福禄招财拌牛肉
材料:
牛腱子肉500g，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，香菜1根，尖椒1个，红椒1个，八角2个，花椒10粒，陈皮1小块，李锦记风味豆豉酱5g，李锦记旧庄蚝油8g，李锦记纯香芝麻油5ml
做法:
1.香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包
2.锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出
3.清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透
4.熄火后，将牛肉放在原汤中冷却
5.牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱
6.再加入李锦记旧庄蚝油
7.最后加入李锦记纯香芝麻油
8.再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末
9.再撒上青红椒丝，拌匀即可
福禄招财拌牛肉
材料:
牛腱子肉500g，葱1根，姜1小块，蒜2瓣，香菜1根，尖椒1个，红椒1个，八角2个，花椒10粒，陈皮1小块，李锦记风味豆豉酱5g，李锦记旧庄蚝油8g，李锦记纯香芝麻油5ml
做法:
1.香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包
2.锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出
3.清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透
4.熄火后，将牛肉放在原汤中冷却
5.牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱
6.再加入李锦记旧庄蚝油
7.最后加入李锦记纯香芝麻油
8.再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末
9.再撒上青红椒丝，拌匀即可
福禄招财拌牛肉
材料:
主料：牛腱子肉500g。
做法:
1、锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；
2、清水洗去浮沫，放入锅中，加水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；
3、熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；
4、牛肉捞出切片，加入李锦记风味豆豉酱；
5、再加入李锦记旧庄蚝油；
6、最后加入李锦记纯香芝麻油；
7、再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；
8、再撒上青红椒丝，拌匀即可。
福禄双脆
材料:
主料：猪肚尖200克，鸭肾200克
做法:
1、将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成菊花形状；
2、再与蒜苗、野山椒、姜片混合在一起爆炒；
3、出锅后挂油芡装碟即可。
福禄一生
材料:
海参1500克，鹿筋1000克，芦笋100克，南瓜500克，高汤、烧汁各适量
做法:
1、南瓜雕刻成金元宝形，用高汤煨制入味。
2、芦笋取头，鹿筋切段，用烧汁加高汤烧至入味，与南瓜元宝一同打芡，装盘即成。
创新说明
用南瓜刻成元宝形状，代表富贵高官；鹿筋可强筋骨，代表身体健康；芦笋和海参代表生活和谐，幸福一生。
小诀窍
特点
色泽艳丽，口味鲜香，造型美观，营养丰富。
李可 (北京)
金钩福禄寿
材料:
原材料水发金钩翅100克、夏威夷木瓜1只、沙爆鱼肚100克、芹菜15克、香菜10克、生姜2片、上汤1200克、花生油3克调味料食盐2克、鸡精2克、味精3克、浓缩鸡汁2克
做法:
1、先将鱼肚用清水泡发洗净，改刀成小块；木瓜刨皮去籽，改刀成2厘米×5厘米的长条；芹菜切成4厘米的段，香菜洗净待用；
2、起锅倒入上汤，放入所有原材料和调味料，煮开；
3、将煮开的汤和食材转入砂锅，再用慢火煲15分钟即可。
开心贴士
发制原翅忌用钢、铁器皿，否则翅身易生黑迹黄斑，影响质量。
烧制鱼翅时火力不宜过猛，以免鱼翅粘锅底。
特别提示
用砂锅煲时，一定要煲够时间，食材才会出味。
福禄双花添富贵
材料:
牛鞭400克，墨鱼仔12只，调好的肉馅(根据各地饮食习俗的不同可任选)75克，菜芯12棵。调料高汤700克，玫瑰腐乳汁25克，白糖10克，绍酒15克，红曲米粉1.5克，湿淀粉、盐、味精、明油各3克，香料包(桂皮、花椒各2克，茴香、丁香1克），葱结5克，姜块2.5克，色拉油20克。
做法:
1、牛鞭顶刀切成连刀片，每10刀一断，切好后洗净，放入沸水中大火汆2分钟。
2、将牛鞭花捞出洗净，与红曲米粉、高汤、葱结、姜块、绍酒、腐乳汁、白糖、香料包一同入锅，小火烧5分钟至入味后捞出葱、姜及香料包，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。
3、将肉馅镶入墨鱼仔的囊中，放入笼中大火蒸8分钟至熟，取出沥去汤汁，淋上明油，移至鞭花四周。
4、锅中放入色拉油，烧至七成热时，加入菜芯煸炒后再放入盐、味精调味，间隔摆在墨鱼仔中间即可。
福禄补酒
材料:
人参5克，鹿茸1.6克，黄芪（炙）5克，锁阳5克，桑寄生5克，淫羊藿5克，红花1克，制狗脊7.5克，女贞子5克，熟地黄7.5克，炙甘草3克，玉竹7.5克，薏苡仁5克，会樱子7.5克，白酒2升。
做法:
(1)、将上药加工成碎末，置于容器中，倒入白酒，密封。
(2)、不时晃动，7日后开封，过滤澄清，可调入适量蜂蜜，搅拌均匀，装瓶。
福禄盈余牛仔骨
材料:
牛仔骨500克，土豆200克（去皮切成滚刀块），水发水晶粉条30克，李锦记秘制红烧汁80ml，李锦记财神蚝油20克，李锦记纯香芝麻油5ml，水1000ml
做法:
1.将食材和调料准备齐全
2.牛仔骨稍微冲洗一下后焯水
3.捞出来放入盘中备用
4.将牛仔骨放入锅中，倒入李锦记秘制红烧汁
5.放入李锦记财神蚝油
6.加入清水大火烧开后转小火炖煮
7.煮至牛仔骨即将脱骨时，放入土豆
8.再放进水晶粉条烧至入味
9.收汁淋入李锦记纯香芝麻油，即可装盘食用
团圆招财饺
材料:
饺子10个，甜辣酱，香油，蛋3个，香菇丝，姜丝，葱丝，辣椒丝，酱油，水，水淀粉
做法:
1.材料：饺子（懒得自己包，超市里的三全状元香菇饺，皮皮很nice，煮了不会破~）10个，蛋3个，香菇丝，姜丝，葱丝，辣椒丝调味料：酱油，甜辣酱，水，水淀粉，香油
2.水煮开，将饺子倒入锅中，煮10分钟左右至熟，捞出装盘，鸡蛋打散备用
3.平底锅热少许油，将煮熟的饺子放入锅中以小火煎至饺子底部金黄
4.再倒入蛋液，盖上锅盖，以微火煎5分钟左右至蛋汁熟后，装盘
5.锅中热少许油，将香菇丝，姜丝略炒香后加入酱油，甜辣酱，少量水一起煮开
6.加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀后淋至做法3的煎饺蛋皮上，最后洒上葱丝及辣椒丝即可
辞旧迎新招财进宝喽！——元宝酥
材料:
水油皮一份，油酥一份，椰蓉馅一份
做法:
1.水油皮：中筋面粉158克、糖粉19克、猪油60克、水65克。（分割15克/个）油酥：低筋面粉134克、猪油67克。（分割10克/个）椰蓉馅：黄油50克，白砂糖50克（这样做出来的不是很甜），鸡蛋液57克（我用的是一个鸡蛋），椰蓉110克（自由做
2.黄油软化，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀，每次充分搅拌均匀了再放入下一次。
3.加入椰蓉，搅拌均匀，静置就可以了，让椰蓉吸足水分。这个椰蓉馅是我自创的，呵呵。参考了自由的椰蓉馅，但是因为包在里面，所以我没放牛奶，不过稍微有些干，建议你们少放点牛奶。 将水油皮材料放入，不防水，用手稍微搓一下，将猪油和面粉搓成细小颗粒，之后再加入水，揉成面团。静置醒一会。
4.将低筋面粉和猪油充分搓匀，揉成油酥面团。这个也需要醒一会。把水油面团和油酥面团均分成小面剂，将水油面团包住油酥面团。
5.包住，捏紧，倒扣在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起。
6.再次用擀面杖擀成长椭圆形，卷起，全部完成，面团也就醒好了，从第一个开始做。将卷起的面团如图样子对折。
7.对折之后捏起来，倒扣在案板上面，擀成圆饼，包入椰蓉馅。椰蓉馅我是自己随意放的，没有具体的称量。你可以也将椰蓉馅均分成和面剂相同的个数。
8.包起，收口。将其搓成长圆形，用两手食指将两边按扁，将其放在左手上面，用右手食指和拇指按照箭头方向向里面挤压。
9.按压成这个样子，将左右往里收，两耳上翻，下面的和上面的两个角收紧，用两只手的食指和拇指按在案板上，将两耳稍微向外翻，经验证明，不能翻多了，你要是一开始就翻的很像元宝了，烤出来反而不像了！其实我也就做过这一次，呵呵。 烤箱预热，180度，中层，烤25分钟即可。