红烧牛腩面
材料:
牛腩，面条，生姜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干贝素，盐，番茄酱，葱花
做法:
1.牛腩洗净
2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水
3.洗净备用
4.热油爆香姜片
5.倒入牛腩翻炒
6.加入生抽，老抽，热水，大火煮开炖到肉烂.(转高压锅30分钟，这样可节省时间)
7.加入番茄酱和胡萝卜丁，调入盐和干贝素，盖锅盖，小火炖至胡萝卜熟透
8.另外层锅下面条煮熟，捞起面条放入碗中，把牛腩汤和牛腩胡萝卜放在面条上，洒葱花
红烧牛腩面
材料:
牛腩300公克，红烧汤头 ，白面条250公克，小白菜2支，葱花1小匙，酸菜1小匙
做法:
1.将牛腩切块状，先用滚水汆烫后洗净备用。
2.将红烧汤头和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗，加入作法2的炖好的汤与料，再加入汆烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。
红烧牛腩面
材料:
主料：牛腩（腰窝）300克，面条(标准粉)250克，
做法:
1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。
2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。
红烧牛腩面
材料:
牛腩，面条，生姜，胡萝卜，花椒，料酒，生抽，老抽，干贝素，盐，番茄酱，葱花
做法:
1.牛腩洗净
2.水里加花椒和料酒，淖去牛腩血水
3.洗净备用
4.热油爆香姜片
5.倒入牛腩翻炒
6.加入生抽，老抽，热水，大火煮开炖到肉烂.(转高压锅30分钟，这样可节省时间)
7.加入番茄酱和胡萝卜丁，调入盐和干贝素，盖锅盖，小火炖至胡萝卜熟透
8.另外层锅下面条煮熟，捞起面条放入碗中，把牛腩汤和牛腩胡萝卜放在面条上，洒葱花
红烧牛腩面
材料:
牛腩两大块，西红柿1个，山药半根，生姜1块，八角2个，味极鲜酱油一大勺，春菜1棵，阳春面一些
做法:
1、牛腩处理干净，切成小方块，沸水焯过，去浮沫。
2、山药去皮，清洗干净，切成圆块。
3、西红柿清洗干净，用刀在西红柿顶上划个十字。
4、将所有的食材都放在煲锅里，加水煲2小时。
5、用去油勺轻轻撇去表层的牛油，然后加一大勺味极鲜酱油，继续煲1小时。
6、春菜清洗干净，待用。
7、清水烧开，煮面加入少许酱油，煮13分钟。
8、接着下春菜等水开，将面和春菜一起捞起，加入牛腩、山药，最后加入红烧牛肉汤。
红烧牛腩面 牛劲十足
材料:
刚刚看了微信转发的台湾爆料快熟面以及快熟面的油包各种添加剂含量超标的视频，心里真的是很后怕，虽然视频只是提到台湾食品，但是我们大陆的食品问题也已经被N次爆料了。中国呀中国，我们生长的祖国，我们的母亲，这究竟是怎么了，整个社会都只关注钱和权，似乎只有这些才是真实可靠的。商家为了利润可以不计后果，甚至可以危机健康，酒楼那些密封的消毒碗筷的卫生揭秘，医院护工一天180的工钱，却可以把病人的药丢进垃圾桶；所谓专业月嫂26天11000，却不知道产妇该吃些什么；我不知道这些问题都该如何归结，我也不知道政府是否有这些方面的监督部门，我也不知道出现问题，这些监督部分是否应该承担相应的责任。这个社会所有的人，无论是公务员，国家企事业单位，还是个体，小到家政的卫生工都在积极要求提高工资，但是责任呢，谁来关注。
做法:
1、牛腩处理干净，切成小方块，沸水焯过，去浮沫；
2、山药去皮，清洗干净，切成圆块；
3、西红柿清洗干净，用刀在西红柿顶上划个十字；
4、将所有的食材都放在煲锅里，加水煲2小时；
5、用去油勺轻轻撇去表层的牛油，然后加一大勺味极鲜酱油，继续煲1小时；
6、春菜清洗干净，待用；
7、清水烧开，煮面加入少许酱油，煮13分钟；
8、接着下春菜等水开，将面和春菜一起捞起，加入牛腩、山药，最后加入红烧牛肉汤。
葱烧牛腩面
材料:
大葱5支，牛腩300公克，白面250公克，嫩豆苗20公克，酱油2大匙，糖1大匙
做法:
1. 大葱切段，用油炒至金黄、香味溢出即可起锅备用。
2. 牛腩切块汆烫，洗净备用。
3. 将大葱段、牛腩块与清炖汤头一同丢入快锅中，用酱油、糖调味调色，炖煮约40分钟即可。
4.将白面烫熟装碗，加入作法3炖好的汤与料、汆烫过的嫩豆苗即可食用。
番茄牛腩面
材料:
牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份
做法:
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
药炖牛腩面
材料:
A.牛腩1500公克，面条适量，B.药炖高汤适量
做法:
1.牛腩以滚水汆烫后捞出，切块后，与药炖高汤一起放入电锅，盖上胶膜炖煮90∼120分钟（或以快锅煮25分钟煮）。
2.面条以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法1的药炖高汤及牛腩即可。
咖哩牛腩面
材料:
牛腩1000公克，胡萝卜120公克，豆芽菜少许，豌豆苗少许，家常面适量，咖哩砖350公克，冰糖35g公克，中式牛骨高汤3000cc，盐适量
做法:
1.牛腩以滚水汆烫洗净再切块；胡萝卜切块，与牛腩块、中式牛骨高汤一起放入快锅中煮20分钟。
2.作法1开盖后，放入咖哩块、冰糖煮至完全溶解时，加入豆芽菜、豌豆苗煮滚即熄火。
3.家常面以滚水以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。
麻辣牛腩面
材料:
牛腩1000公克，毛肚300公克，牛筋300公克，鸿喜菇60公克，冻豆腐1块，青江菜适量，拉面适量，中式牛骨高汤5000cc，A.碗底油45cc，青葱90公克，蒜仁90公克，B.花椒粒30公克，姜30公克，八角3粒，白胡椒20公克，大蒜粒20公克，辣椒粉15公克，辣椒干5公克，C.辣豆办油60cc，冰糖45公克，D.盐18公克
做法:
1.牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后，切块；牛筋先放入锅中，以滚水预煮20∼25分钟取出，待凉切块；青葱要切段状（葱白与葱绿皆要）备用。
2.热油锅，将调味料A杓入快锅中，余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。
3.将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香，再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟。
4.将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。