菠萝油条虾
材料:
凤梨，明虾，油条，熟黑芝麻，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，厚生粉水，卡夫奇妙酱
做法:
1.将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠；菠萝切成小块
2.洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁
3.然后剁成虾蓉
4.放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲（此步骤不能省，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起）
5.将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用
6.油条切去两头，取中间膨松较好的部分切成小段
7.将手指插入油条中间，小心的将油条中间压空备用
8.将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分
9.锅中放油烧至5成热（放个筷子进去试油温，筷子底部冒小泡即可）放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深
10.虾肉变硬盛出备用
11.锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复
12.炸至香脆（约10几秒即可）控油捞出
13.待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，最后洒上黑芝麻即可
菠萝油条虾
材料:
中型大小的海虾200g，油条1根，罐装菠萝200g，鲜榨姜汁1茶匙5ml，盐1茶匙5g，蛋黄沙拉酱80g，蛋清1只，黑芝麻1茶匙5g，球形生菜3片（玻璃生菜），白胡椒粉1/3茶匙2g，油20ml
做法:
1、将中型大小的海虾剥去头及外壳，用牙签挑去虾线，用清水冲洗干净。
2、将整根油条对半撕开，再切成4cm长的小段。
3、罐装菠萝沥去水分，切成4cm大小的块。球形生菜（玻璃生菜）洗净，用手撕成小片。
4、在中虾仁中调入盐、白胡椒粉、蛋清和鲜榨姜汁，再放入搅拌机中搅打成虾茸。
5、把虾茸填入油条段中，尽量填充饱满严密，不要让虾茸露出来。
6、中火烧热炸锅中的油，待烧至四成热时（用手背置油锅上方可稍稍感到有热气上升），将油条段放入炸制约1分钟，油条变得焦脆时再捞出沥干油分，稍稍放凉。
7、蛋黄沙拉酱中调入少许水搅拌均匀，调成稍稀一点的沙拉酱汁。
8、将炸好的油条段、球形生菜（玻璃生菜）小片和菠萝块放入盘中，调入稀释的蛋黄沙拉酱汁混合均匀，最后撒入黑芝麻即可。
小诀窍
1、在填充虾茸时，可以用筷子稍稍将油条芯捅开，这样可以填入更多的虾茸，吃起来自然更加“实惠”。
2、直接购买虾仁来制作也是个省事的好方法，为了保证这道菜的品质，一定要购买鲜虾仁，而冷冻虾仁味道会差很多。
菠萝油条虾
材料:
虾、菠萝、沙拉酱、盐、熟白芝麻、白胡椒粉、油条、草莓、黑胡椒粉、生粉、料酒
做法:
1.油条剁成小段，中间用筷子掏空下
2.包入虾肉馅儿
3.锅中放适量油，先大火热油，包好的油条入锅，转小火炸，小火让虾肉熟
4.虾肉熟，再转大火炸下，让油条变脆
（如果一次炸很多的话，可以炸好一轮之后全部入锅复炸一次）
5.炸好的油条虾，捞出，用纸巾吸下表面的油
6.菠萝草莓油条入盆，浇上沙拉酱，撒上芝麻，喜欢黑胡椒的话，撒点黑胡椒
菠萝油条虾
材料:
凤梨，明虾，油条，熟黑芝麻，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，厚生粉水，卡夫奇妙酱
做法:
1.将明虾剥去虾头虾壳，全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠；菠萝切成小块
2.洗干净的虾仁挤干水分，用刀背拍扁
3.然后剁成虾蓉
4.放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲（此步骤不能省，一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起）
5.将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用
6.油条切去两头，取中间膨松较好的部分切成小段
7.将手指插入油条中间，小心的将油条中间压空备用
8.将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分
9.锅中放油烧至5成热（放个筷子进去试油温，筷子底部冒小泡即可）放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深
10.虾肉变硬盛出备用
11.锅中油再次烧至滚热，将炸好的油条虾倒入继续复
12.炸至香脆（约10几秒即可）控油捞出
13.待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀，最后洒上黑芝麻即可
菠萝油条虾
材料:
油条1根，明虾适量，台湾菠萝少许，黑芝麻少许，姜葱末少许，盐，鸡精，大蒜粉，料酒，生粉，蛋清，香甜沙拉酱
做法:
1.将虾剥去虾头及虾壳，用牙签剔去泥肠，用刀拍扁，然后剁成虾泥，加入姜葱末，盐鸡精料酒，少许干生粉，蛋清搅拌上劲
2.油条选取膨松较好的部分，切成段，将虾泥用筷子仔细塞到油条的肚子里；油锅烧至六成热时下入油条中火慢炸至金黄，不断翻身，捞出；大火烧热锅中油，将油条迅速复炸一遍，让油条虾香脆捞出沥干油分出锅；菠萝切片，和油条虾一起摆盘，淋上沙拉酱，洒点黑芝麻即可
菠萝油条虾
材料:
菠萝，油条，冰鲜虾仁，生菜，沙拉酱，干淀粉，料酒，盐。
做法:
1.菠萝切小块，用淡盐水浸泡十分钟，捞出沥干水备用；
2.油条切段并掏空里面；
3.冰鲜虾仁室温解冻后，加少许料酒和盐抓匀腌制十分钟，沥去水分备用；
4.将虾仁塞进油条里，两面沾干淀粉封口；
5.锅中放适量油，放入塞好虾的油条，中小火，煎至表皮金黄酥脆；
6.生菜撕小块放在盘中，菠萝放入盘中，最后放煎好的油条虾，均匀撒上沙拉酱即可。
徐州香酥大油条，台湾大油条的详细做法
材料:
面粉10斤
做法:
1、用和面机活成柔软的面团
2、放入冰柜冷藏
3、取出面团擀成条状
4、用刀切成2厘米宽条状
5、2个放在以起，用刀背按一条沟
6、手捏两头放进预热好的油锅里
7、炸到金黄，捞出
具体配方和做法：www.xuzqcb.com
菠萝菠萝蜜
材料:
梅干菜，扣肉
做法:
1.将扣肉切薄皮，包入蒸好的梅菜。
2.卷起扣肉，用牙签穿起来做成菠萝状摆盘。
3.吃前可再进笼蒸热味道更好。
小诀窍
说到菠萝,记得老妈家的狗狗小时侯最喜欢吃新鲜的菠萝了，总是歪着小脑袋慢慢的在那里嚼菠萝，因为牙没有长全 .老妈总会买些回来，奇了怪了，怎么还会有喜欢吃菠萝的狗狗呢。
椒香鸡丁油条炒饭
材料:
鸡胸肉，油条，青椒，剩饭，蒜蓉香辣酱，老抽
做法:
1、鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。
2、鸡肉用少许盐腌一会儿。
如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油，不过感觉鸡肉的颜色会不好看。
3、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。
4、原锅放米饭炒散。
5、放一匙香辣酱拌炒。
6、放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。
7、加入油条略炒即可。（我没放盐，如果你感觉不够咸，可以再添点盐）
炸油条
材料:
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML
做法:
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3、继续发酵约1小时至两倍大
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
小诀窍
1、面粉用普通粉、高筋粉均可
2、碱也可用小苏打代替，也是1克
3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量
4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦
5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了
玉米炒油条
材料:
玉米粒，油条，盐，鸡精，葱花
做法:
1.条切段，起油锅，油只要少量。
2.下玉米粒，翻炒调味，然后加入油条撒葱花炒匀。