绿叶蔬菜
材料:
蔬菜，酱油，蘑菇，虾，盐
做法:
1、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来；
2、再放蔬菜和调料煸炒，略滴酱油；
3、加点蘑菇虾，略调盐，大火炒至蔬菜断生即可。
小诀窍
1、素菜荤烧：炒素菜的时候，略微兑点荤油，能放点油渣就更好了；
2、火要旺，油要烫。炒素菜宜用大火，断生即可；
3、菜最好用手掰断，更大程度地破坏了它的纤维组织，能更入味；
4、水一定要沥干，尤其青菜，烧之前我喜欢在篮子里再颠个儿。
5、菜量不宜多,一般6-8两蔬菜炒一盘，再多，家里的灶火就那么大，想炒好也难呢；
6、后放盐，出锅前放，尽可能保持蔬菜的水分，让蔬菜鲜嫩可口；
7、如果有鸡汤，骨头汤的，不防加上点，鲜哦；
8、加点蘑菇了，虾子了~绿叶菜会更美味~~
烤鲑鱼配绿叶蔬菜
材料:
葡萄柚（西柚）汁60毫升，芥末酱11/2汤匙，匙蜂蜜11/2汤，干辣椒片1/4茶匙，鲑鱼（三文鱼）排4块（每块约170克），芥蓝菜（kale）680克，削掉粗茎，菜叶切片，橄榄油3汤匙，红甜椒1/2个，去籽后切小块，黄甜1/2个椒，去籽后切小块
做法:
1.取一大烤盘（可以放得下4块鱼排），倒入葡萄柚汁、芥末酱、蜂蜜和辣椒片，拌匀。放入鲑鱼排，两面沾上酱汁。盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟。
2.预热上火烧烤器（broiler）。大锅内注入2升水，煮沸。放入芥蓝菜，沸后续煮5分钟。沥干挤掉水分。
3.取一炒锅，下油中火加热。放入甜椒，拌炒1分钟。加进芥蓝菜，续炒3分钟，至甜椒和芥蓝菜变软。蔬菜装盘，保温备用。
4.从酱汁中取出鲑鱼，鱼皮朝下放在垫铝箔纸的烤盘中。留下酱汁备用。
5.烤盘放在烤架上，距火源10厘米，烧烤3分钟。刷上酱汁，再烤3至4分钟，至鱼肉熟透（如果鱼肉过于焦黄，可移到下一层烤架上）。烤熟的鱼排铺放在煮好的蔬菜上，即可上桌。
绿叶蔬菜
材料:
蔬菜，酱油，蘑菇，虾，盐
做法:
1、起锅略放油，先下肥点的肉片把油炸出来；
2、再放蔬菜和调料煸炒，略滴酱油；
3、加点蘑菇虾，略调盐，大火炒至蔬菜断生即可。
小诀窍
1、素菜荤烧：炒素菜的时候，略微兑点荤油，能放点油渣就更好了；
2、火要旺，油要烫。炒素菜宜用大火，断生即可；
3、菜最好用手掰断，更大程度地破坏了它的纤维组织，能更入味；
4、水一定要沥干，尤其青菜，烧之前我喜欢在篮子里再颠个儿。
5、菜量不宜多,一般6-8两蔬菜炒一盘，再多，家里的灶火就那么大，想炒好也难呢；
6、后放盐，出锅前放，尽可能保持蔬菜的水分，让蔬菜鲜嫩可口；
7、如果有鸡汤，骨头汤的，不防加上点，鲜哦；
8、加点蘑菇了，虾子了~绿叶菜会更美味~~
清炒绿叶菜
材料:
绿叶菜，油适量，盐少量
做法:
1、油八分熟，把洗净的绿叶菜放进去炒；
2、最后加盐调味即可。
绿叶托豆腐
材料:
主料：嫩莴苣叶２００克，嫩豆腐２００克，香油，辣油，精盐适量。
做法:
1.将洗净的莴苣叶在沸水中白焯，捞出沥干再切碎；
2.嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
红花绿叶
材料:
鲜虾200g，菜苔300g，色拉油2汤匙，食盐少许
做法:
1、将鲜虾肉洗净，放人碗内，加水少许，上笼蒸熟。
2、加入适量香油，倒入蒸熟的鲜虾，加入食盐适量。均匀炒透即可。
3、再倒入菜苔，炒几分钟。
小诀窍
鲜虾是水鲜类，不能爆炒，而蔬菜就更不能长时间炒制了，只能短时间炒透就可以了，否则破坏了蛋白质和维生素。
绿叶抹茶饼干
材料:
无盐黄油100g，低粉200g，抹茶粉50g，白砂糖100g，泡打粉3g
做法:
黄油室温软化加糖打发
筛入低粉揉成面团，分成体积1：3的两分
大的面团加抹茶粉揉均匀
大面团分2等分，都揉成长条
小面团也揉成长条
3个面团进冷冻室冻1小时或更长
小面团夹在两个抹茶面团之间，切成5mm厚的片
烤盘垫烤纸.预热烤箱175度，15-20分钟
小诀窍
木有
绿叶豆腐汤
材料:
用料豆腐100克，嫩芹菜叶25克，胡萝卜、冬笋各15克，鸡蛋液、精盐、胡椒粉、猪骨汤、葱姜汁、水淀粉、料酒、香油各适量。
做法:
1、芹菜叶洗净，入开水中焯一下，捞出过凉，切碎。
2、胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片。冬笋洗净切片，豆腐洗净切小丁。
3、坐锅温火，倒入猪骨汤、胡萝卜片、冬笋片、加入葱姜汁、料酒、胡椒粉、精盐、开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾薄芡，打入鸡蛋液，淋上香油出锅即可。
小诀窍
特点
补充蛋白质，可清热利湿，清肺化痰，降低胆固醇和血压。
海带绿叶汁
材料:
无盐海带粉末l小勺，紫苏叶20张，油菜40克，芹菜20克，苹果1个，小球藻1／2小勺，柠檬1/6个。
做法:
苹果去皮切块，紫苏叶、油菜、芹菜切碎放入水果机中榨汁，柠檬榨汁后与小球藻搅拌加入海带粉，最后与水果，菜汁混合搅拌均匀即可。
混合绿叶汁
材料:
芹菜70克，生菜30克，小球藻30克，蔓菁1个，桔子1/2个，苹果1个。
做法:
蔓菁、苹果去皮切小块，桔子剥皮，芹菜、生菜洗净切碎，放入水果机中榨汁。加入1~2个金桔，味道更佳。
乌梅绿叶汁
材料:
洋白菜叶1大张，生菜叶1／2棵，青紫苏叶10张，香菜10克，柿子椒2个，白兰瓜1/2个，梅子3个，蜂蜜2小勺。
做法:
白兰瓜去皮，柿子椒去籽切成小块，洋白菜叶，生菜叶、青紫苏叶、香菜洗净切成丝，梅子洗净去核切碎，将全部材料放入水果机中榨汁，最后放入蜂蜜均匀搅拌即可。