倍大。再开火170度，烤约25-30分钟。（具体时间和温度根据自家烤箱调整）；
2、材料B中蛋磕入蛋品蒸里，上锅蒸，水开后5分钟左右。倒扣脱模（蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一层油，这样容易脱模，我忘记抹了。。。）同时把烤好的英式麦芬横切开，用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面，煎一煎培根；
3、面包上铺蕃茄，培根，洋葱，蛋即可，或者自己喜欢的任何蔬菜。
英式麦芬三明治
材料:
A：高粉350g、水+一个蛋=240g、盐5g、糖10g、酵母4g、黄油10g。
做法:
1、材料A中除黄油外材料揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜，发酵约2小时至2倍大（具体发酵时间根据室温）。发酵好的面团排气，分割四等份，放入模子中，模子内侧要先涂一层黄油。上面扣一只烤盘，压重物。放入烤箱中，先发酵至2倍大。再开火170度，烤约25-30分钟。（具体时间和温度根据自家烤箱调整）；
2、材料B中蛋磕入蛋品蒸里，上锅蒸，水开后5分钟左右。倒扣脱模（蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一层油，这样容易脱模，我忘记抹了。。。）同时把烤好的英式麦芬横切开，用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面，煎一煎培根；
3、面包上铺蕃茄，培根，洋葱，蛋即可，或者自己喜欢的任何蔬菜。
仿制：芝式麦芬（cheese muffin）
材料:
中筋面粉100g，鸡蛋1個，奶油 50g，糖60g，奶油乳酪100g。
做法:
1. 将奶油与乳酪微波炉融化，蛋打入小碗中，打散成蛋汁。预热烤箱300F；
2. 把乳酪放在搅拌盆中，打至呈乳霜狀，加入奶油一起打发，再加入糖，搅打至糖溶
解，加入蛋汁充分打匀；
3. 把面粉筛入轻轻搅拌，看不见粉粒即可；烤盘放锡箔纸，分成小份；
4. 烤约25分钟即可。
韩式麦饭石熏蛋
材料:
土鸡蛋
做法:
侵泡在水中放2-3滴醋大概30分钟，你就能发现很多泡泡，说明脏东西在分解融化中。：）
水位是平放鸡蛋的三分之一高度，然后放两匙盐到锅里搅一搅化开，把鸡蛋平铺锅底，盖上盖打开大火，等到锅开，排气嘴开始转并响起大约一分钟，把火关到最小看时间，大约1个小时后关火，等气自然排完三十分钟后开盖取蛋即可！：）
鸡肉三明治
材料:
炖汤后的鸡胸肉2块，美乃滋3-4大匙，西芹1根，黄芥末酱2茶匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油少许，全麦吐司4片
做法:
1。将鸡胸肉从鸡架上卸下来；
2。用叉子将鸡肉拨松散；
3。把鸡肉切成细末备用；
4。西芹洗干擦净后，顺纹切成小细条，然后再横向切成细末；
5。将鸡肉和西芹混合；
6。放入美乃滋，橄榄油，胡椒，还有黄芥末酱拌匀；
7。最后加盐调味；
8。取出两片全麦吐司，在一片上抹上大量的拌匀的鸡肉泥；
9。大致抹匀后将另外一片盖上稍稍一压，就大功告成啦。
外焦里嫩烤茄子三明治
材料:
茄子50克，红椒切薄片0.2个，生菜适量，奶酪1片，全麦面包2片，黄油1片，盐适量
做法:
1.在平底锅内放黄油融化后加茄子，盐用中火烤2-3分钟至软，盛出
2.锅里放红椒，烤至软; 同时，放面包进面包炉，烤热
3.面包烤好后， 上放茄子， 再放红椒
4.加奶酪的话，可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
5.加上生菜，和另一片面包就好了.
小诀窍
热量共参考：大约300卡路里(Calorie)；蛋白质15克，纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包) 不加奶酪的话，200卡，蛋白质10克
暖色调的三明治
材料:
法式面包棍适量，风干肉4片，黄油2片，番茄干儿3片
做法:
1.面包横切两半， 放入面包炉烤热(塞不进面包炉的话就放在面包炉的上面熏热也行，档可调得高一些或时间烤的长一些)
2.涂上黄油， 放上风干肉番茄干儿， 加上另一半面包就好了.
小诀窍
如果喜欢更热一点儿的话,可把做好的三明治放到烤箱里焗1-2分钟.
地中海火腿茄子酱三明治
材料:
法式全麦面包2片，熏火腿肉超薄片6片，地中海茄子酱2小匙，奶酪2片
做法:
1.把所有材料都拿出来(速度：1分钟)
2.面包切成两半，放入烤面包炉烤成金黄(速度：2分钟总可以完成吧)
3.上累加火腿肉片，加奶酪(如果用的话，我的老公不喜欢)，最后加一勺茄子酱， 盖上另一半面包就好了(速度：2分钟总可以完成吧)
小诀窍
要是能放进烤箱焗一分钟,更好.
无忧三明治
材料:
面包1个，金桔4个，黑巧克力1片，奶酪1片
做法:
1.面包横切两半， 放入面包炉烤热(烤半个也行;塞不进面包炉的话就放在面包炉的上面熏热也行， 档可调得高一些或时间烤的长一些)
2.烤面包的同时， 金桔横切薄片
3.面包上放金桔片， 一小片奶酪， 再用手把巧克力掰成几小块， 这样比较好熔化
4.放入烤箱焗到巧克力融化， 1-2分钟.
5.盖上另一半面包就可以吃了
小诀窍
不是很饿的话就吃半个面包好了. 做好了一切两半, 免得一口气全吃掉连体味的机会都没有.
佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治
材料:
佛卡夏饼1片，2种蘑菇适量，芦笋3根，小玉米笋2个，橄榄油适量，盐适量，意大利香肠2根
做法:
1.意大利香肠在锅里烤半熟（做全素的话就直接加橄榄油），同一锅里加橄榄油，油热后放蘑菇，煸烤3分钟，
2.再放芦笋和玉米笋，煸烤2分钟，加一点盐（意大利香肠已经是咸的了，所以口味清淡的或是高血压的人可不再加盐了），
3.佛卡夏饼在面包炉或平底锅里加热，至表面微脆，把菜和肉一层层放好，加上另一半佛卡夏饼就好了。
小诀窍
1.佛卡夏饼(100克/2OZ左右), 横切两半;2种蘑菇（形状口感最好是不同的）, 大个的就切片或条，小个的就保持原形好了;芦笋,去掉老根, 每根切两段,再把芦笋纵劈成长形薄片。 2. 如果买的佛卡夏饼是没有奶酪和蕃茄的，可以自己加一片意大利奶酪如莫兹瑞拉（Mozzerella）或是瑞士奶酪（丝也可以），再切两片新鲜蕃茄。“组装”好的三明治可以放到烤炉里焗(broil)2分钟到奶酪化了就好了。 3.加了很多蔬菜和肉的三明治很容易散架，我发现可以用一根尖头的筷子把三明治叉起来，比牙签或细竹签要好。
左口鱼片三明治
材料:
佛卡夏饼80克，左口鱼片1片，莴荬菜1个，意大利风干肉2片，番茄干儿适量，黄油1片，红酒适量
做法:
1.左口鱼片洗净，用纸拭干，莴荬菜切片
2.平底锅放黄油，加热后，放鱼片，煸成两面金黄，大约一分半吧（也要根据鱼片的薄厚）。
3.快熟后，放红酒，火调到中大，放入莴荬菜片，稍煸一下就行了。如果用其它生菜，就不用了。
4.佛卡夏饼在面包炉或平底锅里烤热，把鱼，菜，甜椒（块儿太大的话切丝），风干肉一层层放在佛卡夏饼上，加上另一半饼就可以了。三明治太大的话，可以切成两半，再把它们落在一起，看起来会更好看，吃起来嘴巴可要张得很大才行啊。照片里就是垒起来的效果（还没放最上面的佛卡夏饼，要不然就照片里就看不
小诀窍
佛卡夏饼在面包炉或平底锅里烤热，把鱼，菜，甜椒（块儿太大的话切丝），风干肉一层层放在佛卡夏饼上，加上另一半饼就可以了。三明治太大的话，可以切成两半，再把它们落在一起，看起来会更好看，吃起来嘴巴可要张得很大才行啊。照片里就是垒起来的效果（还没放最上面的佛卡夏饼，要不然就照片里就看不