海杂鱼汤
材料:
小海鱼一斤，猪骨头3两，姜三片
做法:
材料洗净，将鱼，骨头，姜放入锅中
大火煮开，小火慢炖，
1到2个小时之后把材料捞起，留汤
放入芹菜或香菜沫，放盐和味精
营养非常好的鱼汤就好了
海杂鱼汤
材料:
小海鱼一斤，猪骨头3两，姜三片
做法:
材料洗净，将鱼，骨头，姜放入锅中
大火煮开，小火慢炖，
1到2个小时之后把材料捞起，留汤
放入芹菜或香菜沫，放盐和味精
营养非常好的鱼汤就好了
杂鱼汤
材料:
小海鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量
做法:
1.小海鱼洗净，锅放一点油炒一下小海鱼，加大量的水炖2小时
2.汤成奶白色将小鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉即可
炝海杂拌儿
材料:
主料：海参（水浸）50克，干贝50克，鱿鱼(鲜)50克，鸡胸脯肉50克，牛蹄筋(泡发)50克，
做法:
1.鸡胸脯肉洗净，煮熟，晾凉，用坡刀法片成片；
2.海参洗净，用坡刀法片成片；
3.鱿鱼治净，剞荔枝花刀，切1.5厘米宽、3厘米长的块；
4.蹄筋洗净，切一字片；
5.冬笋去壳，老根，洗净，切柳叶片；
6.香菜择洗干净，切1.8厘米长的段；
7.黄瓜去蒂，洗净，切成象眼片；
8.葱姜洗净，均切成细丝；
9.以上改好刀的料（葱姜丝、香菜除外）与干贝、海米一同放开水锅内烫一下，捞出，沥干水分装盘；
10.锅上火坐热，倒入熟菜油，油热后，再将花椒放入，炸至花椒金黄，香味溢出即可；
11.盘里放上葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油略焖一会；
12.最后放上香菜段，加精盐、味精，拌匀即成。
红烧海杂
材料:
用料水发海参100克，大虾100克，水发鲍鱼100克，水发鱼肚25克，水发鱼肠25克，鲜海螺25克，酱油、料酒、味精、葱姜丝、猪油、湿淀粉、精盐、花椒水各适量。
做法:
1、将水发海参、鲍鱼切成片，放开水内烫透捞出。鲜海螺去壳取肉，洗净，切片。
2、将水发鱼肠、鱼肚片成片，入开水中烫透捞出。
3、将大虾片大片。
4、在大火热油锅里用葱姜丝炝锅，加酱油、料酒、味精、花椒水，再将水发海参、鲍鱼、鱼肚、鱼肠、大虾、海螺肉放入锅内，移小火上煨2分钟，勾芡，装盘即可。
功效
滋补肾阴，壮阳强精。适用于肾虚之阳痿、遗精、神疲乏力、腰腿酸痛等症。
炒海杂拌
材料:
主料：新鲜的鮹、海肠子、鸟贝
做法:
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
蚝油海杂拌
材料:
主料：新鲜的鮹、鸟贝、海肠、青红椒丝、葱姜丝、蒜片
做法:
蚝油海杂拌
1鮹、海肠子、鸟贝洗净焯水过凉备用2辣椒丝焯水备用3锅里倒油，放入蒜姜爆香，倒入少量老抽，加蚝油，倒入主料、料酒、醋煸炒，加胡椒粉、少量盐翻匀即可
酱油水杂鱼
材料:
各种小海鱼1斤，红辣椒1个，蒜苗2根，葱段少许，姜少许，生抽，糖，水
做法:
1.热锅放入油，下入姜丝和鱼稍微煎一下，放入蒜白段。
2.放入酱油和白糖，我喜欢用酱油：白糖=3：1的比例，等酱油出鲜味后，倒入与鱼齐平的水，烧开后，视鱼大小，再稍微煮几分钟，大火收干汤汁，下红辣椒、蒜青段、葱段，关火上盘。
小诀窍
1、热锅放油，煎鱼不容易沾锅。
2、生抽已有咸味，不用再放盐。
3、鱼大的话，就多煮几分钟，大约7分钟。鱼小的话，可以少煮几分钟。
杂鱼焖饼子
材料:
新鲜杂鱼3-5种各250克，香菜段、葱段、姜片、香菇、玉米饼子、酱油、花生油、料酒、米醋、甜面酱、盐各适量
做法:
1、将各种小鱼去肠肚洗净，入开水焯时加料酒、少许米醋，锅内注油烧热，下入姜、葱、香菇。甜面酱炒出香味。
2、鱼放入锅内略煎，倒入骨汤，慢火煮30分钟至鱼汁浓厚时，放入玉米饼子焖5分钟，加调料，撒香菜段即可。
杂鱼锅
材料:
材料。是取巢湖的六种新鲜的鱼，将鲜鱼宰杀洗净 油锅上火 下入豆瓣酱煸香 加入高汤 煮熟
做法:
下入杂鱼 煮制松软即可 肉质鲜嫩 香辣可口
红烧小杂鱼
材料:
小杂鱼300g，姜4片，干辣椒3个，老抽2勺，盐4小勺，糖2小勺，色拉油500g，水一碗
做法:
1.杂鱼洗净沥干水份用少许盐腌20分钟，干辣椒切小段
2.锅内加油烧热放腌好的鱼炸酥香取出
3.炒锅内放少许油烧热加干辣椒，姜片炒香放入炸好的杂鱼加盐，糖，老抽和漫过鱼身的水，开中火烧还剩少许汤汁的时候可盛出