香菇丝炒豆腐丝
材料:
干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。
做法:
1、香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。
2、热油锅油放多点，放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽，起锅时加鸡精，铲到豆腐丝上，淋点香油拌匀即可。
香菇丝炒豆腐丝
材料:
干香菇6朵、豆腐皮2张、肉丝50克、豆粉、红椒2根、小葱1根、生抽、鸡精、香油。
做法:
1、香菇用开水泡软，洗净切丝，豆腐皮用开水煮一下，捞出沥干水分，切丝装盘。肉丝码豆粉加点生抽、红椒切丝，葱段。
2、热油锅油放多点，放肉丝爆炒再加香菇及红椒、葱段、生抽，起锅时加鸡精，铲到豆腐丝上，淋点香油拌匀即可。
豆腐丝炒饭
材料:
干豆腐50克，白米饭100克，油7.5毫升，味精0.5克，香葱3根，红萝卜丝少量，盐、酱油各1小匙。
做法:
先将豆腐切成丝状，并将香葱切碎，分别盛于容器内。将油4.5克置于锅内，中火烧冒烟，放豆腐丝炒微黄，取出盛容器中。将油3克置锅内，炒米饭至饭粒全部散开，加香葱，再入已炒好之豆腐丝，然后加盐及味精调味，并可入1小匙酱油充分混合。加入适量红萝卜丝以丰富色彩及营养。
【素炒豆腐丝】
材料:
豆腐皮2张，韭菜少许，生抽少许，耗油适量，糖盐少许
做法:
1.1.豆腐皮切细丝，韭菜切段
2.2.热锅下干辣椒炸香，下豆腐丝翻炒，加入调料汁炒一会加入韭菜段
3.成品
香菇丝瓜汤
材料:
丝瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
牛奶香菇丝汤
材料:
新鲜牛奶200克，水发香菇丝60克，陈皮、白术各10克，红枣15枚，白糖少许。
做法:
前3味水煎取汁，入红枣煮软，再加牛奶、白糖和匀煮沸即可。
香菇丝瓜汤
材料:
香菇、丝瓜丝瓜200克 香菇5克 食用油10克 香油2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
by: 史雁卉
香菇丝瓜汤
材料:
丝瓜，香菇，食用油，香油，精盐
做法:
1、将丝瓜的皮去掉，切成片。
2、将香菇泡软后，切成小块。
3、在炒锅中放入一些食用油，烧热后将丝瓜放进去炒一会儿。
4、然后放精盐，倒入适量清水，水开放入香菇滚一会儿，出锅前滴几滴香油即可。
辣椒肉丝炒豆腐干
材料:
一个青椒，2块豆腐干，50克猪肉
做法:
1 青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝
3 起油锅冒青烟，放入青椒煸炒3分钟出锅
4 起油锅入肉丝泛白即1分钟
5 然后放入豆腐干丝煸炒2分钟
6 再放入青椒煸炒，少许盐煸炒3分钟
7 最后放少许味精翻炒均匀出锅
土豆丝炒豆腐干
材料:
土豆400克豆腐干150克大葱白 50克小葱 30克红尖椒 1根青尖椒 1根油 20克盐 3克酱油 5毫升胡椒粉 2克
做法:
1. 主料切丝，小葱切段。 2. 热锅，放入油。 3. 爆炒青红椒丝。 4. 放入葱白翻炒。 5. 放入土豆丝。 6. 加盐炒1分钟。 7. 加入豆腐干丝。 8. 加酱油炒半分钟。 9. 加入小葱和胡椒粉翻炒即成。土豆丝炒豆腐干做法小贴士
土豆、豆腐干和酱油的味道非常地融合，但分量很少就已足已。
肉丝炒豆腐干
材料:
香干，榨菜一袋，肉丝
做法:
步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。