狮子乌龟面包
材料:
高筋面粉400g，炼奶80g，水168g，酵母5g，细砂糖35g，盐5g，奶粉15g，鸡蛋40g，黄油26g
做法:
1.先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序，待5分钟左右再加入黄油
2.此时面团要是太稀就添加面粉，太干就添加清水
3.发至面团大约两倍大，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，面团不回缩不塌陷即可
4.发酵好的面团排气，用手重新揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5.将面团分成适合大小的小面团，摆好小动物造型，可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸；小狮子：中间一个圆面团，四周8个小面团；小乌龟：中间一个长圆形面团，四个小面团脚，一个小尾巴，一个头
6.然后进行二次发酵，待发至1到2倍大时，在面团表面刷上全蛋液
7.放入预热好的烤箱中层，180度，烤10-15分钟左右
8.出炉晾凉后，用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛，即可
狮子乌龟面包
材料:
高筋面粉400g，炼奶80g，水168g，酵母5g，细砂糖35g，盐5g，奶粉15g，鸡蛋40g，黄油26g
做法:
1.先将除黄油以外的所有原料放入面包机启动程序，待5分钟左右再加入黄油
2.此时面团要是太稀就添加面粉，太干就添加清水
3.发至面团大约两倍大，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，面团不回缩不塌陷即可
4.发酵好的面团排气，用手重新揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5.将面团分成适合大小的小面团，摆好小动物造型，可以摆在烤面包的纸模具上也可以用锡纸；小狮子：中间一个圆面团，四周8个小面团；小乌龟：中间一个长圆形面团，四个小面团脚，一个小尾巴，一个头
6.然后进行二次发酵，待发至1到2倍大时，在面团表面刷上全蛋液
7.放入预热好的烤箱中层，180度，烤10-15分钟左右
8.出炉晾凉后，用巧克力在面包表面画上小狮子的五官表情和小乌龟眼睛，即可
郁金香和小乌龟面包
材料:
高粉300g，温水230ml，白神酵母（可换做4-6g的普通酵母）6G，白砂糖15g，盐3g，葡萄干（乌龟眼睛用）2个
做法:
1.准备工作：先取出2大匙水，加入到白神酵母中，静置5分钟。（如果用的是普通酵母，这步可以省略）
2.将所有的原材料混合，揉成均匀的面团（机器1-2档2分钟，手工5分钟）；
3.静置5分钟；
4.继续将面团揉至光滑的面团，（机器2档3分钟，手工10分钟）；
5.开始一次发酵（尽量保持在32°左右，我把盆子放在暖气上了，可以达到这个温度）；
6.将面团分割成4份，每份大约130g（此书中大多数都规定了面团的重量，我这次取的两种都是130g的）；
7.松弛10分钟；
8.整形（这个过程详见示意图，尽量按照丸子做的那样分割，但是组装的时候可以随自己的喜好）；
9.放在烤盘上，在小乌龟壳的空隙处，撒上罂粟子，开始二次发酵；
10.二次发酵结束后，喷上水，给小乌龟安上眼睛，烤箱190°预热，小乌龟12分钟，郁金香15分钟；
天麻杞子乌龟汤
材料:
天麻20克，枸杞子30克，淮山30克，乌龟1只（约500克），生姜5片。
做法:
1.先用清水将天麻浸泡令软，然后用刀切成薄片，晾干，再用生姜汁沒透，再晾干，备用。亦可到药店购买现成的制天麻片，用清水洗净备用。
2.将乌龟活剖，去除外表黑皮及肠杂内脏，用清水洗净血污，用开水脱去血水，用刀斩件，备用。
3.将生姜用清水洗净，去除生姜皮，用刀切成薄片，备用。
4.将全部汤料准备就绪后，把天麻、枸杞子、淮山、乌龟件、生姜片，一同放进沙锅内，加入适量清水，煮汤。先用武火煮沸后，改用文火煮2小时便可。汤中枸杞子、淮山、乌龟、生姜可作菜肴食用，汤中天麻渣可食用也可去除。汤水调味后，可在平时当作饮料随量饮用，也可在每日的餐食中随量饮用。注意事项：1.有感冒发热者，有肝胆湿热者，不宜饮用本汤水。
2.本汤水药材的用量是两个成年人的用量。
3.天麻习惯上都应炮制后使用，简单方法是用生姜汁浸制天麻，凉透晾干，切片才使用，以免引起食后不适。专家叮咛：1.天麻选择，以个体大、质较坚实、色白亮者为佳。产地以云南、四川产的为好。
2.枸杞子选择，以宁夏、甘肃、青海产的为好，选择粒大、颜色鲜红、味道甘甜、子实少为最好。淮山片若经硫磺蒸制的，在煮汤前宜用清水浸泡一段时间，去除硫磺味后再煮，就可减少酸味感觉。
狮子头肉丸，看狮子头菊花
材料:
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
做法:
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有Q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
小诀窍
你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢 将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。
芝麻杞子乌鸡汤
材料:
主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，
做法:
1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3.杞子洗净。
4.生姜去皮洗净，切2片。
5.红枣去核。
6.将以上材料放入煲滚的水中。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
莲子乌鸡
材料:
莲子30克，芡实30克，糯米30克，乌骨鸡1只。
做法:
乌骨鸡常法整治，上料拌匀，入鸡腹中缝合，依个人口味加调料，文火煮熟烂，食用。
肉桂附子乌鸡蛋
材料:
肉桂3克，附子9克，乌鸡蛋1个。
做法:
水煎后去渣，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，每日2次。
栀子乌梅煎汤
材料:
栀子12克，乌梅6克，菠菜子10克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日2—3次。
莲子乌梅煎汤
材料:
莲子30克，乌梅10克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日l—2次。
白果莲子乌鸡汤
材料:
白果、莲子各100g，糯米50g，乌骨鸡1只(约1000g)。
做法:
乌骨鸡去毛及内脏，放入开水锅中略烫后捞出备用。白果去壳，糯米淘洗干净，与莲子同装入鸡腹内。乌骨鸡入锅中，加清水、葱、姜、黄酒等调料，旺火烧沸，改用小火炖至熟烂，再加食盐，略炖即可食用。
隔日1次，佐餐食用。