椰子乌鸡汤米粉
材料:
乌鸡半只，椰子一个，当归10克，石斛10克，姜适量，干银丝米粉
做法:
1、把椰子水倒入锅里，椰肉斩碎也放入锅里（椰子头部有3个“眼睛”其中一个用筷子大力一搓，扎开，把椰汁从里面倒出来）
2、当归，石斛 姜片放入锅里。
3、加入适量的水（电压力锅煮25分钟档，普通压力锅30分钟，沙煲1个小时）
4、煮好的乌鸡汤，如果当时就煮米粉，就盛出一部分乌鸡汤。
5、用盛出的乌鸡汤煮米粉，煮米粉，2，3分钟就可以了，煮好了加盐。
6、余下的乌鸡汤盖上盖子放入冰箱。
小诀窍
1、血瘀之人就用当归尾，加石斛来煮乌鸡。
2、椰子的椰蓉和椰水炖煮乌鸡味道香甜。
3、煮好的乌鸡汤，如果当天不吃，就不要放盐，现吃现放。放盐时间长了，亚硝酸盐会超标。
4、把干米粉直接倒入乌鸡汤里煮，这样米粉充分吸收汤汁，味道香浓。
椰子乌鸡汤米粉
材料:
乌鸡半只，椰子一个，当归10克，石斛10克，姜适量，干银丝米粉
做法:
1、把椰子水倒入锅里，椰肉斩碎也放入锅里（椰子头部有3个“眼睛”其中一个用筷子大力一搓，扎开，把椰汁从里面倒出来）
2、当归，石斛 姜片放入锅里。
3、加入适量的水（电压力锅煮25分钟档，普通压力锅30分钟，沙煲1个小时）
4、煮好的乌鸡汤，如果当时就煮米粉，就盛出一部分乌鸡汤。
5、用盛出的乌鸡汤煮米粉，煮米粉，2，3分钟就可以了，煮好了加盐。
6、余下的乌鸡汤盖上盖子放入冰箱。
小诀窍
1、血瘀之人就用当归尾，加石斛来煮乌鸡。
2、椰子的椰蓉和椰水炖煮乌鸡味道香甜。
3、煮好的乌鸡汤，如果当天不吃，就不要放盐，现吃现放。放盐时间长了，亚硝酸盐会超标。
4、把干米粉直接倒入乌鸡汤里煮，这样米粉充分吸收汤汁，味道香浓。
当归红枣椰子乌鸡汤
材料:
乌鸡一只 全当归10克 石斛6克 云苓6克 红枣6颗 黄芪6克 玉竹6克 椰子一个 姜少量
做法:
1 把椰子扒开，把椰肉斩成块
2 把全部药材放到碗里，用水浸泡30分钟
3 把乌鸡切块加入姜片和泡过水的药材，及泡药材的水都倒进去，装入煲里，填满凉水
4 沙煲煲一个小时，熟了加入盐入味即可
小诀窍
煲乌鸡汤椰子是必不可少 椰子可以辅助滋阴降火
椰子乌鸡汤
材料:
去壳老椰子一个，乌鸡一只洗净，姜片
做法:
1.用刀削去顶端，露出小口
2.倒出椰汁，有股淡淡的椰香
3.我以前一直以为椰汁是像牛奶一样的乳白色，倒出来才知道原来是透明的
4.把椰子洗净，切成小块
5.乌鸡一只洗净
6.焯去血水
7.先把椰子放在电紫砂锅中
8.放上姜片和乌鸡
9.最后把倒出来的椰汁倒进电紫砂锅中，再加适量的清水
10.自动按钮，早上煲好，晚上下班就有得汤喝啦
甘蔗乌鸡汤米粉-----滋补营养餐
材料:
干米粉100克 甘蔗1 段 乌鸡半只 当归5克 石斛5克 玉竹5克 杏仁3克 麦冬5克 姜一块
做法:
1 乌鸡洗净斩成小块，把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟，
然后倒入沙煲里，让乌鸡和药材及泡药材的水，还有切成段的甘蔗一起煲1个小时，如果有压力锅煲30分钟
2 把米粉放到冷水里泡软，在热水里煮开，然后过冷水
3 盛出乌鸡汤，加入煮熟的米粉，汤再一次开了，就好了
4 最后加入盐入味
小诀窍
此汤加入甘蔗，滋阴润燥，清肺火，是不可多得的既营养又美味，而且又养生的好料理，尤其可以提前一晚煲好鸡汤，第二天来煮米粉，是不可多得的营养早餐
芝麻杞子乌鸡汤
材料:
主料：黑芝麻80克，乌骨鸡500克，
做法:
1.黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2.乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3.杞子洗净。
4.生姜去皮洗净，切2片。
5.红枣去核。
6.将以上材料放入煲滚的水中。
7.用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果莲子乌鸡汤
材料:
白果、莲子各100g，糯米50g，乌骨鸡1只(约1000g)。
做法:
乌骨鸡去毛及内脏，放入开水锅中略烫后捞出备用。白果去壳，糯米淘洗干净，与莲子同装入鸡腹内。乌骨鸡入锅中，加清水、葱、姜、黄酒等调料，旺火烧沸，改用小火炖至熟烂，再加食盐，略炖即可食用。
隔日1次，佐餐食用。
鸡汤米粉
材料:
鸡汤、米粉、葱、八角
做法:
1、先炖好鸡汤，最好是小火慢炖的。
2、将米粉用热水泡软待用。
3、将米粉捞出放入大碗，用鸡汤将粉丝泡起来，放入冰箱一天或半天
4、将泡时已久的整碗米粉和鸡汤倒入锅中，放入姜或葱白小火煮开，撒一些葱花或者不放葱花也成。这样做成的鸡汤米粉有种鱼翅的味道。
小诀窍
小火慢炖鸡汤，米粉在鸡汤里的浸泡时间足够。
莲子乌鸡
材料:
莲子30克，芡实30克，糯米30克，乌骨鸡1只。
做法:
乌骨鸡常法整治，上料拌匀，入鸡腹中缝合，依个人口味加调料，文火煮熟烂，食用。
肉桂附子乌鸡蛋
材料:
肉桂3克，附子9克，乌鸡蛋1个。
做法:
水煎后去渣，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，每日2次。
莲米带子乌鸡煲
材料:
莲米15克，红枣6枚，乌鸡1只，香菇30克，玉兰片30克，火腿30克，鸡油30克，鸡精10克，姜10克，葱10克，盐10克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将莲子用沸水汆一下，去皮心；带子切成片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；玉兰片切片，香菇一切两半；姜切片，葱切段，火腿切片。
2、将乌鸡、莲子、带子、香菇、玉兰片、姜、葱、盐、鸡油同放高压锅内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，蒸25分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸，调好味，上桌。即可带火食用。