手撕茄条
材料:
茄子,蒜瓣5-6个,盐,葱花,1小勺花椒粉,醋
做法:
1、茄子处理:茄子洗干净,一剖二,蒸10分钟后晾凉,撕成条。
2、浇汁的做法:蒜瓣5-6个拍一下,入捣蒜钵子,略放点盐捣成泥,放葱花、一小勺花椒粉、炼一勺滚油浇上去,搅动一下,再炼勺醋(略加点生抽)浇进去即可。
3、浇汁浇上茄条拌拌即可。
手撕茄条
材料:
茄子,蒜瓣5-6个,盐,葱花,1小勺花椒粉,醋
做法:
1、茄子处理:茄子洗干净,一剖二,蒸10分钟后晾凉,撕成条。
2、浇汁的做法:蒜瓣5-6个拍一下,入捣蒜钵子,略放点盐捣成泥,放葱花、一小勺花椒粉、炼一勺滚油浇上去,搅动一下,再炼勺醋(略加点生抽)浇进去即可。
3、浇汁浇上茄条拌拌即可。
手撕茄子
材料:
茄子3根,大蒜2瓣,芝麻酱2大匙,醋1大匙,盐0.25小匙,生抽1小匙
做法:
1.将茄子洗干净,备用;
2.在蒸锅上蒸20分钟,蒸至茄子软;
3.将芝麻酱、醋、盐、生抽倒入碗中调匀;
4.将茄子用手撕碎,倒上调好的汁,拌匀即可。
小诀窍
要先把大蒜用捣蒜的捣成泥,然后再调制,这样会更好吃!
手撕茄子
材料:
紫皮嫩茄子,辣椒 ,姜蒜茸,生抽,香醋,香油,葱花
做法:
1.茄子洗净,入蒸锅大火蒸熟后放凉,手撕成长条放盘中备用。
2.所有调料混合均匀,淋在茄子上,撒上葱花装饰即可。
手撕茄子
材料:
茄子,凉拌醋,大蒜,味极鲜,鸡精,盐,香油
做法:
1.茄子洗干净。
2.切条,也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点。
3.入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条。
4.蒜加少许盐捣碎,加入味极鲜,一点点凉拌醋 ,加入鸡精和香油,调匀后淋在茄子上。
手撕茄子
材料:
原料,茄子500克,蒜20克,
做法:
1,准备材料
2,将茄子洗净,切成两半
3,放入蒸笼上蒸10分钟左右,熟了就可以了。
4,将茄子用手撕成小条状,放在盘子上,淋入蒜末和调料汁即可。
小诀窍
飞雪有话说
1,茄子最好用手撕的吃的口感较好。
2,选择茄子的时候最好选择稍嫩的茄子,这样也比较好撕。
酸辣手撕茄子
材料:
长条紫皮嫩茄子3个(250g),辣椒酱1茶匙(5ml),蒜茸1/2茶匙(3g),生抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5g),浙江香醋1汤匙(15ml)
做法:
1、茄子上笼大火蒸熟后放凉,手撕成长条状。
2、然后加上辣椒酱、蒜茸、生抽、糖及浙江香醋调味。
手撕茄子焖面
材料:
1根茄子,一把面条,一点辣椒,一点胡萝卜条,
做法:
面条先用热水泡上。 茄子用手撕好
洋葱末爆锅,放豆豉酱,加茄子,炒3分钟,加胡萝卜炒2分钟,
加盐,生抽,花椒面,姜末调味
把面条和水一起倒入。焖上。
汤汁差不多时放入辣椒碎。搅拌。出锅。
手撕茄子
材料:
材料:
做法:
1) 茄子洗净,去蒂,放在蒸笼里,大火蒸10分钟左右,至熟软;
2) 均匀地在茄子表面撒盐,腌20分钟左右。至茄子出水,表面起皱,倒掉盐水;
3) 用手把茄子撕条,拌入调料,淋几滴香油,撒上香菜碎。喜食辣的,可以浇点辣油。
手撕茄子
材料:
茄子、蒜、盐、酱油、醋、鸡精、香油
做法:
1.茄子洗干净,切条(也可以整根入锅蒸,不过时间要长一点);2.入锅里蒸,蒸熟后,撕成一条条;3.蒜加少许盐捣碎,加入酱油、一点点凉拌醋、鸡精和香油,调匀后淋在茄子上即可
蒜香手撕茄子
材料:
长茄子2根,大蒜5瓣,香菜1棵,盐1/4茶匙,醋1茶匙,生抽,香油
做法:
1.长茄子洗净,开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可
2.利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末
3.蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用